Веганска диета при деца

Родителите, които следват веганска диета, често искат да хранят децата си и на растителна основа. Към днешна дата обаче липсват смислени хранителни препоръки за веганска диета за деца и юноши. Едно е сигурно: само тези, които имат обширни хранителни познания, подготвят балансирано меню и извършват редовни медицински прегледи, могат да хранят потомството си здравословно.

Яденето на вегански деца или не?

Много вегани в тази страна са изправени пред същия проблем: Едва ли има надеждна здравна информация за вегански деца и младежи. В по-голямата си част родителите трябва да намерят отговори на въпроси като: Кои растения са полезни за детето ми? Веганската диета при деца покрива ли ги с необходимите хранителни нужди? И колко трябва да консумира детето ми всеки ден, за да бъде здраво?

Германското общество по хранене (DGE) публично препоръчва да не се прилага веганска диета за деца и кърмачета на своя уебсайт „от съображения за безопасност“: „DGE счита веганската диета за неподходяща за децата като цяло“, се казва в нея. В дискусии с представители на медиите обаче, говорителят на пресата на DGE Антье Гал се дистанцира от тази препоръка: С разнообразно меню вегетарианската диета определено е възможна за деца. При условие, че критичните хранителни вещества се допълват и родителите търсят редовен съвет.

Въпреки това родителите все още напразно търсят полезни съвети и преди всичко надеждна информация за хранителните нужди на децата. DGE мълчи. Веганите се нуждаят от индивидуална препоръка, обосновава Gahl, защото специализираното общество не може да се справи с това.

За да запълни тази информационна празнина, д-р Маркус Келер. Той е диетолог и се фокусира върху алтернативни форми на хранене. Келър публикува книги за вегетарианското хранене и пише статии за уебсайта на Германския вегетариански съюз (VEBU). Той не вижда проблем в храненето на деца без животински продукти, при условие че родителите следят критичните хранителни вещества във веганската диета на децата.

Следващата информация за веганската диета за деца и юноши идва от Dr. Маркус Келер, Веганското общество Австрия и Веганското общество Швейцария.

Основни хранителни вещества във веганската диета за кърмачета

Кърмене е най-доброто нещо за бебето: Осигурява оптимално снабдяване с хранителни вещества, предава антитела на детето и укрепва връзката майка-дете.

Допълнителните храни трябва да бъдат в менюто най-рано от петия, най-късно след седмия месец от живота, за да се гарантират пълните енергийни нужди на малкото дете. В началото на допълващата диета са подходящи добре поносими зеленчуци като картофи, тиква и копър. Ако малкото дете предпочита плодове, родителите могат да сервират пюре от ябълки, круши или банани. Просото е много добро Доставчик на желязо за вегански деца. Освен това е без глутен и с ниско съдържание на алергени - което важи еднакво за амарант и киноа.

За идеална доставка на дълги вериги Омега-3 мастни киселини Подходящи са висококачествени масла от рапица, ленено семе или коноп, които се добавят към кашата за подобряване на хранителните вещества. За да се избегне нарушаване на костния метаболизъм (рахит), бебето се нуждае от достатъчно Витамин D да поеме. Тялото го произвежда само с помощта на слънчева светлина, но родителите трябва да добавят добавки с витамин D към храненията на децата си всеки ден. През месеците октомври и март с малко слънце, експертите настоятелно препоръчват дневна доза от десет микрограма витамин D. Също така Витамин В12-Добавки са от съществено значение за избягване на непоправими мозъчни и нервни увреждания и за осигуряване на здравословна, веганска диета. За да се попълни паметта на тялото след раждането, са нужни 0,4 милиграма до петия месец от живота и 0,5 милиграма дневно от шестия месец нататък.

За да отговори на повишените енергийни нужди, бебето трябва да е между седмия и десетия месец от живота храни с високо съдържание на протеини да бъдат въведени. Ядките, зърнените и бобовите култури увеличават енергийната плътност на ястието точно като пюре от тофу и соево кисело мляко, например.

Веганство при деца в предучилищна и училищна възраст

Родителите на деца на тази възраст трябва да следват диета с ниско съдържание на фибри. Децата имат малки стомаси и твърде много фибри могат да доведат до това, че детето приема твърде малко хранителни вещества. Вместо това храната трябва да е достатъчно здравословна Мазнини под формата на авокадо, семена, мус и соеви продукти. Освен това е препоръчително да предлагате на детето висококачествени масла като ленено масло и рапично масло. Тялото на деца от една до три години се нуждае от 3 чаени лъжички масло дневно, от които поне една четвърт чаена лъжичка трябва да бъде ленено масло. На четири до 13 годишни деца трябва да се дава по една чаена лъжичка ленено масло и една супена лъжица рапично масло всеки ден.

Калций е от съществено значение за развитието на костите и зъбите. Добри източници са обогатеното соево мляко, тахан, меласа и соево месо. Зелените зеленчуци като савойско зеле и зеле също допринасят за правилното снабдяване с калций и поддържат веганска диета при децата. Витамин С осигурява идеалното усвояване на желязо, който изобилства от пълнозърнести храни и зелени зеленчуци.

Както при всички вегани, трябва Витамин В12 може да се използва и за подпомагане на ученици. Имате нужда от пет микрограма на ден за развитие, подходящо за възрастта. В тъмни дни е 20 микрограма Витамин D полезен под формата на хранителни добавки.

Вегански тийнейджъри

Фазите на растеж и особено пубертетът осигуряват значително увеличаване на нуждата от хранителни вещества и енергия. Това се отнася предимно за момичета на възраст между десет и 13 години и момчета на възраст между дванадесет и 15 години. Тъй като костната плътност се определя в юношеството, важно е да се използват ежедневните ястия Източници на калций подобряване на. При момичетата се издига Изискване за желязо също огромен. Много ценно желязо се губи чрез загуба на кръв по време на менструация, която трябва да се върне в тялото под формата на кейл, киноа и сушени плодове. Добавките с желязо трябва да се използват само ако лекарят е диагностицирал дефицит на желязо.

Младежите също се нуждаят от повече Протеини. Спортен 16-годишен мъж, който тежи 60 килограма, се нуждае от 54 грама протеин на ден, за да се развива възможно най-добре. За по-малко спортни юноши референтната стойност е 0,8 грама протеин на килограм телесно тегло при момичетата и 0,1 грама повече при момчетата.

Витамин В12 и Витамин D трябва да се допълва при юноши, нуждата се приближава до тази на възрастните.