Суровото мляко предпазва бебетата от инфекции

Кърмачетата, на които е дадено сурово краве мляко, са по-малко склонни да се разболеят от дългогодишните пиещи мляко, както показва проучване на алерголозите от LMU.

суровото

Публикувано: 22.10.2014 г. 10:39 ч.

Мюнхен. Суровото краве мляко предпазва децата от респираторни инфекции, треска и отит на средното ухо. Това показва общоевропейско проучване, ръководено от професор Ерика фон Мутиус в Амбулаторната клиника за астма и алергии към Университета Лудвиг Максимилианс (LMU) Мюнхен (Вестник по алергия и клинична имунология 2014; онлайн на 19 октомври).

Тъй като обаче суровото мляко може да съдържа и патогенни микроорганизми, изследователите препоръчват нови, щадящи методи за унищожаване на микроби, като същевременно защитават ценни съставки.

В дългосрочното проучване "Пасище" около 1000 майки записват храненето и здравето на детето си до първата година от живота всяка седмица. Бебетата, които пият сурово мляко, имат по-ниски нормални нива на възпалителния параметър CRP (С-реактивен протеин).

По-малък риск от астма и затлъстяване

"По-високите нива на възпаление са свързани с развитието на хронични заболявания като астма и затлъстяване, както е известно от други проучвания. Следователно консумацията на сурово мляко може да намали риска от развитие на астма по-късно", каза д-р. Георг Лос, един от авторите на изследването, цитира в съобщение на LMU.

Механизмите, чрез които майчиното мляко или кравето мляко влияят на имунната система на детето за защита срещу инфекции, все още не са ясни, според Loss.

Възможно е съставките да действат директно с вирусите или да имат влияние върху чревната флора, което положително развива имунната система. Днес кравето мляко е противоречиво, защото кърмачетата и малките деца също могат да имат алергична реакция към него.

В проучването "Пасище" само два процента от всички деца са имали алергии към краве мляко или други храни до първия си рожден ден. (eb)