Румънска кухня

Кухнята на Румъния е повлияна от голямо разнообразие от хранителни традиции. Унгарско зеле Следващия ориенталски пълнени гроздови листа поръчването тук е нещо разбираемо. Любопитен за кулинарно пътешествие на откритието Румъния? Тогава сте точно тук. Bun venit и се забавлявайте да готвите у дома!

Съдържание

Характеристики на румънската кухня

Румънската кухня живее от своите противоположности: докато северната част на нацията живее от Австро-унгарска кухня е оформен, стоят на юг Турски и гръцки вдъхновени ястия на масата.

Това е сърдечно, тежко месо и в много региони също е популярно яде се кисело. Задължителният, традиционен сос за месни ястия е mujdei de usturoi, лек чеснов сос.

Царевична каша
Brânză (румънско сирене)
Бяло зеле и кисело зеле
Патладжан
Чушки
Боб
свинско месо

Lovage
Чубрица
Кимион
лавров
магданоз
копър
чесън
Паприка на прах

5-те най-популярни ястия

Който Румънски ястия трябва ли определено да се запознаете? Подготвили сме нещо за това .

Mămăligă

Мамелига, румънката Царевична каша е това, което спагетите са за италианците: те са част от почти всяко ястие, а някои го виждат като румънски национално ястие.

Класическият препарат е подобен на този на полента: Царевична каша е в голяма тенджера само с вода (без мляко) и сол варени и се разбърква непрекъснато. В Румъния за готвене се използва чугунен чайник (ceaun). Напълно сготвената, твърда Mămăligă традиционно се нарязва на парчета с размери на хапка и се натрошава с нея Овче сирене гарниран.

Има многобройни рецепти за Mămăligă, в зависимост от това дали се прави със сладка или заквасена сметана, мляко или масло.

Сармале

Освен Мамелига, те също се бият Обвивка от румско зеле за заглавието на националното ястие на Румъния. Сармале са румънският аналог на нашия зелеви сарми и бъдете с кисели кисели листа от бяло зеле и пикантен пълнеж Кайма, ориз и копър подготвени. Разбира се, ако се досещате, Mămăligă е гарнитурата по ваш избор за това ястие.

Ciorbă

Може би вече сте забелязали това Румънците обичат да ядат кисело. Такъв е случаят и с тази румънска специалност: терминът Ciorbă се използва за описване на редица Супи с типично кисел вкус обединени.

Това включва супи зеленчуци, Месни супи с говеждо, кюфтета или шкембе, но също Рибни супи, който има характерната си киселинност Сок от кисело зеле, оцет или бор получени (= ферментирали пшенични трици).

Популярно румънско ястие е така наречената ciorbă de perișoare, кисела зеленчукова супа със сок от бор или кисело зеле, лютик и кюфтета.

Папанаги

Румънският традиционен Десерти са ясно различни от Турция, Австрия и Унгария повлиян. Халвата и баклавата са също толкова популярни, колкото папанажите, вкусни понички от австрийската кухня.

Пърженото Сладкиши с форма на поничка е украсена с топка, направена от същото тесто, и с Заквасена сметана, сладко и плодове поднесени. За румънските понички не се използва грис, а брашно и бакпулвер.

Митей

Mititei или Mici, карайте всяко сърце да бие по-бързо: онези Букурещ с произход хот дог навън Телешка кайма не трябва да липсва на всяко барбекю. Много семейства имат своя собствена рецепта за Mititei, която се предава от поколение на поколение.

Особено на "Кебап" Румънски Изкуство е тя Подправка направен от мудждей (= чеснов сос), чубрица, сода за хляб, сол, черен пипер, лимонов сок, бахар, пресен кориандър, смлян кимион и нотка канела и анасон. Содата не само осигурява специален аромат, но и разхлабва месото.

Още класики на румънската кухня

В Черно море намира Румъния ще се радваме да плът (най-вече прасе) изядени. Съответно ще намерите широка гама от месни ястия: От вече споменатите Митей относно Gulaș (= гулаш с унгарско докосване), Frigărui (= Шашлик в румънски стил) до Точитура (= Румънско говеждо яхния) тук не е оставено нищо.

Освен всички видове месо и зеленчуци, румънците обичат да готвят с тях Бранза, техните различни Специализирани сирена. Повечето сирена ще направено от краве или овче мляко произведени. Овчето сирене е особено важно, дори ако има по-високо съдържание на мазнини. Телемеа, вид фета, може да се намери и в много типични ястия.

Уверете се, че се възползвате от възможността румънско вино и румънска бира Да опитам!