Специално кафе в Япония - The Angel’s Stain в Bear Pond Espresso

япония

Онзи ден видях интересен репортаж за Галилей. Ставаше дума за ексцентричен любител на кафето в Токио. Добрият човек се казва Кацу Танака и той притежава малко кафене в столицата на Япония. Видеото е вълнуващо и затова бих искал да го споделя с вас.

Е, това не е документален филм. Както и да е, не мога да направя много с изявления като „Най-доброто еспресо в света“. Това се дължи главно на различните вкусове, които ни отличават. Например, човек пише в коментарите, че навсякъде в Неапол има по-добро кафе. Мога да започна от 0.0 с италианско кафе. Е, Katsu със сигурност няма най-доброто еспресо в Bear Pond Espresso, но съм щастлив от всяко добро кафе и затова със сигурност бих посетил малкия магазин, ако някога попадна в Япония.

Подобно на много професионални баристи, Кацу отдава голямо значение на малките неща. Така че времето трябва да е правилно и 1000 други параметри. Най-доброто нещо е просто да гледате филма, той определено е забавен и признавам, че бих искал да опитам и Angel’s Stain.

Можете също така да следвате Katsu и Bear Pond Espresso в Instagram. Там намерих снимката на корицата.

И между другото, LaMarzocco струва малко повече от 2000 евро: D