Средиземноморска диета - стара концепция, много актуална

„Средиземноморската диета е вековна традиция,
което допринася за отлично здраве,
осигурява благополучие и удоволствие от храненето и оживен
Част от световното ни културно наследство. "

Средиземноморската диета е концепция, която съчетава радост и наслада. За разлика от много форми на хранене и диети, които се характеризират с въздържание, преброяване на калории и строги правила.

Средиземноморската диета е винаги актуална и интересна за съветниците по хранене и здраве. Той може да предотврати развитието на типични цивилизационни заболявания като сърдечно-съдови заболявания, затлъстяване и някои видове рак. При профилактиката на диабета дори е доказано, че е по-ефективен от диетата с ниско съдържание на мазнини.

Какво представлява "традиционната средиземноморска диета"?

Когато се използва терминът "средиземноморска диета", това е предимно диета, основана на "традиционна средиземноморска диета" имал предвид.

Днес има няма еднаква средиземноморска диета в повече от 15 държави, граничещи със Средиземно море. Климатичните условия, отглеждането на плодове, зеленчуци и зърнени култури, както и регионалните вкусови предпочитания и методи на приготвяне са твърде различни.

The "традиционна средиземноморска диета" се отнася до подбор и приготвяне на храна, тъй като това е често срещано през 50-те и 60-те години на миналия век в някои средиземноморски райони (напр. Крит, в части от останалата част на Гърция и Южна Италия) сред селското население в маслиновите райони.

Типично за "традиционна средиземноморска диета" са:

на обилна консумация на зърнени продукти, зеленчуци, бобови растения, плодове, ядки, ядки и семена
на Ежедневна консумация на малки до умерени количества млечни продукти като сирене (напр. Фета, моцарела) или кисело мляко
ниски до умерени количества риба и птици
до четири яйца на седмица
малки до умерени количества червено вино с хранене
по-скоро рядко червено месо
Зехтинът като основен източник на мазнини
всичко Малко преработена храна, регионално и сезонно прясна

Този тип диета се основава на въглехидрати. Приемът на въглехидрати чрез плодове, зеленчуци, зърнени храни и бобови растения се препоръчва, тъй като осигурява много фибри, витамини, минерали и вторични растителни вещества. Приемът на мазнини не е нисък с около 30–35% от енергийния прием. Тъй като мазнините идват предимно от растителни източници, приемът се счита за безвреден за здравето, стига да не се превиши препоръчаното общо енергийно съдържание.

The класическа "средиземноморска диета" това обаче е повече от географски ограничена форма на хранене. Той също така означава определен начин на живот: с физическа активност (в полето, пасището или морето), с време на свободно време (сиеста), изразени семейни и социални контакти и нисък стрес, еднакъв начин на живот в хармония с природата или околната среда.

Тези традиционна средиземноморска диета и начин на живот В началото на 60-те години тези области са с най-висока продължителност на живота в света и с най-нисък процент на коронарна болест на сърцето в световен мащаб. Честотата на някои видове рак и свързани с диетата хронични заболявания (напр. Диабет тип II) също е намалена.

Каква е диетата в района на Средиземно море днес?

В региона на Средиземно море също хранителните и навици на живот се промениха драстично през последните 40 години. Според "Асоциация на германските месари" някои средиземноморски страни сега консумират значително повече месо (включително червено месо) от германците с 61,5 кг месо на човек годишно. Италианците консумират около 63,3 кг месо, испанците 81,8 кг, португалците 72,9 кг и французите 69,5 кг на човек годишно.

Намалената физическа активност, промененото снабдяване с храна, увеличеното използване на удобни продукти и нарастващата консумация на бърза храна също доведоха до увеличаване на типичните състояния на богатството като затлъстяване и диабет тип II в средиземноморските страни. Поради високата консумация на плодове и зеленчуци и предпочитанията към растителни мазнини, степента на коронарна болест на сърцето в средиземноморския регион досега е била доста под тази в други европейски страни. Като следствие от съвременния начин на живот експертите очакват увеличаване на сърдечно-съдовите заболявания и рака и в Южна Европа.

„Традиционната средиземноморска диета“ е била най-добре запазена в селските райони. Поради многобройните ползи за здравето, той трябва да бъде възроден и установен в съвременна форма и в столичните райони.

Какво предлага "средиземноморската диета на немски език"?

С думата "Средиземноморски" Много германци съчетават приятни асоциации като ваканция, слънце, пясък и море, богата гама от узрели на слънце плодове и също така храна, подобна на почивка. Елементи от средиземноморска атмосфера и/или средиземноморска кухня отдавна са намерили своето място в немските домакинства.

Фета, моцарела, паста, зехтин, антипасти и Ко са естествено интегрирани в немското меню. От тази гледна точка изглежда обещаващо, все повече и повече германски граждани за един "Диета в средиземноморски стил" да вдъхнови с включването на немски продукти.