Тиквичките - много специална тиква

Тиквичките са вкусен летен зеленчук!

Не можете да разберете, като погледнете тиквичките поради удължената си форма, но тя принадлежи към семейството на градинските тикви. Всъщност името произлиза от италианската дума „Zucca“ за тиква и означава „малка тиква“, така да се каже. Малка, но мощна, защото тя се превърна в незаменима част от модерната кухня.

Съвет на редактора: Рецептите за тиквички са в сезон от края на юни до октомври. През лятото можете да го използвате за приготвяне на вкусни салати, като салата от тиквички с жълти моркови или лека и кремообразна супа от тиквички. Бързите макарони от тиквички с печени ядки са истински летен акцент, докато ястията за пържене като гръцката омлет от тиквички са особено добри в дъждовните летни дни. През есента гратирани тиквички или тиквички с лисички се съчетават добре с паста. Кръглите, издълбани рондини са добри за пълнене. Те се приготвят като вкусни веган пълнени тиквички.

Нашата препоръка: опитайте да приготвите спагети от тиквички! Не, не като го разбърквате в тестото за тестени изделия, а като изрязвате дълги, подобни на спагети зодъл (ленти) от него и ги поднасяте с марината или сос.

Направете си zoodles сами (за 2 души):

1 допълнително голяма тиквичка
сол и черен пипер

Необходимо оборудване: Спирален нож

Подготовка на zoodles:

1.
Измийте тиквичките и отлепете от тях по дължина ивиците, подобни на спагети, със спиралния нож. Просто отлепете, докато ударите вътрешната част с ядра, след това завъртете 1/4 и продължете от следващата страна, докато веднъж не сте отвън.

2.
Марината се раздува или сервирайте с подходящ сос.

История на тиквичките

Първоначално е израснал като удължена градинска тиква в Централна Америка, преди да намери пътя си в Европа след откриването на Новия свят. Тук именно италианците първи разпознаха потенциала на растението и започнаха да отглеждат сорта тиква, наричайки го тиквички. Но те не намериха пътя си през Алпите до късно: Когато Италия се превърна в популярна дестинация за пътуване за германците през 60-те и 70-те години на миналия век и първите италиански ресторанти, отворени в Германия по същото време, Teutone също откриха този вкусен зеленчук за себе си. Сега е един от най-популярните зеленчуци в Германия и се използва по много начини в нашата кухня.

Колкото по-рано се събират тиквичките, толкова по-малки са и мекото им е по-нежно. Обикновено купуваме зеленчуците с дължина около 20 см, ако им бъде позволено да растат по-нататък, те биха достигнали съвсем друг размер. Предлагат се и в различни цветове, от ярко жълто до тъмно зелено, както и със светли ивици и петна.

съставки

Тези зеленчуци са с ниско съдържание на калории и много здравословни едновременно. Пълна е с минерали и витамини. Той е особено богат на магнезий, фосфор, калций, желязо и калий. Сред витамините витамин С е най-разпространен.

В Централна Америка тиквените растения преди са били използвани като лечебни растения при зъбобол, трудови болки и ухапвания от змии, но растението тиквички може да помогне и при здравословни проблеми в съвременния живот: благодарение на лекото слабително и диуретично действие е добро за поддържащо лечение на проблеми с пикочния мехур и бъбреците, но също идеално подходящ като диетичен компонент.

Интересни факти за зеленчуци от тиквички

Първоначално зеленчуците са били събрани едва в края на лятото между юли и октомври, но тиквичките вече са на разположение целогодишно. Гастрономите ядат не само самите плодове, но и деликатно напълненият цвят на тиквичките, например със съставки като крем със сирене или рибен крем, те са чудесно предястие.

Тук ще намерите селекция от красиви идеи за рецепти!

Оставете се вдъхновени ...

Пресни лисички и тестени изделия с тиквички и градински чай

Лисичките са висок сезон в края на лятото и есента! А лисичките, заедно с манатарките, са най-красивите местни горски гъби с класическа паста. В комбинация с тиквички, градински чай и червена боровинка ...

Пълнени цветя от тиквички

Пълнените цветя от тиквички са рядък деликатес! Ето защо пълнените цветя от тиквички са чудесна промяна от обичайните предястия или салати. Те са вкусен акомпанимент към набраздена храна.

