Тирамису-Шарлот - класическата торта

Тирамису-Шарлот - вкусна модификация на класическата рецепта

Бихте ли искали да модифицирате класическото тирамису със сметана от маскарпоне и дамските пръсти, напоени с еспресо? Няма проблем! Има безброй вариации на традиционната рецепта. Тирамису Шарлот все още е много близо до оригинала, но малко по-лек. Това е практически малка торта от тирамису, в която италианският кремообразен десерт оптически отива напълно различно.

За шарлотата от тирамис дамските пръсти се поставят на ръба на пружинен тиган, а дъното е покрито с бисквитите. Тази форма на приготвяне се нарича Шарлот и, както подсказва името, идва от Франция. В средата на формата, облицована с дамски пръсти, след това редувате крема и други бисквити, потопени в кафе.

Рецептата за шарлота от тирамису също е идеална, ако искате да приготвите крем от маскарпоне без яйце. За пълнеж от сметана на шарлотата смесете кварка с маскарпонето. Разбира се, това има и предимството, че Шарлотата е по-нискокалорична благодарение на кварка и не е нужно да се притеснявате твърде много за сладкия грях.

Друг съвет за голямо удоволствие: Но в никакъв случай не трябва да използвате постни кварки! Веднъж експериментирах с това в „Тирамису Шарлот“, за да видя колко „здравословна“ е тортата. Резултатът беше ... свикването и следващия път реших да отида за нормален кварк отново.