Скумрия - Биология

Колко горещо е твърде горещо за живота дълбоко под дъното на океана?

Антибиотици от бактерии

Клетъчна миграция: новооткрита функция на известен протеин

Молекулярен компас за подравняване на клетките

Какво кара листата да стареят през есента

Демокрацията на лешоядите токачки

Околната среда на Ekembo: Хората също живееха в открити пейзажи

| Генетика | Земеделие, горско стопанство и животновъдство

Сортът пшеница е създаден чрез кръстосване на диви треви

Колко горещо е твърде горещо за живота дълбоко под дъното на океана?

скумрия

Тази статия се занимава с чл Scomber scombrus. За друга скумрия вижте скумрия (многозначност).

Скумрия (Scomber scombrus)

The скумрия (Scomber scombrus) е ученическа риба, която живее в крайбрежните води. Скумрията е със средна дължина от 30 до 50 см и може да живее до 17 години. Те ядат планктон и се пържат от херинга, треска или цаца. Скумрията се среща в крайбрежните води на Северна Америка, Северно море, Средиземно и Черно море. Районите за размножаване на скумрия в Северно море са в Ирландско море и в западния край на Норвежкия канал.

За разлика от повечето риби, скумрията няма плувен мехур, което означава, че от една страна, тя може бързо да променя дълбочината на водата без компенсация на налягането, но от друга страна, трябва постоянно да осигурява плаваемост, за да не потъне.

етимология

Името скумрия идва от стария френски (грим) и оттам на средновисокогермански (makkerele) взети назаем; по-нататъшното извеждане е противоречиво. На английски език е скумрия от една страна име за рибата, от друга страна думата е била като във френски макеро използва се и за сводници (сравнете холандски makelaar, Немски агенти за недвижими имоти). Тази омонимия доведе до широко разпространеното мнение, че скумрията помага на херингата като сватовник по време на ухажване. Дори се твърди, че значението на „сводник“ е оригинално и по-късно се прилага към рибите, но фактът, че първото позоваване на скумрията като сводник на океана датира от 19-ти век предполага едно Народна етимология. [1]

Запаси от риба

Скумрията е защитена от малки разтоварвания и максимални квоти за улов. Зоните и времената за риболов бяха ограничени. Риболовният сезон е от юли до средата на февруари. Въпреки възможността за селективен риболов (тъй като скумрията се среща в големи училища), запасите са прекомерни и следователно са под предпазното ниво. Запасът е на много ниско ниво от 50-те години на миналия век. [2]

Едва ли има прилов при целенасочен риболов на скумрия, някои от които се състоят от малки морски бозайници. Морското дъно не се влияе от риболовните уреди. Скумрията обаче често се улавя от други риболовни дейности. Ако бъде изхвърлен зад борда поради ограничения на улова, има само минимален шанс за оцеляване.

Уловете с парагади от Югозападна Англия получават печата на MSC за устойчив риболов. [3]

използване

Скумрията се счита за добра хранителна риба, която е еднакво подходяща за приготвяне на пара, печене, скара и пушене. Месото е червеникаво, ароматно и има високо съдържание на мазнини от 12 процента. Скумрията може да се обезкости сравнително лесно. Често се предлага изцяло или като филе, горещо пушено, или консервирано в олио или доматен сос като консервирана храна. В части от Южна Германия и Австрия се приготвя и като това, което е известно като риба на пръчка. През 2008 г. скумрията представлява 1,4% от консумацията на риба в Германия. [4]

Прясна скумрия (тук от улова на Северноатлантическо море) в рибен магазин