Рецепти срещу рак

dpa
PZ
14.09.2020 г. 14.00 ч.

Много зеленчуци и пълнозърнести продукти, предпочитайте риба и птици вместо червено месо - това помага за предотвратяване на рак. Има пет рецепти за превенция на рака от професионалния готвач тази седмица от Krebshilfe./Снимка: Гети Имиджис/Енрике Диас/7cero

профилактика

В допълнение към тютюнопушенето и прекомерната консумация на алкохол, диетата играе ключова роля в развитието на тумори, подчертава Сузане Вег-Ремерс, ръководител на информационната служба за рака в Германския център за изследване на рака (DKFZ), по повод „Националната седмица за превенция на рака“ от 14 до 18 септември. „Не толкова много имат това на радара си и неправилното хранене е отговорно за 5 до 8 процента от новите случаи“, каза Вег-Ремердер пред германската прес агенция.

Здравословната, балансирана диета може да намали вероятността от заразяване с един от най-често срещаните видове рак като рак на гърдата или рак на дебелото черво. По-специално затлъстяването предизвиква растеж на клетките поради възпаление в тялото. Съществува риск клетките да се дегенерират, каза експертът. Диетата е рисков фактор, особено при заболявания на гърдата и червата, обясни Weg-Remers. Ракът на гърдата е най-често срещаният рак сред жените в Германия. Всяка година около 69 000 жени получават тази диагноза. Ракът на дебелото черво също е един от най-често срещаните видове рак, с около 58 000 случая годишно.

В допълнение към приема на калории, който надвишава консумираните калории, консумацията на месо и неговото приготвяне, което е вредно за здравето, също насърчава рака. Яденето на червено месо като говеждо, свинско, агнешко и козе увеличава риска от рак, особено ако е излекувано или пушено. Печеното месо или месото, което е овъглено на скара, съдържа канцерогенни вещества. Weg-Remers съветва: "По-добре да изпечете нежен златист вместо тъмно кафяв." Консумацията на червено и преработено месо не трябва да надвишава 500 грама на седмица. Птиците и рибите са по-безопасни. „Калорийните капани“ са не само безалкохолни напитки, но и плодови сокове. „По-добре пийте вода, чай или спринцовки“, препоръчва лекарят.