Американски хляб от тиквички - да се наслаждавате като торта или хляб

Хлябът от тиквички е една от най-популярните класики за печене на американското източно крайбрежие! Американският хляб от тиквички се приготвя с настъргани тиквички, орехи и сезонни подправки.

Най-красивите рецепти от тиквички - сезонни рецепти през лятото

През лятото рецептите с тиквички са висок сезон! Тук ще намерите голям избор от най-красивите рецепти за тиквички, от прости и бързи до креативни и ...

Лека, но все пак кремообразна - фина супа от тиквички

Супата от тиквички е прекрасно лятно ястие! В тази рецепта супата от тиквички се приготвя като лятна, лека, но кремообразна супа. В комбинация с хрупкав кростини ...

Паста със зеленчуци - орхиете с чушки и тиквички

Тази паста със зеленчуци е здравословно, но питателно ястие! Макароните със зеленчуци се приготвят с чушки и тиквички, както и с ...

Сочна торта от тиквички с лайм

Този сладкиш с тиквички с лайм е ароматен и чудесно сочен! Рецептата за сладкиш с тиквички не е нищо повече от обикновен пандишпан, допълнен от пресни, ...

Сезонни рецепти през юли - тиквички, тиквички, тиквички

Тиквичките растат отвъд нашата чиния! Тиквичките доминират в актуалните сезонни рецепти през юли, защото растат и процъфтяват поради честите дъждове и ...

Бързи макарони от тиквички с печени ядки

Няма по-гениална рецепта за бърза паста от тиквички! Специалното при тази паста от тиквички е, че в рецептата нарязаните на тиквички ленти на ...

Бързи паста от тиквички с ментово кисело мляко

Макарони от тиквички през целия ден! Тази паста от тиквички е един от наистина приятните начини за обработка на популярния летен зеленчук. Тиквичките сега растат като стотинка десетина и някои ...

Веган тиквички, пълни с билка кус-кус

Веган тиквичките са вкусно лятно ястие.В тази рецепта веган тиквичките се приготвят с вдъхновен от ориенталски сос пълнеж от кускус и ориенталски подправки.

Печени тиквички - чудесно лека лазаня

Тази лазанирана тиквичка от тиквички е нещо за гастрономи! В тази рецепта гранираните тиквички се приготвят с тънки резенчета картоф вместо листове лазаня. Козето крема сирене ...

Спагети от тиквички с лимонов сос и месни топки от розмарин

Тази рецепта за спагети от тиквички ще зарадва тялото и небцето! Спагетите от тиквички получават чудесно свеж вкус от лекия лимонов сос и ...

Спагети от тиквички с два вида маслини и каперси

Детокс рецепта със зеленчукови спагети: Спагетите от тиквички, известни още като "Zoodles" (комбинация от тиквички и юфка), са перфектна и основна алтернатива на конвенционалните спагети ...

Пълнени тиквички - с маслини и домати

Пълнени тиквички - вкусно ястие на фурна: Пълнените тиквички са просто вкусни. В тази рецепта тиквичките се пекат със сирене и маслини. За плодов аромат ...

Тиквички на скара - вкусни зеленчуци на скара

Тиквички на скара - Вегетарианско забавление на барбекю: Тиквички на скара не трябва да липсват при печене на скара през лятото. За хубави тиквички на скара са необходими само няколко съставки ...

Жълти тиквички със спагети и фин шафран лимонов сос

Жълтите тиквички са кулинарно пиршество за очите! Жълтите тиквички се предлагат особено през лятото от добре снабдени зеленчуци или от фермери направо от полето. Комбиниран ...

Гръцки омлет от тиквички с пресни билки

Закуска или лека храна - гръцкият омлет от тиквички със свежи билки! Този омлет от тиквички е перфектната закуска за късници и ценители. Защото то…

Маринован гювеч от тиквички - с домати и пресен босилек

Маринован гювеч от тиквички - прясно лятно ястие: Този гювеч от тиквички е истинско удоволствие. Тиквичките и доматите се мариноват с пресни билки и подправки и ...

Пица с тиквички с рикота, сусам и босилек

Тази пица с тиквички има вкус на лято! Тъй като пицата с тиквички е много пуристична по своя дизайн. Тънко нарязаните тиквички почиват върху кремообразен слой ...

Салата от тиквички - с жълти моркови и ябълка

Салата от тиквички - вкусно свежа смес от салата: Тази салата от тиквички е много лесна за приготвяне и е на вкус небесно свежа. Тиквички, жълти моркови и ...