Melanie Stupperich-Müller - Рецепти за всеки повод

500 г нискомаслена кварка, 500 г овесени люспи,

2 опаковки бакпулвер,

Сол и подправки по желание.

Смесете всички съставки и с влажни ръце оформете 13-15 рула.

Поставете върху лист за печене и печете в предварително загрятата фурна на 180 градуса за около 20 минути, докато станат златисто кафяви.

Подправете на вкус с:

Чесън пипер, люти люспи, подправка за пица или 1 чаена лъжичка вегета (подправка).

Можете също така да изпечете рулцата с постни кубчета шунка и лук или да ги подсладите с канела и малко захар Serapur.

Фини неделни ролки

За 8 рула: 300 г нискомаслена кварка, 300 г овесени люспи, 100 г основен мюсли, 160 г крема сирене до 2% масленост, 1 чаена лъжичка бакпулвер, 2 чаени лъжички сол, 1 чаена лъжичка оцет.

Приготвяне: Загрейте фурната до 180 градуса.

Смелете овесени люспи и основни мюсли (с TM, кухненски робот или магическа пръчка).

Поставете всички съставки в купа и работете в тесто. Тестото полепва малко. Навлажнете ръцете си с хладка вода и оформете 8 рула от тестото. Нарежете рулото в средата и поръсете с овесени люспи. Печете във фурната на 180 градуса златисто жълто за около 25 минути.

1,5 до 2 броя на хранене/човек.

Сочни житни пръчки

За 8 житни пръчки:

300 g нискомаслена кварка, 300 g овесени люспи, 100 g основен мюсли, 160 g крема сирене до 2% масленост, 1 чаена лъжичка бакпулвер,

1 чаена лъжичка оцет, 2 супени лъжици стафиди или боровинки, 2 супени лъжици Serapur,

Щипка канела, 10 бадема или нарязани ядки,

20 г шоколадови капки Xucker

Приготвяне: Загрейте фурната до 180 градуса.

Смелете овесени люспи и основни мюсли (с TM, кухненски робот или магическа пръчка).

Поставете всички съставки в купа и работете в тесто.

Тестото полепва малко. Навлажнете ръцете си с хладка вода и от тестото оформете 8 пръчки.

Изрежете решетките по диагонал в средата.

Печете във фурната на 180 градуса за около 25 минути. 30 допълнителни калории на бар.

Фина чаена наденица

6 филийки варена шунка,

150 г кубчета постна шунка,

250 г крема сирене до 2% масленост,

1 чаена лъжичка червен пипер на прах сладка

Поставете варената шунка и лук във висока купа за смесване и накълцайте с TM или блендер.

Добавете останалите съставки и разбъркайте всичко за около 30 секунди, докато стане кремообразно.

Напълнете в чаши, съхранявайте в хладилник. Прибл. Може да се съхранява в хладилник за 1 седмица.

(Подготовка в TM 31.

Алтернативно с магическа пръчка или миксер)

Вариации: Рафинирайте с пържени кубчета лук и парченца ябълка.

С getrock. Рафинирайте доматите без масло и босилек .

Гръцка яхния

Състав за 2 човека:

1 червен пипер на кубчета, 1 средна тиквичка, 1 лук на кубчета, 120 г юфка Kritharaki, 1 домат на кубчета, 1 кубче зеленчуков бульон, 2 чаени лъжички масло, 60 мл крем за кафе,

TK/8 билкова смес, сол и черен пипер.

Запържете тиквичките, лука и чушката в 2 чаени лъжички олио. Деглазирайте с вода от 700 мл, кубчета бульон и кубчета домати. Добавете юфката Kritharaki и оставете всичко да къкри около 15 минути на умерен огън. (Добавете малко вода, ако е необходимо.) Накрая разбъркайте сметаната за кафе и подправете с билките и подправките.
Може да се загрее много добре (вкусът е още по-добър) и може да се комбинира с месо по желание, напр. с 250 г пуешки ленти или тънки кубчета шунка.

Критараки (оризова юфка) гювеч с кайма

Състав за 4 човека:

500 г постно кайма,

1 голяма глава лук, чесън,

1 кутия домати,

1 супена лъжица доматено пюре,

250 г юфка Критараки,

650 мл зеленчуков бульон,

2 супени лъжици сметана,

100 мл мляко 0,3% масленост, сол, черен пипер, червен пипер, мащерка, 150 г леко сирене фета, 2 чаени лъжички зехтин за пържене.

Запържете лука и каймата в зехтин. Пот доматено пюре с. Подправете със сол, черен пипер и червен пипер. Добавете доматите и чесъна. Подправете с лют червен пипер, канела и мащерка.

Разбъркайте небрежно млякото и сметаната и налейте бульона. Добавете пастата неварена и разбъркайте.

Поставете всичко в съд за печене и върху него разстелете сиренето фета. Печете на 200 ° C за около 30 минути.

Хубавата зелена салата е вкусна с нея.

Пуешки шницел с моркова кора

Състав за 2 човека:

2 пуешки шницел на 150гр,

200 г моркови, див лук,

30 г овесени ядки,

25 г брашно, 2 чаени лъжички олио за пържене.

Обелете морковите и настържете на ситно. Нарежете лука на малки рулца. Смесете и двете с овесените люспи и 1 яйце, сол и черен пипер.

Изплакнете шницела, подсушете, подправете със сол и черен пипер от двете страни. Обърнете в брашно. Разбийте 1 яйце, издърпайте шницела през яйцето

и веднага хвърлете в сместа от моркови.

Натиснете здраво панировката с дланта на ръката си.

Загрейте олиото в тиган и запържете в него шницела на умерен огън до златисто кафяво от всяка страна. Алтернативно, шницелът може да се приготви във фурната при 180 градуса/20 минути.

В допълнение, 250 г варени картофи и прясна зелена салата с домашен дресинг от кисело мляко.

Салата от паста с портокалов дресинг

Гответе 240 г малки юфка.

Нарежете 2 чушки (червени и зелени) на кубчета.

Смесете 200 г коктейлни домати в осми.

ОБЛИЧВАНЕ: 10 с. Л. Бял балсамов оцет,

5 чаени лъжички мед (загрейте малко предварително),

Пипер, сол, Вегета/гранулиран бульон,

малко Маги и билкова смес

(напр. TK Maggi 8 кухненски билки).

Смесете дресинга със салатата и я оставете да стръмни за 2 часа.

Ако искате, добавете 100 g настърган кашкавал върху салатата в края (обърнете внимание на допълнителните калории).

Цветна салата Kritharaki (оризова юфка) с фета

Състав за 4 човека:

240 г юфка Критараки,

½ консерва от царевица, ½ краставица,

150 г леко сирене фета, 2 сашета Salatfix „по гръцки“ - приготвено с 5 чаени лъжички зехтин и 10 супени лъжици вода, магданоз с плоски листа.

Гответе юфка от критараки за около 10 минути, отцедете, изплакнете със студена вода и оставете да се охлади.

Междувременно извадете семената от чушките, краставицата и почистете младия лук. Нарежете на кубчета всичко заедно със сиренето фета.

Смесете зеленчуците в пастата.

Смесете сместа от подправки Salatfix с масло и вода, залейте съставките и разбъркайте. Откъснете магданоза и добавете.

Оставете стръмен за 2 часа преди консумация. Вкусът на салатата е още по-добър, ако се приготви предния ден. Освежаващо и хрупкаво! 75 допълнителни калории за сиренето фета на човек.

Саксия за филе Бомбай

За 2 човека:
300 г пилешки гърди,

200 г праскови или захар/консерви

1 чаена лъжичка олио за пържене,

Сол, черен пипер, 2 чаени лъжички къри, малко лют червен пипер на прах,

1 чаена лъжичка червен пипер на прах, 1 чаена лъжичка брашно, 5 супени лъжици сок от праскова/консервирана храна, 150 мл зеленчуков бульон,

Запържете месото заедно с нарязания на кубчета лук, докато стане хрупкав, подправете със сол и черен пипер.
Извадете пилешките гърди и ги оставете настрана.

След това поръсете брашното и кърито на прах в печеното, деглазирайте с прасковения сок и зеленчуковия бульон.

Добавете граха и оставете да къкри около 5 минути.

Накрая добавете нарязаните на кубчета праскови и месото, загрейте и подправете с червен пипер, лют пипер, сол и черен пипер.

Ако ви харесва сладко, можете да го подправите отново с къри.

Плюс 200 г варени тестени изделия на човек.

Италианска салата от спагети на Мелани с рукола и домати

Гответе 250 грама сухи спагети здраво до ухапване и оставете да се охладят.

Нарежете на кубчета 200 г пресни коктейлни домати, нарежете 3 стръка пролетен лук на колелца. Залейте с гореща вода 6 сушени на слънце домати, също нарязани на ивици. Половин връзка пресен босилек.

Ако искате, можете да нарежете 8 топки лека моцарела на половин топки, моля, приспадайте kcal от допълнителното.

Разбъркайте добре всички съставки.

Подправете салатата с 1 супена лъжица зехтин, 1 чаена лъжичка бял балсамов оцет и обилно количество Maggi, или алтернативно с гранулиран бульон.

Оставете да стръмни за 2 часа. Преди сервиране салатата се изсипва върху 150 г рукола.

Берлински хляб от калай

400 г брашно, 1 пакетче бакпулвер,

185 g лек маргарин, 125 g ябълков сос или захар, 2 яйца, 150 g Serapur, 2 чаени лъжички Bolero бадемов прах, 125 g нарязани бадеми или ядки. 3 супени лъжици какао за печене, 1 чаена лъжичка канела, 1 чаена лъжичка аромат на ром.

Смесете всички съставки заедно и разпределете върху лист за печене, застлан с хартия за печене.

Печете на 180 градуса горе/долу нагряване за около 20 минути.

Нарежете на малки кубчета.

Гарнирайте с шоколадови конци или шам фъстък.