Специалитети от кафе: какво ги прави различни

Flat White, Cortado, Mocha and Co. - можете да разберете какво отличава многобройните кафе специалитети в нашия преглед.

Съдържание

Филтрирайте кафе
Кафе-крем
еспресо
Еспресо макиато
Café au lait
Млечно кафе
Кафе лате
капучино
Плоско бяло
лате макиато
Студено варене
Caffè Mocha
Кортадо
Кафе машина - много кафе специалитети

Черно, с мляко, подсладено или неподсладено, като капучино, еспресо макиато или с ванилов сладолед - има много специалитети за кафе и германците пият около 164 литра от тях всяка година (1). Това количество прави кафето най-консумираната напитка, преди минералната вода и бирата. И всички тези вкусни приготвени кафета имат едно общо нещо: кафените зърна Арабика и Робуста, които осигуряват типичния ароматен вкус.

Филтрирайте кафе

Този класически вариант е отново в тенденция от няколко години. Черно, но и вкусно с малко органично мляко или овесена напитка поради стомашна поносимост. При пиене на филтърно кафе обикновено се избягва захарта, тъй като би потиснала вкуса на кафето.

Когато варите на ръка, можете да контролирате всички фактори, свързани с приготвянето на кафе. От количеството кафе до температурата на водата до скоростта на инфузия. Така се създава по един прост начин пълноценно кафе.

Кафе-крем

Café Crème е швейцарският еквивалент на немско филтърно кафе. Между другото, името Café Crème идва от факта, че към горещата напитка често се добавя течна сметана.

Кафе-кремът се приготвя по метода еспресо. При този метод на приготвяне кафето е ароматно и не е киселинно, дори при бързо време за обработка и голямо количество вода. Гарантирано е перфектно изживяване на вкуса.

еспресо

Еспресото е вид приготвяне на кафе, при което относително малко количество гореща вода се пресова през фино смлени кафе на зърна под налягане от поне девет бара. Класическият начин за приготвяне на топлата напитка е в малка еспресо машина на котлона. Сега обаче има различни методи за приготвяне на еспресо, така че напълно или полуавтоматични машини и капсулни машини също са подходящи за това.

След това „еспресото“ се сервира в малка чашка. Тази класика сред специалитетите за кафе се характеризира с "крема", естествена пяна. Този златистокафяв слой пяна допринася значително за вкуса. Освен това, силното кафе е малко по-дебело и по-лесно за стомаха, отколкото филтриращото кафе.

Еспресо макиато

Еспресото макиато, което също често се бърка с лате макиато, е единично или двойно еспресо, което се пие с малко количество мляко или млечна пяна.

При приготвянето на еспресо макиато е важно да се отбележи, че млечната пяна се излива само върху еспресото в края - млякото оцветява еспресото, за разлика от лате макиато, тъй като на млякото тук се виждат тъмни петна от еспресо.

Café au lait

Френска закуска без кафе au lait е немислима: за много хора еднакви части филтриращо кафе и горещо мляко, поднесени в типичните за него големи купички, е идеалното начало на деня.

По принцип Café au Lait не се различава от немското млечно кафе, тъй като и двете топли напитки се приготвят в равни части с кафе и мляко. Въпреки това кафенето au lait обикновено не съдържа млечна пяна, докато това често се случва с млечното кафе.

Млечно кафе

За разлика от плоско бяло, капучино и лате макиато, млечното кафе се наслаждава с филтърно кафе вместо еспресо. Следователно класическото бяло кафе се приготвя лесно и не изисква сложни техники. С кафемашината или кафеварката трябва да се приготвя само филтърно кафе.

След това се пълни в чашата на равни части с топло мляко. В тази страна млечното кафе често се сервира в голяма чаша за кафе или купа без дръжка. Поради високото съдържание на мляко, кафето е и смилаемо за тези, които са по-чувствителни към кофеина.

Кафе лате

Кафето лате е подобно на капучино, тъй като се приготвя и с едно или двойно еспресо, но напитката съдържа повече мляко. Това допринася за по-мек вкус. Тъй като млякото се разпенва, кафето съдържа и малко количество млечна пяна.

Кафето лате често се сервира в чаши с обем от 220 до 260 милилитра, в които можете ясно да видите трите слоя мляко, еспресо и млечна пяна.

