Хранителни съвети

Какво всъщност е здравословното хранене?

Желанието за здравословно хранене нараства в нашето общество. Искаме да останем здрави и продуктивни възможно най-дълго и да се чувстваме жизнени, без да се налага да се отказваме от качеството на живот. Сега има толкова много научни изследвания, съвети за домакини и съвети за списания относно „правилната“ и „грешната“, „здравословна“ или „нездравословна“ диета, че човек може да се замае. За съжаление на този пазар има и много съмнителни и дори вредни предложения. Всеки, който сериозно иска да се занимае с тази тема, за да намери здравословна диета за себе си и семейството си, ще бъде объркан от многото предложения. Освен всички тенденции, Аюрведа има хилядолетна и също толкова дълго доказана традиция в своите хранителни насоки, които са признати от Световната здравна организация като полезни за здравето. Специалната особеност е, че не са създадени общоприложими правила, а по-скоро се разглежда индивидуалността на индивида.

Защо здравословното хранене е важно?

Нашият организъм също „работи“ и може да влезе в дисбаланс поради неправилно, нездравословно или неадекватно хранене, което в крайна сметка може да доведе до заболявания. Често ядем твърде много, твърде бързо, твърде едностранчиво. Изкуствено произведените храни или храни с изкуствени добавки са допълнителна тежест за организма. Това често води до факта, че храненето ни прави отпуснати и уморени. Аюрведа, от друга страна, отдава голямо значение на факта, че храненето ни поддържа жизненоважни и му придава фундаментално значение в общите здравни грижи.

Нашето тяло използва енергия денонощно. Тази енергия се съдържа в храната под формата на въглехидрати, протеини и мазнини. След като се разградят в храносмилателния тракт, те се транспортират до телесните клетки и се използват там. „Съвременните“ принципи за здравословна диета - висок дял на сурови зеленчуци и пълнозърнести продукти - трябва да бъдат критично разгледани на този фон. Нови проучвания потвърждават: варената храна и пълнозърнестите продукти в смлян вид са много по-лесни за смилане от суровите зеленчуци и пълнозърнестите храни и веществата, които съдържат, са по-лесни за използване. Колкото по-малко енергия използва храносмилателният тракт, толкова повече енергия тялото може да използва под други форми!

От аюрведическа гледна точка важни са и други фактори: Всеки знае явлението, че г-жа Мюлер може да яде по един шоколад всеки ден, без да напълнява, докато г-жа Шнайдер веднага разпознава и най-малките количества на кантара. Или: Новата диета на Бриджит помага на г-жа Мюлер да свали няколко килограма за кратко време, докато г-жа Шнайдер се придържа към същата диета, но само незначително или изобщо не. Многобройни фактори играят съществена роля тук: храносмилането е различно по време на обяд, отколкото вечер, през лятото по различен начин през зимата, при младостта по различен начин в напреднала възраст и не на последно място, всеки има свое индивидуално и конституционно храносмилане. Диетата, ориентирана към аюрведа, взема предвид тези фактори и по този начин може да помогне за оптимално снабдяване на тялото с хранителни вещества, а също и за оптимално оформяне на намаляване на теглото.

В Аюрведа този процес на преработка на храни винаги е играл централна роля - счита се, че е от основно значение за здравето. Защото това, което поглъщаме чрез диета, е в основата на всички физиологични процеси в тялото ни, които могат да функционират оптимално само ако диетата е съобразена с индивидуалната конституция. Всеки е различен и всеки смила по различен начин!

Индивидуален анализ на конституцията и диагностика на всякакви нарушения на вашия храносмилателен статус са включени в консултация по хранене.