Средиземноморска диета: Ето как вкус има средиземноморската диета

Ако търсите в глобалната мрежа диета, която обещава дълъг живот, списъкът с резултати от търсенето е безкраен. Ако обаче диетата отговаря на критериите за балансирана диета, много от предложенията попадат в пукнатините. Една диета, която се появява многократно на първата страница, е известната като средиземноморска диета. Чудите ли се какво прави този вид диета, известна още като средиземноморска диета, толкова специална? И ще спази ли това, което обещава? Споделяме знанията си.

Какво означава Средиземно море?

Преди да разгледаме списъка с храни, които официално попадат в средиземноморската диета, нека разгледаме произхода на диетата. Както подсказва името, то се крие в Южна Европа, по-точно на Остров Крит . Думата "Средиземноморски" означава колкото "Издигане от Средиземно море". В допълнение към оригиналната гръцка диета, кухнята на Южна Италия също имаше силно влияние върху определението за средиземноморска кухня.

Много от нас се свързват с южната част на Европа, която е окъпана от вечерното слънце и където хората се събират, за да хапнат типични ястия. Очевидно не сме толкова грешни в тази идея. Все още любопитен какво ядат последователите на средиземноморската диета?

Какво включва средиземноморската кухня?

За разлика от Диета с високо съдържание на въглехидрати и ниско съдържание на мазнини, Средиземноморската кухня се характеризира с умишлено нисък прием на мазнини висок прием на мазнини навън. Да, мазнините дори го правят до 40% от дневния прием на калории. Ключовата разлика в сравнение с другите диети е тази Съотношение на омега-6 към омега-3 мастни киселини, което е десет пъти по-ниско, отколкото при класическата западна диета. Основният източник: висококачествен зехтин.

Ако разгледате по-отблизо южноевропейските кухни, ще откриете не само зехтин, но и преди всичко прясно Плодове и зеленчуци, зърнени храни и риба. Също Бобови растения, ядки и семена съставляват значителна част от средиземноморската диета. Много хора, които живеят според принципа на средиземноморската диета, също пият чаша вино всеки ден.

Чудите ли се коя от храните се яде и колко често? Правилно. Защото, както при повечето диети, има препоръка за количеството Въглехидрати, протеини и мазнини. Хранителната пирамида за средиземноморската храна дава представа за разпределението на избраните храни.

Явно предимство на средиземноморската диета: Няма правила, уреждащи коя от изброените по-горе храни може да се комбинира с кое хранене. Нашите любими продукти също намират заслужено място в списъка за пазаруване. Незабавно Овес за вашата закуска са само началото.

Млечни продукти, като Кисело мляко или сирене, са позволени, но са вградени в ежедневието в умерени количества. Храната, която рядко е в менюто, е богати на захар готови продукти и червено месо . Причината да не го правите е ясна: високата консумация на тези храни има доказано отрицателно въздействие върху здравето, особено върху Сърдечно-съдово здраве .

Между другото: Докато слуховете в тази страна твърдят, че късното хранене вечер е нездравословно, жителите на Южна Европа са известни с това, че слагат вечерята доста след 20:00. Но какво е правилно? В статията по темата отговаряме на въпроса: Късната вечеря е нездравословна?

Колко здравословна е средиземноморската диета?

Критичен анализ на храните, които са предпочитани в средиземноморския район, показва защо средиземноморската диета обикновено се класифицира като здравословна.

Средиземноморската диета осигурява сравнително високи количества ненаситени мастни киселини - помните зехтина, който щедро се използва при приготвянето на салати, тестени изделия и рибни ястия. Мазнините и съотношението на мастните киселини могат да имат положителен ефект върху Сърдечно-съдово здраве въздействие.
В ядките и семената има още повече здравословни ненаситени мазнини, особено омега-3 мастните киселини. Можеш Поддържайте баланса на кръвното налягане и намаляване на риска от съсирване на кръвта .
Всички знаем колко важни са плодовете и зеленчуците за здравословното хранене. За напомняне, те не съдържат само многобройни Витамини и Минерали, но също вторични растителни вещества, които могат да имат противовъзпалителни ефекти.
Допълнителна точка, която говори за голяма консумация на пресни зеленчуци като домати, чушки и патладжани са съдържащите се Фибри .
Да не забравяме: редовната консумация на риба. Подобно на висококачественото масло, ядките и ядките съдържат високомаслени видове риба ценни мастни киселини.

