Свежо, цветно и здравословно: потребителска инициатива за здравословно хранене

Все повече хора очакват нещо повече от вкус от храната си: Здравният фактор е много важен за тях. С пакет от брошури, който се предлага за 3,50 евро, потребителската инициатива вече предоставя информация за всички аспекти на здравословното хранене.

Ако мислите първо за витамини и минерали, когато става въпрос за здравословно хранене, вие сте на прав път: нашите храни съдържат тези жизненоважни вещества в много различни количества и състав. По-специално зеленчуците, плодовете и млечните продукти са истински подходящи. „Тези, които се хранят възможно най-разнообразно и възможно най-цветно на тази основа, могат да игнорират скъпите хранителни добавки“, обяснява Лора Гроше, диетолог от Consumer Initiative. Дори вегетарианците, които напълно са елиминирали месото, рибата и колбасите от менюто си, са добре и адекватно снабдени, ако избират внимателно от растителни храни.

Във връзка с препоръките за здравословно хранене често се появява думата „здравословно“. Той описва селекция от храни, в които зеленчуците, плодовете, зърнените и бобовите култури са в центъра на вниманието, а животинските продукти се използват само като добавка. „Зад тази форма на хранене има холистичен подход, който отговаря на желанието за здравословна диета“, обяснява диетологът: Препоръките на така наречената пълнозърнеста диета включват степента на обработка на храната и отчитат екологичните и социалните разходи за нея производство.

Три публикации от потребителската инициатива предоставят информация за „здравословното хранене“. Брошурата „Витамини и минерали“ ясно показва къде могат да се намерят тези вещества. „Хранене с пълноценна храна“ дава съвети за лесно въвеждане в по-здравословното хранене. Буклетът „Вегетарианска диета“ подчертава на какво трябва да обърнат внимание вегетарианците. Пакетът включва и "сезонния календар": плакатът за вратата на кухнята ясно показва кога се събират плодове и зеленчуци от местното отглеждане. Пълният пакет, включително разходите за доставка, е на разположение за EUR 3,50.