Ако ядете моркови, не пропускайте да пропуснете тази стъпка

Актуализирано: 24.01.20 - 13.55 ч

Морковите обикновено се белят в чинията.

Мнозина го правят по навик, но изобщо необходимо ли е да се белят морковите преди ядене? Зависи как ги приготвяте.

Моркови, жълта ряпа, моркови, моркови - всички тези думи се отнасят до един и същ зеленчук, от който обикновено ядем само месестия корен. Повечето хора обелват това преди ядене. Повече или по-малко времеемка задача, която може изобщо да не е необходима. В крайна сметка повечето хранителни вещества в плодовете и зеленчуците са под кожата, нали?

Белене на моркови - да или не? Тестовите ядещи правят ясна преценка

Американският сайт за готвене "Cook's Illustrated" има такъв Тест за вкус и даде белени и белени моркови на участниците. Те бяха сурови, нарязани и глазирани и печени във фурната при 220 градуса.

И двете сурови моркови Изборът падна върху белените моркови. Докато няколко ядящи теста харесваха земния вкус на небелените моркови, повечето бяха притеснени от „прашната външност“ и „горчив вкус“. И двете глазирани и печени моркови решението беше още по-ясно. Тестерите се оплакаха, че черупката е набръчкана, жилава и твърда. Обелените моркови пък си останаха хубави и оранжеви, нежни и сладки. Като цяло тестовите ядене на „Cook’s Illustrated“ взеха ясно решение: Трябва да отделите време и Обелете морковите преди ядене или готвене.

Няма нужда да се белят морковите в тези ястия

И все пак има случаи, когато го правите Не е задължително да отлепвате морковите нужда, а именно ако имате зеленчуците

гответе на ниска температура
гответе с печено
пюре в супа
или сокоизстискване.

Тук можете да видите Спестете време и оставете кората върху моркова, но не е задължително да получите още няколко хранителни вещества. В морковите са особено Витамин С, витамин А и витамин В3 съдържат. Не е нужно да се притеснявате, че ще останете без хранителни вещества, ако обелите моркова. Експерти от частния университет на Туфтс в САЩ са изследвали къде кои хранителни вещества се съдържат в зеленчуците и са установили, че пропорционално загубени са само няколко добри съставки отидете, когато черупката е премахната.

Ако все пак искате да дадете шанс на необеления морков, тогава го изтъркайте добре преди ядене или готвене, за да премахнете слепналите земни остатъци, както и фините коренни власинки.

Видео: Супер напитка от моркови - основателни причини за чаша сок от моркови

12 храни, които държите напълно погрешно

Цветната кошница с плодове изглежда страхотно - но плодовете имат много различни изисквания, когато става въпрос за правилно съхранение.

Тези двамата не принадлежат заедно. Цитрусовите плодове се чувстват добре при стайна температура или малко по-хладно. Същото важи и за банан, пъпеш и манго. Широката купа или кошница е идеална, за да може да получи много въздух.

Знаеше ли? Смокините и кивито отиват в хладилника.

Избата е най-доброто място за ябълки и круши. За да избегнете точките на натиск, най-добре е да сложите няколко слоя вестник отдолу и да обръщате плодовете от време на време.

Тези двамата отиват заедно в чинията, но не и в хладилника. Доматите отделят много етилен. Чувствителната маруля увяхва още по-бързо - така че я съхранявайте отделно.

Зеленчуците, които съдържат вода, като патладжан, домати, чушки, тиквички и краставици, не попадат в хладилника. Там те губят своя аромат и плесен по-бързо. Дръжте ги в мазето или в килера при температури около 15 градуса. Ако това не е възможно, стайната температура все още е по-добрият избор.

Най-добре е да увиете питките в кухненска кърпа и да ги поставите в кутията за хляб. Това е идеално направено от керамика и трябва да се изтрива редовно.

Моля, обърнете се: Яйцата се съхраняват в отделението за яйца на хладилника - с върха надолу. По този начин те издържат по-дълго, защото така въздушната камера е отгоре. Обратно, въздушният мехур може да се издигне, мембраната на яйцето може да се отлепи и микробите да проникнат.

Накиснете чиста кърпа за чай в подсолена вода, увийте сиренето в нея и я приберете в хладилника. Повтаряйте на всеки два до три дни - това ще запази парчетата сирене свежи до три седмици.

Гъби в пластмаса? Моля, не: Тук бързо се образува конденз, който кара гъбите да гният. По-добре: съхранявайте в хартиена торбичка или отворете върху парче кухненско руло в хладилника.

Глинената саксия е точното място за съхранение на чесън и лук.

Спиртните напитки с над 35 процента алкохол не трябва да се съхраняват в хладилник. Затворените бутилки алкохол практически траят вечно. Дори когато бутилките са отворени, отнема време, докато алкохолът и ароматът се изпарят. Съхранението в мазето или килера е достатъчно.