капучино

Кафеният специалитет капучино, произхождащ от Италия, се основава на обикновено еспресо. Освен това има мляко и млечна пяна, така че силното кафе в крайна сметка се състои от течна част и твърда капачка от млечна пяна. Тъй като пяната е много твърда, тя често изпъква леко над ръба на чашата, без да тече надолу.

Между другото, когато правите капучино, се прилага следното: колкото по-високо е съдържанието на мазнини в млякото, толкова по-добре може да се разпенва. Освен това е ценен ароматизатор. За малко допълнително върху млечната пяна, капучиното по желание може да се сервира и с малко какао на прах или канела.

Плоско бяло

За разлика от капучиното, класическият начин за приготвяне на плоско бяло кафе е използването на двойно еспресо и две части млечна пяна. Тъй като финопорестата млечна пяна е много по-течна от пяната на капучиното, плоското бяло кафе е изравнено с ръба на чашата.

Между другото, Flat White първоначално идва от Австралия, където много италианци и англичани емигрират след Втората световна война. Тъй като англичаните не бяха запознати с приготвянето на капучино, те взеха пример от процеса на приготвяне на чай, така се получи плоско бяло кафе. С движението „Трета вълна кафе“ занаятът на кафето става все по-важен в края на 80-те години и млечната пяна все по-често се украсява: ражда се лате.

лате макиато

Еспресото е в основата на лате макиато от Италия. В превод Latte Macchiato означава „петнисто мляко“, тъй като по-голямата част от горещата напитка се състои от горещо, разпенващо се мляко (около 150 до 200 милилитра). Високото съдържание на мазнини в млякото прави пяната особено гъста и кремообразна. Добавете 20 до 30 милилитра прясно сварено еспресо.

Latte macchiato обикновено се сервира в голяма чаша с дълга лъжица за млечната пяна и е почти „дългата напитка“ сред специалитетите от кафе.

Студено варене

Любителите на кафе се кълнат в кафето "студено приготвяне". За да се приготви студена вода, кафето се приготвя със студена вода (в идеалния случай: стайна температура). По принцип студената варя може да се приготви с всяко кафе или еспресо. Важно е обаче да е избрано грубо смилане, така че кафето да се извлича правилно.

Студеното кафе има особено плодов вкус и съдържа по-малко кофеин и до 70 процента по-малко киселини и горчиви вещества от нормалното филтриращо кафе, което го прави идеално за тези с чувствителен стомах.

Caffè Mocha

Силното кафе е модификация на капучиното, което се смесва с шоколад. Често се сервира под името Mochaccino. Между другото, името на напитката е дадено от пристанищния град Мока в югозападната част на Йемен. От векове мока или мокко е синоним на балансирано кафе с вкус на какао.

В Австрия има и гореща напитка с кофеин, наречена mocha: малката черна напитка, която е еспресо.

Кортадо

Cortado е испански вариант на простото еспресо, което се влива с разпенено мляко в равни части. Силното кафе може да се сервира и с млечна пяна като опция. Тя се различава от еспресото макиато, тъй като се сервира с капачка от млечна пяна, докато кафето cortado е пълно с горещо мляко.

Като алтернатива на млякото, за приготвяне може да се използва леко подсладена версия като кондензирано мляко, наричана още „Cortado leche y leche“.

Ако искате повече по темата Наслада от кафе в офиса искате да разберете, можете да отидете в нашия тематичен свят за кафе тук.

Кафе машина - много кафе специалитети

Обичате да пиете капучино, но вашият колега предпочита еспресо макиато, а колегата кафе-лате? Можете лесно да приготвите много от специалитетите за кафе, представени тук, с напълно автоматична кафе машина. В допълнение, такава машина позволява и приготвянето на по-сложни специалитети за кафе, ако липсва съответното ноу-хау.

Освен това обикновено могат да бъдат избрани и други функции, като например количеството кафе на зърна или количеството мляко и млечна пяна, което позволява популярната топла напитка да се приготвя индивидуално.

Искате ли да се насладите на любимото си кафе, докато работите? С услугата за кафе Tchibo можете лесно да финансирате или да наемете напълно автоматична кафе машина. За най-добро качество на напитката можете да избирате между професионални машини от производители на марки. Моделите с различни цени предлагат правилната оферта за всеки - професионалният монтаж и редовната поддръжка са стандартни.

Компаниите и фирмите също получават 25% отстъпка за кафе на продуктите с марка Tchibo. Получете повече информация за услугата за кафе Tchibo сега.

Кликнете тук за услугата за кафе Tchibo: