Еспресо Колко чаши са здравословни?

Без кофеин? Без мен! Ако искате силен енергиен тласък, можете да разчитате на еспресо. Но в какви количества тази гореща напитка всъщност е здравословна?

За определени връзки в тази статия FIT FOR FUN получава комисионна от дилъра. Тези връзки са маркирани с икона. | Повече ▼

Еспресото отдавна е най-популярният източник на кофеин в Южна Европа, а напитката, която се сервира в малки чашки, също става все по-популярна в Германия. Какво отличава еспресото от конвенционалното филтърно кафе?

Използва се силно печено, направено от тъмен боб, а процесът на приготвяне, който използва по-малко вода, води до по-висока концентрация на кофеин. Ето защо размерът на порцията еспресо е по-малък от този на филтърното кафе. Но с колко чаши можете да се поглезите на ден, преди топлата напитка да има отрицателен ефект върху организма? И какви са ползите за здравето?

Еспресо като помощно средство за отслабване

Ако искате да свалите килограмите, можете да започнете деня си (и дори тренировката си) с чаша еспресо. Изследване от 2013 г. (публикувано в специализираното списание „Nestle Nutrition Institute Workshop Series“) казва, че съдържанието на кофеин в сока от боб осигурява повече енергия и ефективност по време на тренировка, което от своя страна подобрява изгарянето на мазнините. На всичко отгоре, според изследвания, резултатите от които могат да бъдат намерени в списание „Затлъстяване“, еспресото намалява апетита и по този начин може да помогне за ограничаване на дневната консумация на калории. А що се отнася до калориите, еспресото е истинско леко: със 100 мл получавате само 4 ккал.

Еспресо за паметта

В рамките на проучване Майкъл Яса, невробиолог от Калифорнийския университет, и неговият екип тестваха ефектите на кофеина върху паметта при група от 160 възрастни. Точно преди да запомнят поредица от снимки, те взеха или плацебо, или таблетка с 200 mg кофеин (еквивалентно на две чаши еспресо).
Резултатът: 24 часа по-късно всички субекти са направили тест за памет и тези, които са консумирали кофеин предния ден, са се справили по-добре. Изследователите заключават, че стимулантът има положителен ефект върху дългосрочната памет.
Не трябва обаче да се поглезите с повече от две чаши еспресо за учене, тъй като високите дози кофеин имат лош ефект върху ученето.

Еспресото има антиоксидантно действие

Кафените зърна са пълни с ценни антиоксиданти, така наречените радикални чистачи, които предпазват от увреждане на клетките и забавят процесите на стареене в тялото ни. Така че не е чудно, че умерената консумация на еспресо е полезна за вашата имунна система. Проучване на американския университет в Харвард дори показва, че рискът от рак на дебелото черво и гърдата при пиещите еспресо е с 50 процента по-нисък, отколкото при хората, които са срамежливи към кофеина. Смята се, че неврологичните заболявания като болестта на Алцхаймер и Паркинсон също са по-рядко срещани.

Повече от четири чаши на ден е вредно

Подобно на много други вкусни храни, на кафето трябва да се наслаждавате умерено.

Органът по храните Efsa предупреди преди няколко месеца, че не трябва да консумирате повече от 400 милиграма кофеин на ден - това е около четири чаши еспресо.

Трябва обаче да се уверите, че кофеинът може да се консумира и под друга форма (например чрез черен чай). Ако прекалите с консумацията на кафе, това може да доведе до вътрешно безпокойство, нервност, нарушения на съня, сърцебиене и проблеми с концентрацията. Пристрастяването може да се развие само след две седмици! Ако след това преминете през "отнемане", се появяват симптоми като главоболие, умора, безразличие, както и сънливост, гадене и мускулни болки.