Събирането на диви билки успешно - това са нещата, на които трябва да обърнете внимание

През цялата година природата ни дава много здравословни и вкусни диви билки и лечебни билки. Събирането и обработката на зелените доставчици на жизненоважни вещества обаче изисква малко опит. Страхът от грешки или заблуда на ядлива билка за отровен двойник обезкуражава мнозина да опитат с екскурзия с дива билка.

В тази публикация сме събрали най-важните съвети по темата за токсичността, лисича тения и всичко останало, което трябва да имате предвид при идентифициране и събиране на диви билки.

Най-важното основно правило при събиране на диви билки

Най-важното правило при събирането и обработката на дивите растения е: събирайте само растенията, които наистина познавате! Идентификационна книга или, още по-добре, човек, който е добре запознат, помага за надеждно идентифициране на растенията. Водените походи с диви билки са идеални за това и те се предлагат в почти всеки регион.

Уебсайтове за диви растения, приложения за диви растения за смартфони и специализирани книги също могат да помогнат за идентификацията в движение - като тази:

Ядливи диви растения

Идентифицирайте и използвайте 200 вида Повече подробности за книгата

Можете да разберете кои билки през кой месец можете да намерите в календара ни за прибиране на дивите растения.

Идентифицирайте безопасно дивите билки

В нашите географски ширини има безброй вкусни и целебни диви билки, които се използват от векове. Много от тях обаче са изложени на риск да бъдат объркани с отровни двойници.

Ако не сте сигурни за дадено растение, може да е полезно да се консултирате с различни билкови книги. Всяко описание и всяка снимка са малко по-различни и внасят повече яснота в определянето.

Също така има смисъл да сравнявате собствената си находка с изображения и описания в Интернет. След като използвате няколко източника за сравнение, обикновено можете да кажете с голяма сигурност дали това е предполагаемата билка или не. Ако все още не сте сигурни, по-добре е да напуснете растението и да наблюдавате как се развива през следващите няколко седмици и месеци. Ако не можете да ги идентифицирате въз основа на листата, цветята или плодовете вероятно ще помогнат.

Ако предпочитате да идентифицирате растенията в тишина и спокойствие у дома, препоръчително е да имате един или повече пликове с прозорец със себе си. Можете да го използвате, за да приберете лист и, ако е необходимо, цвете, за да можете да го потърсите по-късно. Най-добре е да запишете резултата върху плика.

В случай на цъфтящи билки, компактната мека корица Какво цъфти там? Билките не са описани много подробно, но може да бъде много полезно за първоначална идея. Неговото голямо предимство: Лесно е да вземете със себе си, за да погледнете нагоре в движение.

Какво цъфти там? (Ръководство за природата в Космос)

Ядливи диви билки за начинаещи

Най-добре е да започнете с билките, които можете спокойно да назовете. Често това са глухарчето, копривата, смления бъз или маргаритката. С тези растения менюто вече може да бъде обогатено по много начини. Можете също така да омагьосате или усъвършенствате необичайни ястия с листата и плодовете на добре познати дървета като клен, липа или бреза.

Постепенно добавяйте нови билки в списъка си за събиране, защото опознаването ви отнема време. Не винаги трябва да са много различни растения, отделните диви билки също имат положителен ефект върху храненето и предлагат много възможни приложения.

Бакшиш: Поход с диви билки с деца доближава младежите до природата по много специален начин.

Риск от объркване с отровни билки

Повечето билки по нашите ливади и гори са годни за консумация или само леко отровни. Но има изключения и тук трябва да бъдете особено внимателни.

Следната идентификационна книга обръща специално внимание на годни за консумация диви растения и типични рискове от объркване с отровни растения:

Ядливи диви билки и техните отровни двойници

Следните силно отровни билки често се бъркат с:

Ръководство за събиране на гъби

В Wikipedia има полезен списък с отровни растения и тяхното описание и класификация на токсичността.

Ако винаги сте внимателни и следвате простите основни правила, няма какво да се страхувате. От много години сам прибирам диви билки и децата ми също го обичат. Никога не съм чувал за отравяне сред многото познати, които събират и ядат диви билки.

Ако обаче подозирате, че се отравяте, свържете се с центъра за контрол на отравянията на адрес 030-19240 или 0228-19240! До двата центъра може да се стигне денонощно и да се помогне с безплатна информация.

Риск от лисича тения

Страхът от лисича тения е широко разпространен. Този патоген също не трябва да се тривиализира, защото може да доведе до сериозни здравословни проблеми.

Ето защо е важно да се знаят възможните източници на риск и да се класифицират правилно. Въпросът е: колко голяма е опасността? Той е изключително нисък, тъй като в цяла Германия има само около 20-30 инфекции годишно.

Хората в селското стопанство са изложени на най-голям риск, както и собствениците на кучета и котки, които имат свободно място близо до гората и които не се обезпаразитяват редовно.

Ако събирате в регион, където лисичата тения е често срещана, препоръките на медицинския факултет на университета във Вюрцбург ще ви помогнат. Той препоръчва следните мерки за безопасно обезвреждане на патогена:

Замразяване при -80 ° C за няколко дни (не е възможно в нормални домакинства)
Загрейте над 60 ° C за няколко минути
Затопляне до 45 ° C с относителна влажност 85% за няколко часа
Сушене при 25 ° C с относителна влажност 25% за няколко дни.

Още съвети за събиране на билки

За да защитите природата и да се радвате дълго време на диви билки, трябва да вземете няколко неща присърце. Следният списък предоставя съвети и съвети, които ще направят събирането и обработката удоволствие:

Преработете билките веднага, дръжте ги в буркан или буркан с винт в хладилника за максимум един ден или ги подсушете, съхранявайте или замразявайте за по-късна употреба.
Най-добре е да ядете горски плодове на място или да ги преработвате веднага, тъй като те стават кашисти.
Обикновено не измивам билките, преди да ги консумирам, защото дивите билки са дом на микроорганизми, които са важни за хората. По този начин веганите могат също така да се снабдяват с жизненоважния витамин В12, без да го добавят изкуствено. Но това е лично решение, което всеки трябва да вземе за себе си. Вижте и моите коментари по лисичката тения по-горе.

Най-полезните диви растения, които дори растат в града, както и рецепти и съвети, също могат да бъдат намерени в нашата книга:

Излез! Вашият град е годен за консумация

Излез! Вашият град е годен за консумация: 36 здрави растения на прага ви и над 100 рецепти, които спестяват пари и ви правят щастливи Повече подробности за книгата

Ако имате други съвети и предложения за това как правилно да събирате диви растения, оставете ги в коментар под тази публикация!

Може би се интересувате и от тези предмети: