Суперхрани - 9 здравословни храни

Суперхраните са храни, които са изключително богати на витамини, протеини или други хранителни вещества и следователно имат особено положителен ефект върху здравето. За някои се твърди, че имат детоксикиращ ефект, за други антиоксидант или противовъзпалително.

Добре известни примери за такива суперхрани - понякога наричани още мощни храни - са видовете плодове асаи, годжи или арония, които обикновено се консумират пресни, сушени или като сок. Други са по-чести като хранителни добавки под формата на прах или капсули, като грудка мака или водорасли Спирулина и Хлорела. Но има и много други суперхрани. Тук ще намерите списък с нашите топ 9 суперхрани, които могат лесно да бъдат интегрирани в менюто.

Кейл

Кейл се счита за местна суперхрана. Той е пълен с минерали като калций, калий и желязо и съдържа много витамини. С високото си съдържание на витамин С и витамин Е, кейлът укрепва имунната система. В допълнение, той осигурява почти всички витамини от групата В, както и витамин А, който помага за предотвратяване на очни заболявания като катаракта. В допълнение, противовъзпалителното зеле има много протеини и храносмилателни фибри, както и антиоксиданти, предотвратяващи рака.

Между другото, зелето е класически зимен зеленчук: обикновено се събира след първата слана, тъй като съдържанието на захар е по-високо от него. Има вкусни рецепти не само за варено зеле, но и за сурова консумация в зелени смутита и салати.

Бадемовото мляко се произвежда от смлени бадеми и вода. Със своята консистенция, подобна на мляко, суперхрана е веган алтернатива на кравето мляко - без лактоза, соя и глутен. Подобно на бадемите, бадемовото мляко е с високо съдържание на калций, магнезий, калий, витамин Е и различни витамини от група В.

Има и голямо количество фолиева киселина, което прави бадемовото мляко много ценно за бременни жени. Съдържа също флавоноиди и незаменими мастни киселини, които намаляват риска от рак и сърдечно-съдови заболявания. Бадемовото мляко също може да понижи нивата на холестерола.

Бадемовото мляко е на вкус чисто, с какао, в шейкове или в кафе. Колкото по-естествено е бадемовото мляко и колкото по-малко подсладители като малтодекстрин съдържа, толкова по-здравословно е. Ако предпочитате да хапете вашата суперхрана, вместо да я пиете, можете, разбира се, да използвате и белени бадеми, които също съдържат повече фибри. Но не забравяйте: Бадемите са богати на калории.

Семената от чиа са една от най-известните суперхрани. Те не само съдържат много витамини и минерали като калций, магнезий и калий, които укрепват имунната система и метаболизма. Поради високия си дял на фибри, нискокалоричните семена имат и детоксикиращ ефект, понижават холестерола и дори се казва, че ви правят слаби.

Семената от чиа също постигат резултат със задържащи клетки клетки антиоксиданти и желаните омега-3 и омега-6 мастни киселини, които са добри за способността за концентрация и сърдечно-съдовата система. Високото им съдържание на протеини също ги прави ценен източник на протеини, особено за веганите.

Семената от чиа се съчетават добре с мюсли или смутита. Освен това винаги трябва да пиете много, защото семената набъбват в стомаха. Тъй като семената чиа имат ефект на разреждане на кръвта и понижават кръвното налягане, те са подходящи само в ограничена степен със съответното предишно натоварване.

Авокадото е чудесен пример за това как суперхрани не трябва да бъдат скъпи прахове. Тъй като плодовете са пълни със здравословни хранителни вещества. Авокадото е източник на витамин С, витамини от група В, калций, диуретик калий и много фибри. Благодарение на съдържанието на желязо и витамин Е, авокадото укрепва имунната система. Фолиевата киселина, която съдържа, също го прави ценен за бременни жени.

Със съдържание на мазнини 25 процента, авокадото не е точно продукт за отслабване. Въпреки това, предимно здравословните ненаситени мастни киселини имат положителен ефект върху стойностите на кръвта. Съдържащата се в нея олеинова киселина дори понижава нивото на холестерола.

Авокадото има вкус сам по себе си, като намазка, в салата или например като гуакамоле с много чесън. Въпреки че в авокадото почти няма захар, те все още са неподходящи за диабетици. Тъй като съставната му манохептулоза инхибира освобождаването на инсулин.

Нарът е една от суперхраните, чиито здравословни ефекти са изследвани най-често в науката. Проучванията показват положителен ефект върху сърдечно-съдовата система, метаболизма на захарта, както и симптомите на менопаузата и високото кръвно налягане. Съществуват също доказателства, че полифенолите в сока от нар действат срещу рак на простатата, рак на гърдата и левкемия, като инхибират възпалението и забавят растежа на метастазите.

