Като твърдите наркотици: сиренето може да пристрасти!

Има безброй видове сирена и изборът е огромен - но популярният млечен продукт е силно пристрастяващ!

Изследване на Университета в Мичиган показва, че сиренето е силно пристрастяващо - подобно на хероина, който е тежък наркотик (1). Това се дължи на съдържащото се в сиренето вещество казоморфин.

Образува се, когато млечният протеин казеин се усвоява в стомаха. След това стимулира рецепторите в мозъка, освобождава се допамин и възниква усещане за физическо благополучие.

Аналоговото сирене е особено пристрастяващо

През 2016 г. в Германия са били консумирани около 24 килограма сирене на човек (2). Тъй като за производството на един килограм сирене често се изисква повече от двадесет пъти повече количество мляко, концентрацията на казоморфин в сиренето е много висока.

Един литър мляко, от друга страна, съдържа само малки количества от веществото, така че млякото се счита за безопасно. Така нареченото аналогово сирене е особено пристрастяващо, тъй като тези продукти със сирене могат също да съдържат рафинирани въглехидрати и мазнини, което може да доведе до хранително поведение, подобно на пристрастяване.

Докато се уверите, че имате балансирана диета, често ядете плодове и зеленчуци и само понякога ядете храни с много сирене, консумацията не представлява проблем. Препоръчва се обаче повишено внимание, ако включвате сирене в голям брой ястия. Тук трябва да се опитате да ядете по-малко сирене и други мазни продукти.

Естествени хормони на щастието

Ефектът на казоморфините също може да се генерира по различен начин: от ендорфините. Хормоните на щастието също осигуряват усещане за благополучие и могат да бъдат произведени от тялото, например по време на тренировка, или произведени от други храни.