Трябва да е органично?

Отговор от Биргит Нойман

Здрасти!
Започнах да готвя каша за сина си (на 5 месеца).
Мога ли да взема нормални плодове/зеленчуци от магазина или трябва да обърна внимание на биологичното?
Ако да защо.
Вкъщи не е задължително да имаме органични продукти, така че не обръщам задължително внимание при пазаруване.

от Wuselmama на 4 януари 2013 г., 20:08 ч

Бебетата и малките деца са много чувствителни. Бебетата определено трябва да бъдат хранени с диета с ниско съдържание на замърсители. От ранна детска възраст трябва да се предлага възможно най-лека храна. На практика това не винаги е възможно, тъй като човек не винаги има възможност да купува такива продукти (пресни). Разбира се, отношението и парите също играят важна роля. Винаги се радвам да препоръчам да купувате продукти с биологично качество, които са изрично само за бебета, между тези, които детето обича да яде често. Например банани или ябълки и др. Aldi и Lidl вече ги имат.
Зърнените и млечните продукти от конвенционалното производство обикновено са по-малко замърсени от плодовете и зеленчуците.
Негативните последици от по-замърсяващата диета не се забелязват веднага. Възможни щети често настъпват само след години. Растящият детски организъм вгражда все повече токсини от околната среда в телесната тъкан. Оловото се абсорбира 5 пъти повече при деца, отколкото при възрастни. Детският организъм също е по-чувствителен към токсините от околната среда. Това може да бъде забележимо, например, чрез дразнене на кожата.

Дори в дискаунтърите органичните продукти вече са част от постоянния асортимент. Органичният печат е въведен през 2001 г., за да могат потребителите ясно да идентифицират биологичните продукти. Преди това понякога беше трудно ясно да се идентифицират такива продукти, тъй като биологичните стоки бяха етикетирани по различен начин. Отделните асоциации за отглеждане имат свои собствени лога и различни критерии, които трябва да бъдат спазени, ако стоките трябва да излязат на пазара като биологични продукти. Възможни са и други имена като "Цko" или "природа". От друга страна, беше трудно да се разграничат тези истински органични продукти от псевдо продукти с отпечатък като „естествен продукт“, „от контролирано отглеждане“
Използването на Bio-Siegel се основава на критериите на EG-Eco-Regulation. Освен всичко друго, той предвижда следното:

Забрани:
Забрана за облъчване на органична храна
Забрана на генетично модифицирани организми
Избягване на защита на културите с химико-синтетични агенти
Няма лесно разтворими минерални торове

Условия:
Разнообразни, широки сеитбообръщения
Обвързано с площ, подходящо за вида животновъдство
Хранене с екологично произведени фуражи без добавяне на антибиотици и подобрители на производителността
http://www.bio-siegel.de/index.php?id=6

В магазина за здравословни храни/магазина за здравословни храни се предлагат продукти от компании, някои от които имат по-строги насоки. По-специално това са напр. Bioland или Demeter и организации за отглеждане. Някои компании/производители продължават да произвеждат с тези суровини. Има по-строги разпоредби.

По отношение на количеството замърсители органичното мляко е приблизително същото като конвенционалното мляко. Но има и други критерии за качество.
Биологичното мляко се различава по своя хранителен състав от конвенционално произведеното краве мляко:
Те съдържат повече омега-3 мастни киселини и витамин Е, бета каротин и конюгирана линолова киселина (CLA).
Някои компании не използват хомогенизация или смесват h. с не-ч. Мляко. Също така се обсъжда дали хомогенизирането на краве мляко е по-вероятно да причини алергии към него.

За по-късно се прилага следното:
решете според личния си вкус. Тенденцията бавно се насочва към: предпочитайте регионални и сезонни продукти - независимо дали са биологични или не.