Столова Веган отива Uni

Колко здравословна е храната в кафенето, какво има за веганите? Пета разгледа внимателно предложенията за предлагане в германските университети. изненада!

Как обикновената кафетерия подкрепя студента? Защото: Дебел шницел и пържени картофи парализират мисловния апарат. А какво ще кажете за вегани, вегетарианци, приятели на честната търговия? Колко модерна е кафенето? Организацията за защита на животните Peta стигна до дъното на този въпрос. Резултат? Берлин, Мюнхен, Кьолн, Бремен и Тюбинген успяха да отбележат най-много.

Победител: вегетарианското кафене „Veggie No. 1 ”в Берлин

Столицата задава тенденции - и когато става въпрос за здравословно и устойчиво хранене. Studentenwerk Berlin излезе с концепция, според която особено вегетарианците си струват парите. Кафене “Veggie No.1” е изцяло вегетарианско и веганско. И в другите столични кафенета всеки ден има две различни вегетариански ястия, които винаги са етикетирани като такива. Ястията също са евтини: порцията струва между 0,50 и 4,95 евро. Независимо дали с месо или не - всички ястия също са маркирани със светофарна система, което означава екологичния отпечатък. Зеленият цвят означава „Най-добрият избор, колкото по-често, толкова по-добре!“, Жълтият означава: „Добър избор. От време на време!" а червеният цвят означава „Рядко! Най-добре да се комбинира със зелено. " Почти се разбира, че освен следобедното кафе има и соева напитка. Дори учениците, обичащи месото, получиха вкус към ястията. Концепцията е приета толкова добре, че Studentenwerk Berlin публикува своя собствена „Vegan + Vegetarian Cookbook“. Пета също беше ентусиазиран и получи най-високата оценка с 1+.

Зелена трапезария: хората се хранят здравословно и в Мюнхен

Кафетерията в Мюнхен също мисли за защита на климата при готвене и предлага вегански и вегетариански ястия, които са маркирани със символ на червен пипер или морков. Ястията са на цена от едно евро и са не само полезни за здравето, но и са лесни за ограничен студентски бюджет. В Кьолн дори получиха видна помощ за печката. Веганският професионален готвач Бьорн Москински готвеше за учениците заедно с готвачите в кафенето. Поводът беше въвеждането на веганска линия меню. Оттогава веганите също си струват парите в университета в Кьолн. Тюбинген последва примера и въведе „вегетариански ден“. Всеки четвъртък в кафенето вече има само вегански и вегетариански ястия. И трите университета получиха пряка 1 от организацията Peta за здравословната си концепция. Университетът в Бремен получи оценка 2, която също предлага вегански и вегетариански ястия, от намазки до менюта. Тук обаче все още се използва животинска мазнина. И всичките пет университета показват, че леката, вегетарианска или веганска храна става все по-популярна. В кафенето pro vita studiamus.