Това са най-важните хранителни тенденции за 2019 година

Хранителни тенденции Тези 10 хранителни тенденции ви очакват през 2019 година

Нова година, нови тенденции: 2019 г. ще бъде отново кулинарно вълнуваща. Събрахме за вас 10-те най-горещи тенденции в храната на годината. Можете да очаквате, наред с други неща, екзотични храни, като плодове с вкус на шоколад или вкусен сладолед от авокадо с малко калории. Но фокусът не е само върху храната, защото тази година има съвсем ново осъзнаване на консумацията.

Ключова дума: здравословен хедонизъм. Питате: Здравословен какво? Добре, с други думи: здравословното хранене, съчетано с повече удоволствие и радост. За мнозина здравословното хранене е истинско предизвикателство, включително отказ и ограничения. Това най-накрая ще приключи през 2019 г.: Възниква съзнанието да се вслушваме повече в собственото тяло и неговите нужди - но също и в тези на околната среда. Всичко това е отразено в нашите 10 хранителни тенденции.

1. Супер захар: сладост от плодовете на монаха

Здравословен заместител на захарта може да се направи от плода на монаха от Китай, наричан още Luo Han Guo. Плодът е 300 пъти по-сладък от търговската захар, но в същото време няма калории. За разлика от захарта, тя не води до отделяне на инсулин, което я прави идеална за диабетици.

Поради неутралната сладост без неприятен послевкус, захарта на монаха може оптимално да се използва за подслаждане на печени изделия, чай и кафе. Можете да купите целия плод в азиатски магазини, докато монаха захар може да бъде поръчана онлайн само в определени магазини.

2. Плодове нутела: Черен сапоте

Тези със сладък зъб вземат под внимание: този плод от Латинска Америка има вкус на шоколад. Тъмнокафявата пулпа може да се лъжи сама или да се ползва като алтернатива на Nutella като намазка. Въпреки сладкия си, кремообразен вкус, черният сапот е с ниско съдържание на калории (по-малко от 100 калории на 100 грама). Също така е истинска витаминна бомба, която съдържа много калций, фосфор, калий, магнезий и витамини С, В1, В2 и Е.

Можете да получите плодовете в специални магазини за плодове. Като алтернатива можете да закупите растението или семената и да се насладите на прясно събраните плодове.

3. Канабис в салата: конопено масло

Конопеното масло или по-точно CBD маслото (CBD означава канабидиол) се произвежда от растението канабис. Но не се притеснявайте, няма да получите високо от това масло, тъй като психоактивният THC (тетрахидроканабинол) се елиминира чрез специални процеси. CBD маслото има аналгетични, анти-тревожни и противовъзпалителни ефекти. Положителните му свойства го правят реална тенденция, която е малко вероятно да отшуми скоро.

Можете да капнете маслото директно под езика или да го използвате като съставка в кухнята, например в превръзки, спадове, в мюсли или в други студени ястия.

4. Анти-пластмаса: Екологични сламки за пиене

Юфка с макарони като заместител на сламка за пиене - кой не е опитвал това в детството? След забраната за целия ЕС на пластмасовите сламки за пиене имаше много по-екологични алтернативи, така че през 2019 г. вече не трябва да посягате към тестени изделия.

Освен сламки за пиене, направени от стъкло, неръждаема стомана, бамбук и хартия, има и сламки, направени от остатъци от ябълки. Когато приключите с пиенето, можете просто да хапете сламата.

5. Здравословно близане: Сладолед на растителна основа

Ще ви хареса тази тенденция: Вкусен сладолед без мляко, изкуствена захар или грях. Вместо това, с много добри съставки от авокадо, хумус или тахан. Звучи странно, но има страхотен вкус. Можете да го поръчате онлайн, например от Lieferello, или можете да го направите сами, без много усилия.

Бакшиш: За да може вътрешното производство на сладолед да остане без стрес, струва си да инвестирате в практически форми за сладолед, например в форми за Popsicle от amazon.de.