Антиоксидантният ефект на сока от нар е значително по-силен от този на други храни като гроздов сок. Следователно нарът се счита за превантивно средство срещу заболявания, причинени от оксидативен стрес, като артериосклероза, болест на Алцхаймер или затлъстяване.

Можете да изцедите нар, но по-често се ядат семената от нар. От тях могат да се направят десерти, например в комбинация с джинджифил, фурми или плодове арония, които също се считат за много здравословни.

Матча се счита за стимулант, който увеличава способността за концентрация. Кофеинизираната суперхрана се състои от листа от зелен чай, които са били смлени на прах. Смесена с вода, тази тревиста есенция на вкус се казва, че е много по-ефективна от обикновения чай.

Чаят от мача не само осигурява калий, калций и някои витамини, но също така е богат на антиоксиданти и незаменими аминокиселини. Също така се казва, че предпазва от рак и диабет. В допълнение, активната съставка епигалокатехин галат (EGCG) се счита за противовъзпалително, казва се, че укрепва имунната система и забавя растежа на туморите.

В Моринга това е прах, направен от листата на хряна. В допълнение към високото съдържание на различни витамини, минерали и вторични растителни вещества, Moringa е особено популярен заради многобройните си аминокиселини, които играят важна роля в способността за концентрация и транспортиране на кислород в тялото. Веществото зеатин също трябва да ускори регенерацията на кожата и значително да увеличи наличността на жизненоважни вещества.

Матча се пие традиционно като чай, който се разбива с малка бамбукова бъркалка - от моринга може да се прави и чай. И двата праха се използват и в коктейли и смутита, както и в печене и готвене.

Тиквените семки често се препоръчват като средство за предотвратяване на рак на простатата. Ползата от него при доброкачественото увеличение на простатата обаче не може да бъде доказана в проучване и следователно е противоречива. Освен това се казва, че ядките имат положителен ефект върху пикочния мехур и пикочните пътища и поради това се използват и като домашни средства за лечение на заболявания като раздразнителен пикочен мехур.

Но има много повече за суперхрана. Тиквените семки осигуряват много минерали като цинк и магнезий, калий, калций, желязо, мед, селен, манган и фосфор. Ядките също съдържат витамини Е, А, С и витамин D, както и витамини В1, В2 и В6.

Маслото от тиквени семки, получено от семената, също се радва на нарастваща популярност. Съдържа линолова киселина, двойно ненаситена омега-6 мастна киселина, която като компонент на кожата има важна бариерна функция. Тиквените семки имат страхотен вкус, когато са печени на салата или в супа и са често срещана съставка в печените продукти.

Независимо дали като сок, в зелени смутита, от домашно отгледани семена или като прах - метличина е много популярна като местна суперхрана. 60 пъти повече витамин С, отколкото в портокалите и 50 пъти повече витамин Е, отколкото в спанака, трябва да се намери в метличина, заедно с много други здравословни съставки. Двата витамина са антиоксиданти, за които е известно, че запазват клетките и предотвратяват рака - освен това, те укрепват имунната система и забавят процесите на стареене на кожата.

Пшеничната трева съдържа почти всички важни хранителни вещества и е чудесен източник на протеини, калций и различни витамини. Точно както в киселото зеле, пшеничната трева дори съдържа малко витамин В12, който иначе почти се среща само в животински храни - така че пшеничната трева е популярен компонент на балансираното хранене, особено при веганите. За разлика Зърна от пшеница Между другото, пшеничната трева е без глутен.

В допълнение, пшеничната трева съдържа голямо разнообразие от незаменими аминокиселини, противовъзпалителни ензими и хлорофил, което поне при опити с животни има инхибиращ растежа ефект върху туморите. Микроелементите цинк и селен също са много важни за профилактиката на рака. Проучванията също така са сертифицирали сок от пшенична трева, за да имат положителни ефекти върху хроничното възпалително възпаление на дебелото черво и като подкрепа за химиотерапия при рак на гърдата.

Пшеничната трева - точно като ечемичната трева - може да се добавя като прах към смутита, мюсли или чай. Но и горчивата Сок от пшенична трева, който се извлича от млада пшенична трева с помощта на специални сокоизстисквачки. Но бъдете внимателни, сокът от метличина има силен детоксикиращ ефект и следователно може да причини гадене. Ето защо е по-добре първо да го разреждате с вода или ябълков сок.