Телешки котлети с розмарин

Хранителни стойности

Витамин А	0,1 mg	(13%)
Витамин D	0 µg	(0%)	Повече ▼
Витамин Е.	2,8 mg	(23%)
Витамин К	5,5 µg	(9%)
Витамин B₁	3,3 mg	(330%)
Витамин B₂	0,8 mg	(73%)
ниацин	34,8 mg	(290%)
Витамин B₆	2,3 mg	(164%)
Фолиева киселина	11 µg	(4%)	Повече ▼
Пантотенова киселина	2,1 mg	(35%)
Биотин	20,2 µg	(45%)	Повече ▼
Витамин B₁₂	8 μg	(267%)	Повече ▼
витамин Ц	2 mg	(2%)
калий	1,331 mg	(33%)	Повече ▼
Калций	55 mg	(6%)	Повече ▼
магнезий	102 mg	(34%)	Повече ▼
желязо	7,5 mg	(50%)	Повече ▼
йод	4 µg	(2%)	Повече ▼
цинк	5,7 mg	(71%)	Повече ▼
Наситените мазнини	8,9 g
пикочна киселина	586 mg
холестерол	220 mg	Повече ▼
Общо захар	1 g

съставки

Стъпки за подготовка

Загрейте фурната (нагряване отгоре/отдолу: около 200 ° C, горещ въздух: около 180 ° C). Изплакнете котлетите за кратко под течаща студена вода и подсушете. Изрежете ръба на мазнината 3-4 пъти с остър нож.

Загрейте зехтина в тежък, устойчив на фурна тиган. Запържете в нея телешките котлети за 2-3 минути от двете страни до златисто кафяво. Подправете със сол и черен пипер. Добавете скилидките чесън (те не трябва да се белят, а само да се изстискат). Изплакнете розмарина, подсушете и добавете към котлетите в тигана.

Поставете тавата върху решетката в предварително загрятата фурна. Гответе говеждите котлети за 13-15 минути. Извадете тавата от фурната. Извадете котлетите, завийте в алуминиево фолио и оставете да почиват 5-10 минути - това позволява на месото да се отпусне, не изтича при нарязване и остава сочно и крехко.