Нашата рецепта за 3 порции сладолед от авокадо:

400 мл охладено кокосово мляко
1 1/2 авокадо
4 супени лъжици сироп от агаве
Сок от 1 лайм

Подготовка:

Разбийте твърдата част на охладеното кокосово мляко в блендер, докато стане кремообразна. Можете да запазите течното кокосово мляко за други ястия.
Добавете авокадовата каша, сок от лайм и сироп от агаве и разбъркайте енергично всичко.
Поставете сладоледената маса във форми за ескимо или подходяща пластмасова купа и оставете да замръзне във фризера за около 5 часа.

6. Морска храна: Закуски от океана

В допълнение към класическите юфка с водорасли, които имат малко рибен вкус, юфката с водорасли става все по-популярна тази година. Те не само са с ниско съдържание на калории и мазнини, но и имат много по-приятен вкус - защото са по-неутрални - от юфка с водорасли. Алтернативата за веганска паста, която напомня на оризови юфка, се съчетава най-добре с азиатски ястия.

В допълнение към тестени изделия, направени от водорасли, ще срещнете и повече закуски като шоколад от водорасли, масло от водорасли, чипс от кожа на сьомга и семена от водна лилия и водна лилия през 2019.

7. Shiitake & Co.: Гъбни продукти

Тренд ли са гъбите сега? Да, но не само като гарнитура. Гъбите отдавна се смятат за чудесен заместител на месото сред зеленчуците и индустрията сега се възползва от това. През 2019 г. гъбите ще се използват във все повече и повече продукти, например като банички с бургер с гъби или бекон гъби.

Можете също така лесно да ги приготвите сами: нарежете гъби шийтаке или майтаке на тънки филийки и ги намажете със смес от зехтин, соев сос или сос от тамари, сусам и чесън. След около 40 минути при 190 ° C, можете да се насладите на вашата тенденция за самостоятелно приготвяне на храна 2019.

8. Пръскачка за обхождане: Месо от насекоми

Насекомите са ХРАНАТА на бъдещето. Те не само са здравословни и невероятно хранителни, но и са по-екологични от месото. Досега можете да поръчате раците главно през Интернет. Това се променя през 2019 г.! В много супермаркети дори ще намерите храни като барове, шоколад, мюсли, шейкове, тестени изделия и бургери с насекоми. Първият бургер за насекоми дори се предлага в Rewe от миналата година.

И кой знае, може би богатите на протеини насекоми скоро ще се предлагат в избрани ресторанти и магазини за бързо хранене? Трябва да го изпробвате, разбира се!

9. Тенденция на тестото: Брашно без пшеница

Тази тенденция не може да бъде спряна и през 2019 г.: Въпреки че миналата година вече имаше много брашна без пшеница, които да се купуват в био магазини или онлайн, сега те правят скок в дискаунтърите. Добавят се и нови сортове, като брашно от сладки картофи, леща, бял боб, ориз, ленени семена и кестени.

Специалните брашна не само се отличават с висок дял на протеини и фибри, но също така съдържат малко въглехидрати и не съдържат глутен. Обикновеното зърнено брашно може лесно да бъде заменено от здравословни алтернативи. Асортиментът без брашно от пшеница ще нарасне значително през 2019 година.

10. Повторна употреба и рециклиране: Устойчива опаковка

Ние сме особено доволни от тази тенденция: През 2019 г. супермаркетите ще се борят срещу пластмасовите отпадъци. Пластмасовите опаковки се намаляват или заменят с алтернативи за рециклиране. Все повече хранителни стоки се предлагат за продажба на едро и вместо найлонови торбички можете да се сдобиете с пресни мрежи за многократна употреба в някои магазини. Включете се в спасяването на планетата е повече от тенденция!

Коя е любимата ви тенденция към храната за 2019 г.? Най-важното е да слушате от какво се нуждае тялото ви. Здравият хедонизъм създава симфония на удоволствието и здравословното хранене. Това се отразява и в хранителните тенденции, които оценяват устойчивостта и добрите съставки.