По този начин детето ви ще яде много повече зеленчуци!

Плодовете са популярни сред децата, но зеленчуците често се отказват. Какво можете да направите, за да гарантирате, че детето ви и може би ядете повече зеленчуци на ден? Ето моите съвети, които ни помагат във всекидневния семеен живот.

Всички родители се опитват да накарат детето да се храни със здравословни неща. Но децата също много ясно усещат дали съветите да се ядат повече зеленчуци са наистина автентични. Ако родителите не обичат сами да ядат зеленчуци, но насърчават детето да го направи, те също ще го почувстват. Открих, че гладът за зеленчуци обикновено идва, когато просто дъвча нещо сам с удоволствие - неиграно и без големи съобщения за това колко страхотни са тези зеленчуци. Понякога дори не слагам зеленчуците, които ям, в чинията на дъщеря си, но я оставям да реши сама. Детето става любопитно - защото това, което мама яде толкова много, не може да бъде лошо! Следователно една истинска функция за подражание е неописуемо важна.

Сложете нещо, за да хапете, преди да ядете

Понякога децата нямат търпение за обяд, за да са готови. Обичам да слагам на масата купа сурови зеленчуци, които могат да се ядат празни, докато се приготвя обядът. Всъщност се случва! Изведнъж моркови, краставици, репички, дори листа от маруля се дъвчат направо! И докато храната е готова, гладът се връща. Но ако трябва да предлагам същата купа със сурова храна по-късно (със или след ядене), вече няма да е толкова интересно.

Оставете децата да избират

Според мен принудата изобщо не е решение. Зеленчуците са склонни да имат негативна конотация и здравословните зеленчуци не допринасят толкова много за здравето, но са по-скоро фактор на стреса. Бих се отнасял със зеленчуците точно както с всяка друга храна. Това е "напълно нормално", не е по-добро или по-лошо. Защото щом фокусът е върху зеленчуците, има определен натиск и децата обичат да се „затварят“. Всичко е в комбинацията! В момента дъщеря ми много обича краставиците, но изобщо не доматите. Доматеният сос, от друга страна, е страхотен. Тя обаче не обичаше доматен сос. Какво харесва и какво не харесва, може да варира няколко пъти седмично. Това е напълно правилно. Оставям й свободен избор и по никакъв начин не я подлагам на натиск, че ТРЯБВА да яде нещо. На масата винаги има нещо, което тя харесва.

Използваме тези прахове за зелени смутита:

Смесителни тигани за деца

Доста често имаме така наречените тигани за смесване. Ориз със зеленчуци и бобови растения. Изглежда страхотно, прави се бързо и има страхотен вкус. За съжаление дъщеря ни не винаги го вижда по този начин. Защото веднага щом има само едно нещо, което тя не харесва толкова много - като тиквички например - тиганът за смесване няма да се яде правилно. Ако просто направих отделна порция за вас по време на приготвянето - поставете ориз, зеленчуци и бобови растения един до друг в чинията и не смесвайте - почти всичко щеше да изчезне. Вероятно тиквичките все още биха останали да лежат там. Между другото важи и за пържения лук! Тя харесва вкуса, но не и консистенцията - ние ги пюрираме с вода и след това ги смесваме.

Смесете в салати в ястия с ориз

Ако тиган за смесване (както е описано по-горе) действително работи за нас в смесената му форма (и винаги работи по-добре), все пак обичам да работя със свежа салата. Винаги се нарязва на ивици. Така че ядете пресни листа от маруля едновременно. Освен това ястието е много „по-леко“ и ние възрастните харесваме тази комбинация доста добре. Страхотно решение за всички, които не обичат марулята.

По-малко е повече

Направих грешката да служа твърде много в амбицията си. Детето не може да се концентрира толкова добре върху храната, защото има твърде голям избор. По-добре два зеленчука с добър вкус, отколкото три или четири, които не ви карат да искате, но са „особено здравословни“. Всеки зеленчук е здравословен. Бих започнал бавно. Също така забелязах, че когато напр. Ядейки тестени изделия и нашето дете би искало да има второ нещо (въпреки че зеленчуците все още са в чинията), струва си да изчакате малко. Ако няма незабавна помощ, зеленчуците всъщност ще бъдат изядени. Така че изчаквам малко (тенджерата е на котлона, някой трябва да стане и да я вземе - това ще спести малко време) и съм щастлив, когато останалите моркови или грах се вземат в чинията.

Вегански готварски книги за вкусни детски ястия, които имаме у дома:

Смесете суровите зеленчуци

Обичаме да правим сосове от сурови зеленчуци със зеленчуци. В момента спанакът не е толкова популярен - но фино пюриран в сос с малко бадемово или кашу масло във високоефективен миксер, има прекрасен вкус. Така че е въпрос на подготовка и „скриване“. Смутитата могат да бъдат чудесно допълнени със зеленчуци, просто не прекалявайте. Моркови или някакъв червен пипер могат да бъдат скрити много добре в доматен сос. Но бъдете внимателни: има и причини, поради които детето не харесва единия или другия зеленчук. Може да не толерира зеленчуците и следователно да ги отхвърли, което е напълно естествено. Така че бих „скрил“ зеленчуците само когато знам, че всъщност имат добър вкус или че по някакъв начин не са толкова популярни или че са пренебрегнати.

Отглеждайте сами зеленчуци

Ако имате възможност да отглеждате собствени зеленчуци - направете го веднага с децата си! Засаждането и наблюдението на растението е изключително важно. Дъщеря ни не обича много да яде репички, когато са нарязани на чинии. Но щом сме в градината и тя види репички, тя иска да ги бере и веднага да ги изяде. Тогава не са редки случаите, когато 2-3 репички изведнъж се смачкат на място.

Сурови, на пара, варени или печени?

Вкусът на зеленчуците е различен в зависимост от начина, по който ги приготвяте. Само защото дете напр. не харесва варен карфиол, това не означава, че всъщност не харесва карфиол. Така че може да се получи, че приготвеният на пара или на фурна вкус е добър. Просто опитай! Децата често не намират вкуса за привлекателен, а по-скоро консистенцията или формата.

Всичко е във формата

От време на време забавните зеленчукови лица или цели мотиви в чинията могат да направят чудеса. Ако на детето е позволено да участва, зеленчуците определено се ядат. Позволяваме на дъщеря ни да си играе с храната. Защо не? Ако се страхувате, че „маниерите на масата“ ще бъдат измити, мога да ви успокоя. Дъщеря ни много добре може да различи, че напр. у дома и по-скоро не като гост (ако това не е желано или подходящо). Ако пръстите могат да се използват за ядене, това винаги е чудесно. Това улеснява храната да попадне в устата!

Домът не е ресторант

Понякога няма достатъчно време за приготвяне на храна с дете, когато нещата трябва да се свършат бързо. Знам колко изтощително може да бъде - едно дете иска да измие листата на марулята със собствено темпо и да играе едновременно с вода. Но ако времето позволява, трябва да включвате дете в подготовката възможно най-често. Може да поеме малки домакински задължения, добавяйки дори прости неща като разбъркване или добавяне на вода. Това им дава представа как храната се привежда във формата, която се оказва на масата. Така че, когато готвите „вещица супа“ с дете и нарязвате много зеленчуци и казвате магически заклинания. тогава кое дете не иска да го яде?:-)

Статия от Лиза Албрехт, публикувана на 25 май 2017 г.