Устойчиво нишесте с ниско съдържание на въглехидрати? С този трик вече не трябва да минете без картофи

Мелтем Йълмаз | 13 октомври 2019 г. 9:12 ч

Картофите не са точно най-популярните хранителни продукти, когато става въпрос за диета. Ще ви покажем как да използвате прост трик, за да не се налага повече да оставате без картофи по време на диетата си.

Много е просто: ако искате да отслабнете, сигурно знаете и следвате принципа на ниско съдържание на въглехидрати: картофите, оризът и тестените изделия просто нямат място в такава диета. Това обаче не винаги е така. Сега има метод, при който не е нужно да оставате без картофи с правилната подготовка.

Нискокалорични чрез правилна подготовка

Картофът съдържа много нишесте, което се превръща в малки захарни единици с помощта на ензими по време на храносмилането, което позволява на тялото да използва енергията от грудката. Това дава на картофа репутацията на угояващ. Напълно погрешно! Не заради нея напълняваме, а заради начина на приготвяне.

Силата се променя, ако оставите варените зеленчуци да се охладят за около дванадесет часа. След това можете да ядете картофа или студен, или повторно загрят без чувство на съвест. Този процес може лесно да бъде обяснен: Когато се охлади, се образува така нареченото устойчиво нишесте, което по-трудно се усвоява от организма, сравнимо с фибрите. Това означава, че тялото поема около десет процента по-малко сила. Това не само ни насища по-дълго, но и гарантира добра фигура.

Защо картофите са здравословни

Картофите съдържат много ценни витамини. Това включва витамини В1, В2 и В6, но също така и много витамин С. С три до четири картофа можете да покриете половината от дневната си нужда от витамин С, който стимулира метаболизма и укрепва имунната ви система.

В 100 грама картофи има само 70 калории и по-голямата част от тях са вода. Силовата грудка се угоява само когато е пържена или пържена. Трикът с кристализираното нишесте позволява на тялото да смила по-малко от него и по този начин спестява калории. Същият принцип важи и за ориза и тестените изделия.