Триглицериди със средна верига (MCT): Подходящ за контролиране на телесното тегло?

Валтер Фелдхайм, Кил

верига

Триглицеридите със средна верига се използват в човешкото хранене вместо триглицериди с дълговерижни мастни киселини (LCT) за нарушения на храносмилането и усвояването на мазнините и се разглеждат като леснодостъпен енергиен източник за парентерално хранене. Експериментите с животни показват, че когато триглицеридите с дълговерижни мастни киселини се обменят изокалорично с тези със средноверижни мастни киселини, термогенезата е по-висока, докато наддаването на тегло и отлагането на мазнини намаляват. В някои експерименти MCT води до намаляване на консумацията на храна. Намалената ефективност при използване на енергията, предоставена от МСТ, и потенциалното въздействие върху ситостта повдигат въпроса дали МСТ са подходящи за диетично лечение на затлъстяването или за предотвратяване на неговото развитие.

Триглицеридите със средна верига (MCT) трябва да се състоят предимно от каприлова киселина (C8: 0) и капринова киселина (C10: 0) и да съдържат само малки количества капронова киселина (C6: 0) и лауринова киселина (C12: 0). Те имат средна калоричност 8,25 kcal/g. По-голямата част от средноверижните мастни киселини се окисляват в черния дроб. Полученият по време на ß-окислението ацетил-КоА може да бъде допълнително окислен до CO2, използван за образуването на кетонни тела и за ново синтеза на мастни киселини.

Чрез заместване на храни, съдържащи LCT при намаляване на диетите с храни, съдържащи MCT, загубата на тегло може да бъде увеличена. Причините за това са по-ниската калоричност на MCT и по-високите енергийни загуби в сравнение с LCT поради термогенезата, свързана с храната и/или повишената базална скорост на метаболизма. При замяна на LCT с MCT могат да се спестят приблизително 2 kcal/g мазнини.

При затлъстелите хора окисляването на дълговерижните мастни киселини от храната може да бъде намалено, но окисляването на средноверижните мастни киселини не е намалено. Някои изследвания показват, че МСТ повишават чувството за ситост. Тези предимства от използването на MCT улесняват спазването на диета за отслабване и могат да подобрят спазването. ЕС 01/03

Пълната статия може да бъде намерена в Nutrition Review 01/03 от страница 04.