Спагети с тиквички с ниско съдържание на въглехидрати: 3 рецепти за щастие от паста

Юфката е супер вкусна, ако се занимавате със зеленчуци, тогава превърнете тиквичките в спагети. Имаме три чудесни, но прости рецепти за спагети от тиквички. С кюфтета, песто от кисело мляко или скариди - всеки ще намери своя фаворит сред нашите рецепти за тиквички и спагети.

рецепти

Спагетите от тиквички са хит сред нисковъглехидратните юфка. Как можете да ги направите сами и да ги превърнете във вкусна паста с паста, ще ви разкажем в три различни рецепти. Без значение какво ви харесва да правите повече - Кюфтета или песто от кисело мляко - при нас ще намерите любимата си рецепта за тиквички-спагети.

Пуешки кюфтета върху спагети от тиквички

За четирима души се нуждаете:

  • 200 г смляна пуйка
  • 1 яйчен белтък
  • сол
  • пипер
  • 2 супени лъжици растително масло
  • 3 супени лъжици мед
  • 60 мл соев сос
  • 60 мл доматен сок
  • 300 г чери домати
  • 4 супени лъжици зехтин
  • 2 скилидки чесън
  • 2 стръка мащерка
  • 2 клончета розмарин
  • 3 големи тиквички

Ето как работи:

  1. Смесете птиците с белтъка и подправете със сол и черен пипер. Оформете на малки топчета и гответе равномерно в горещ тиган с растително масло, като обръщате за около 10 минути. Извадете от тигана и отцедете върху хартиена кърпа. Поставете мед, соев сос и доматен сок в тенджера, оставете да заври и оставете да къкри около 3 минути. След това оставете настрана.
  2. Измийте доматите и разрежете около половината наполовина. Разстелете доматите върху поднос и ги залейте със зехтин. Натиснете чесъна и поставете с клончетата мащерка и розаминт с доматите. Подправете със сол и черен пипер и разтопете в предварително загрятата фурна (електрическа печка: 200 ° C/конвекция: 175 ° C/газ: вижте производителя) за около 10 минути.
  3. Измийте и почистете тиквичките и нарязайте на дълги ивици със спирална фреза. Бланширайте във вряща подсолена вода за 2-3 минути и отцедете в сито.
  4. Поставете кюфтетата в маринатата от медено-соев сос и загрейте отново, докато разбърквате. Поставете юфката с тиквички върху тавата с доматите, разбъркайте добре и подредете в чинии. Отгоре разпределете глазираните кюфтета и сервирайте.

Спагети от тиквички с скариди

За четирима души се нуждаете:

  • 2 тиквички (около 300 г всяка)
  • 1 скилидка чесън
  • 1-2 см пресен джинджифил
  • 1 червен лют пипер
  • 16 сурови скариди (по 25 г всяка; без глава, с черупка)
  • 2 супени лъжици сусамово масло
  • сол
  • пипер
  • 2-3 стръка тайландски босилек
  • 1 органичен лимон

Ето как работи:

  1. Измийте тиквичките, изтрийте на сухо, отрежете краищата и използвайте спирална фреза, за да направите спагети. Обелете и нарежете на ситно чесъна и джинджифила. Почистете лют червен пипер, разрежете по дължина, измийте и отстранете семената. Нарежете шушулката на малки парченца.
  2. Обелете скаридите, с изключение на опашката, и отстранете червата. Измийте скаридите и подсушете. Загрейте сусамовото масло в тиган, задушете чесъна и джинджифила за около 1 минута, добавете лют червен пипер и скариди и запържете още 3 минути, като обърнете веднъж. Добавете юфка с тиквички и запържете за около 1 минута, подправете със сол и черен пипер.
  3. Измийте босилека, разклатете на сухо и откъснете листата от стъблата. Изплакнете лимона с гореща вода, изтрийте на сухо и нарежете на клинове. Разделете макароните и скаридите в купички, поръсете с босилек и сервирайте с лимонови клинове.

Спагети от тиквички със песто от сьомга и кисело мляко

За четирима души се нуждаете:

  • 2 тиквички
  • 5 стръка босилек
  • 1 скилидка чесън
  • 150 г пълномаслено кисело мляко
  • сол
  • пипер
  • 2 супени лъжици олио
  • 200 г пушена сьомга

Ето как работи:

  1. Измийте тиквичките, изтрийте на сухо и почистете. Нарежете тиквичките със спирален нож. Измийте босилека, разклатете/подсушете. Откъснете листа и нарежете на ситно, с изключение на нещо за гарнитура. Обелете чесъна и го нарежете на ситно. Смесете босилека, чесъна и киселото мляко заедно. Подправете на вкус със сол и черен пипер.
  2. Загрейте олио в тиган. Задушете в него тиквичките, като завъртите, за около 2 минути. Подправете със сол и черен пипер. Разкъсайте сьомгата на парчета. Подредете юфка с тиквички в чинии и залейте със сос от кисело мляко. Разстелете сьомгата върху пастата. Поръсете с останалия босилек.

Може да се интересувате и от: