Рецепта сусамова хелва с шам фъстък
В Гърция и Турция Helva често се полива с малко лимонов сок и се поръсва с малко канела на прах и се сервира като сладка сладка следобед.
Информация за рецепта
съставки
- 300 г сусамова паста (магазин за здравословни храни или турски магазин за хранителни стоки)
- 1 органичен лимон
- 1 шушулка ванилия
- 250 грама захар
- 80 г белени шам фъстък
- малка тава за хляб 20 см дължина на страната
- шпатула
подготовка
- Загрейте фурната до 70 °. Загрейте лист за печене в него. Застелете тавата за питки с хартия за печене. Смесете много добре сусамовата паста в чашата, така че утайката да се разтвори и да се разпространи. Поставете сусамовата паста в тенджера, разбъркайте, докато стане гладка и загрейте.
- Измийте лимона с гореща вода, подсушете го и настържете на ситно кората. Изстискайте едната половина. Нарежете шушулката ванилия по дължина и изстържете пулпата. Смесете добре лимоновата кора и пулпата ванилия в сусамовата паста.
- Поставете захарта в тенджера с 80 г вода и лимоновия сок. Гответе до лек карамел. Разпределете сусамовата паста равномерно върху загрятия лист за печене и - ако захарта все още се нуждае от време - отново я натиснете във фурната.
- Когато захарта се карамелизира, намажете я със сусамовата паста и многократно разбийте сместа заедно с шпатула и разнесете, докато цялото нещо започне да се стяга. Колкото повече масата се движи, толкова по-фина става структурата на Helva.
- Смесете шам-фъстъците и изсипете всичко във формата. Най-добре е да го оставите да се охлади за една нощ и да го остави да стегне. Нарежете на парчета и сервирайте.
Трайност: около 3 седмици.
Сервирайте умно: Хелва е доволна от нещо в Гърция и Турция Лимонов сок полети и с смляна канела Поръсва се като лека закуска следобед или се сервира като десерт.
- Рецепта за бърза шоколадова торта с лава Кухненски богове
- Черни ядки рецепта кухненски богове
- Рецепта за пудинг от ориз от киноа (с ниско съдържание на въглехидрати) кухненски богове
- Говежди бульон с кухненски богове от рецепта на Вадуван
- Салата от гъби с пълнозърнести крутони рецепта кухненски богове