Състав лексикон
Кимион
Кимионът е една от най-старите подправки в света. Семената на растението ким са били използвани още от древните египтяни и са били известни в Северна и Източна Европа в предхристиянско време.
Кимионът се използва за подправяне на зеленчуци, яхнии, сирене, картофи и свинско месо, е компонент на хляб и сладкиши и се използва при производството на добре познатите спиртни напитки ким и аквавит.
В медицината се използва - например като чай - при храносмилателни проблеми и стомашни болки, докато маслото от кимион помага да се бори срещу главоболие.
Кимионните растения са двугодишни и растат добре в умерен климат. Посейте семена през пролетта и оставете растението да расте на слънчево или частично засенчено място. В средата до края на лятото отсечете главите на семената и ги поставете на проветриво място ? най-добре е да го оставите да виси сухо.
- Съставка; Моркови; - Ръководство - Готвене
- Съставка; Магданоз; - Ръководство - Готвене
- Съставка; Червен пипер; - Ръководство - Готвене
- Правилна подготовка на кореноплодни зеленчуци - ръководство - готвене - познаване на стоки
- Какво прави доброто кафе Видове, производство, приготвяне - ръководство - готвене - познаване на стоките