Спортна медицина: Безалкохолната пшенична бира е здравословна

Актуализирано: 29.07.2014 г. - 11:33 ч

Най-голямото проучване на маратон в света: лекар изследва сърцето на бегач с ултразвук веднага след бягането.

Мюнхен - Като част от най-голямото проучване на маратон в света „Be-MaGIC“ (бира, маратон, генетика, възпаление и сърдечно-съдова система), спортни лекари от Техническия университет в Мюнхен изследваха здравните рискове от маратона за бегачите и възможните положителни ефекти от така наречените полифеноли.

Полифенолите, които също се съдържат в бирата, са ароматни съединения, които се срещат като оцветяващи или ароматизиращи вещества в растенията: „Всичко, което е оцветено, съдържа полифеноли“, обяснява доктор Йоханес Шер, който е и лекар в екипа на германския национален отбор по алпийски ски. „Те се намират например в кората на ябълките и патладжаните.“ Лукът, боровинките, зеленият чай, алкохолната бира и червеното вино също съдържат полифеноли. Те улавят кислородните радикали, убиват бактерии и вируси и имат противовъзпалителни ефекти: „От проучвания знаем, че плодовете и зеленчуците намаляват податливостта към хронични заболявания. Преди се смяташе, че витамините са отговорни. Днес предполагаме, че полифенолите играят решаваща роля “, казва професор Мартин Хале от Катедрата по превантивна и рехабилитационна спортна медицина.

Един от резултатите от маратонското проучване е, че дългите и интензивни физически натоварвания увеличават податливостта към инфекции и нивата на възпаление в кръвта на спортистите се повишават след маратон. Другият резултат е, че съдържащата полифенол пшенична бира без алкохол значително понижава параметрите на възпаление в кръвта, както и податливостта към инфекция: „Когато бегачите пият тестовата напитка без алкохол, рискът от настинка се намалява до една трета“, казва Scherr.

Безалкохолната тестова напитка беше безалкохолна бира Erdinger. Пивоварната частично финансира проучването: „Ние се интересувахме от ефектите на полифенолите и търсихме спонсор за изследването“, казва Scherr.

Учените изследваха 277 мъжки тествани мъже три седмици преди и две седмици след Мюнхенския маратон 2009. Група от тествани лица, избрани чрез жребий, трябваше да пият от 1 до 1,5 литра безалкохолна пшенична бира дневно по време на изследването. На останалите тествани лица е дадено същото количество плацебо напитка, произведена в Дюселдорф: „В някои статии вече се предлага, че храните, съдържащи полифеноли, могат да имат положително въздействие върху здравето на спортистите. Сега научно потвърдихме предположенията за пшеничната бира Erdinger, изследвана със смес от полифеноли, витамини и минерали “, казва Scherr. Но не е нужно да консумирате един и половина литра. Според Scherr пиенето на по-малки количества безалкохолна пшенична бира дневно за по-дълъг период е също толкова здравословно.