Отслабнете със средиземноморска кухня

Многобройни научни изследвания доказват връзката между традиционната средиземноморска диета и а нисък процент на хронични заболявания или един по-висока продължителност на живота . Но какво ще кажете за доброто тегло? Можете ли да отслабнете с средиземноморската диета? Простият отговор е да . Защото - както вече подчертахме - изборът на храна е фундаментално здравословен. Отслабването със средиземноморската диета работи точно както всяка друга диета, само ако постигнете дневен калориен дефицит. Най-добрият начин да постигнете личната си цел е да комбинирате здравословна диета с много упражнения и достатъчен сън. Винаги имайте вашето при себе си дневна нужда от калории при дефицит с оглед, трябва не надвишавайте . Нашите по-сложни Калкулатор на калории ви помага да изчислите нуждата си от калории за няколко минути. Ако някога стигнете до плато, тук ще намерите пет възможни Причини за стагнация на телесното ви тегло .

Харесва ли ви концепцията за средиземноморската диета? Ако сте здрави и водите начин на живот с много упражнения, можете да опитате тази диета без твърде голям риск.

Все още не сте сигурни дали диетата е подходяща за вас, защото вече имате здравословни проблеми? След това уговорете среща със семейния си лекар. По принцип диетата, богата на пресни плодове и зеленчуци и добри мазнини, е оптималната основа за вашите цели.

Рецепти, вдъхновени от Средиземно море

Вдъхновени от Средиземно море и усъвършенствани от нас, ето три рецепти за вашата лична готварска книга за фитнес. Всичко, от което се нуждаете за първата ни рецепта от средиземноморския регион, са пет съставки и пет минути от вашето време. Черните маслини, зехтинът и каперсите светкавично се превръщат в пикантни Маслинова тапенада . Нашата препоръка: хрупкава Протеинов хляб.

Към рецептата След като изпечете протеиновия хляб, можете да изрежете още няколко филийки за тази закуска: Хляб с пресни домати и сърдеченшунка.

В южната част на Европа са пресни билки Невъзможно е да си представим кухнята без нея. Босилек, розмарин и магданоз също са често срещани в тази страна. Ако се интересувате от това, което прави прелестите на вкуса толкова здравословни, кликнете върху тази статия: Билки като Средства за защита .

Средиземноморска диета: дъното

Средиземноморската диета има добра репутация. И с право. В пет точки ще намерите най-важните неща с един поглед.

Средиземноморската диета, произхождаща от Южна Европа, е богата на сочни плодове и хрупкави, пълноценни зърна, висококачествен зехтин и добра риба. Млечните продукти се интегрират в малки количества.
В средиземноморската диета се избягват преработени храни като сладкиши и червено месо.
С избора на храна хората се снабдяват с всички важни витамини и минерали. Средиземноморската диета е особено богата на ненаситени мастни киселини, вторични растителни вещества и фибри.
Доказано е, че средиземноморската диета има благоприятен ефект върху здравето на сърцето. Твърди се, че има удължаващ живота ефект.
Средиземноморската диета първоначално е подходяща за повечето хора. Хората с наднормено тегло също могат да се възползват от диетата. Пациентите с хронични сърдечно-съдови заболявания трябва да се консултират със своя лекар, преди да променят диетата си.

Estruch, R. et al. (2013): Първична профилактика на сърдечно-съдови заболявания със средиземноморска диета, в: The New England Journal of Medicine,.