Сезонното пазаруване се отплаща

Златното правило за здравословно и осъзнато хранене и спортно хранене е: Купувайте прясно, сезонно и регионално!

Съвременният човек, който се грижи за фитнеса, иска да се храни здравословно и съзнателно и обикновено слага менюто си активно и внимателно. По малко от всичко трябва да попадне в чинията: малко месо или риба, малко повече зеленчуци и разбира се плодове. Трябва да купувате храната за вашата диета прясна, регионална и сезонна.

Към този момент супермаркетите вече имат много богат асортимент от продукти, тъй като почти всеки плод и зеленчук може да се намери в магазините целогодишно: отглеждане в оранжерии, бързи транспортни средства и усъвършенствана технология за съхранение го правят възможно.

Фактът, че такова изобилие от различни видове плодове и зеленчуци от цял свят се предлага в супермаркетите през цялата година, в крайна сметка се решава от потребителя чрез неговото поведение при покупки. Всеки, който купува ягоди през декември, не бива да се изненадва, че те са толкова скъпи и че дори им се предлагат. Защото естественото време за прибиране на ягодите е през юни и юли. Така че можете да си представите, че ягодите, предлагани през декември, всъщност могат да идват само от оранжерии и със сигурност не са със същото качество на продукта като през лятото.

А съвременните технологии (като оранжерийната технология) също имат своите отрицателни страни: поглъщат огромни количества вода и енергия и замърсяват околната среда с вредните за климата емисии на CO2. Освен това има товари от дълги транспортни маршрути.

Това важи особено за масовото производство на месо. Тези, които ядат повече растителни храни, намаляват своя „екологичен отпечатък“.

Златно правило: купувайте сезонно и регионално!

В крайна сметка всеки трябва да поеме отговорност за собствения си вкусов опит. Когато избирате пресни храни, трябва да използвате местни продукти възможно най-често. Тъй като кратките транспортни маршрути гарантират оптимална свежест и зряло качество. Вносните стоки често се събират незрели, което води до липса на хранителни вещества и вкус. Когато пазарувате, обърнете внимание не само на цената, но и на страната на произход, от която идва продуктът. Най-добре е да отидете на седмичния пазар и да купите от фермера зад ъгъла.

И тук можете да разберете как да обработите храната най-нежно: Гответе правилно, но как?

За да можете да пазарувате по-съзнателно, ние ви предлагаме малък сезонен списък със зеленчуци и плодове като PDF: