Самодиагностиката разкрива колко бързо използвате въглехидратите

Защо въглехидратите не винаги ви напълняват

Всички знаем, че един човек, който може да се храни като хамбар за плевня, без да наддава. Докато някои се борят от диета до диета, други са по-склонни да имат затруднения в напълняването. Причината се крие в метаболизма, а също и в генетиката. Следователно в много случаи затлъстяването е предразположение, тъй като тялото обработва храната по различен начин. Това е особено очевидно при консумация на въглехидрати. Ученият и автор на бестселъри д-р Шарън Моалем разкри в книгата си колко различно може да бъде човешкото тяло и какви трикове можем да използваме, за да поддържаме диета.

Търсите диета, направена по поръчка

Един прост тест може да помогне да се определи как консумацията на въглехидрати влияе върху тялото. Въз основа на резултатите, диетата може да бъде адаптирана към вашите собствени нужди. Защото - както са установили изследователите - това, което са яли нашите предци, също влияе върху нашия метаболизъм. Така че зависи до голяма степен дали нашите предци са яли повече зърно или повече месо. Колкото повече нишесте се консумира от предците, толкова по-скоро тялото може да развие слюнна амилаза. Това е един от храносмилателните ензими и помага за усвояването на въглехидратите.

Имайте под ръка несолен крекер, хронометър и писалка. Целта на теста е да разбере дали можете да консумирате цели, умерени или ограничени въглехидрати. Това може да се измери с това колко бързо крекерът приема сладка нотка от дъвченето в устата.

Преди да започнете теста, трябва да съберете достатъчно слюнка в устата си. Сега сложете парче крекер в устата си, измерете времето и започнете да дъвчете. Уверете се, че слюнката се смесва с храната в устата. Веднага щом забележите промяна във вкуса и най-късно след 30 секунди, спрете и погълнете. Повторете теста два пъти и изчислете средната стойност.

Резултатите:

Промяна на вкуса след 0-14 секунди: Консумация на въглехидрати: много

Промяна на вкуса след 15-30 секунди: Консумация на въглехидрати: умерена

Разрешени са приблизително 175 g въглехидрати на ден. Ежедневната нужда трябва да се състои от 35 процента въглехидрати, 30 процента протеини и 35 процента здравословни мазнини.

Промяна на вкуса след повече от 30 секунди: Консумация на въглехидрати: ограничена

На ден се допускат около 125 грама въглехидрати. Ежедневната нужда трябва да се състои от 25 процента въглехидрати, 35 процента протеини и 40 процента здравословни мазнини.

Що се отнася до диетата, трябва да се вземат предвид и индивидуалните здравни нужди като високо кръвно налягане и висок холестерол.