Сьомга - Листериоза

Здравейте проф. Д-р Коста,

сега пак съм аз.
Току-що ядох филе от дива сьомга.
Увийте замразените филета в алуминиево фолио и ги поставете във фурната при 180 ° C. За съжаление не погледнах часовника. Извадих сьомгата от фурната и я изядох, както я усетих. В ретроспекция се притеснявам, че наистина е приключило. Сьомгата не беше толкова розова, както преди, а по-скоро сивкаво-бяла. Така че не можех наистина да преценя дали е прогледнал от "месото". Долната страна беше леко водниста. Вярно ли е, че Listeria се срещат само на повърхността? Тогава няма да е лошо, ако сьомгата не е напълно приготвена, нали? Защото той трябваше да достигне лесно до 70 ° C.

Просто погледнах отново опаковката, там пише, че е трябвало предварително да изплакна замразената сьомга под течаща вода. За съжаление не направих това.

от loona25 на 13 август 2013 г., 20:32 ч

Сьомга - Листериоза

Мога само грубо да отговоря на въпроса ви. Ако 180 ° C във фурната наистина са достигнати преди да сте изпържили рибата и рибата е била във фурната повече от 5 минути, можете да приемете, че температурата е била достатъчна.

Тъй като впоследствие не сте имали здравословни проблеми, това също предполага, че подготовката е била правилна.

Подобни въпроси на проф. Д-р Коста - хранене по време на бременност

Риск от листериоза от пушено филе от сьомга и закуски Camenbert

Уважаеми проф. Коста, в момента съм в седмата седмица на бременността и съм много укорителна, защото през последните две седмици няколко пъти съм яла кози камби (направени от пастьоризирано мляко), включително: на сандвич, който държах в чантата си цял ден .

от панас 13.08.2013

Ключови думи: Листериоза, сьомга

Какъв е рискът от развитие на листериоза след консумация на сьомга?

Здравейте д-р Коста, аз съм в 21-ва седмица от бременността. и съм в паника, защото вчера ядох салата със сьомга (само много малки парченца), въпреки че не съм сигурен дали все още беше добра. Имахме пикник в неделя, така че салатата беше през целия ден .

от Слънчоглед13 18.06.2013

Ключови думи: Листериоза, сьомга

Начини на предаване на листериоза и токсоплазмоза

Здравейте професоре, надявам се да ми помогнете (22-ра седмица от бременността). В началото на бременността все още бях доста безгрижна, защото не бях чувала нито за листерия, нито за токсоплазмоза. Междувременно обаче това се промени и аз развих силни страхове за това. .

от myumyu 13.08.2013

Токсоплазмоза, листериоза, предавана чрез бекон или не?

Уважаеми г-н Коста, вече прочетох вашите предишни отговори по въпроса с бекона, но трябва да призная, че за съжаление все още не съм наясно дали беконът представлява риск от инфекция или не. Аз съм вегетарианец (може би моят ще дойде .

от verona910 08.08.2013

Листериоза от лош пъпеш?

Здравейте г-н Коста, малко се притеснявам, защото в неделя изядох 1/4 пъпеш с медена роса, който беше наполовина нарязан и беше в джоба ми 3 дни на 30 градуса в открития басейн без охлаждане! Едва тогава разбрах, че пъпешът вече е .

от Knuffi-purzel 08.08.2013

Все още се страхува от листериоза!

Уважаеми проф. Д-р Коста, благодаря ти много за отговора. За съжаление не можахте да отнемете страха ми. По-често слагам киселото мляко отворено във фризера, за да го замрази по-бързо. Листерия не може да се образува, те трябва да са там .

от София1801 25.07.2013

Все още се страхува от листериоза

Уважаеми доктор д-р Коста, все още ме е страх от това. Листериоза. Четох, че можете да получите листериоза и чрез кафе машини. Имаме и такъв вкъщи и често правя лате макиато. За съжаление не знам как да вляза вътре .

от София1801 16.07.2013г

Диня, закупена предварително нарязана от супермаркета, листериоза/токсоплазмоза

добър ден г-н Коста купих нарязана четвърт диня в швейцарски супермаркет. това беше опаковано във фолио (вакуумно запечатано) във фолио, етикетирано и съхранено в хладилния рафт. върнете го в хладилника у дома .

от zimtstern6 09.09.2013

Листериоза

Уважаеми докторе. Коста, за съжаление забелязах твърде късно в събота следобед, че месото в моя денер е все още сурово! Имам кашлица от неделя. В понеделник бях във ФА, който каза, че няма опасност от това месо и следователно няма .