Бебешка храна: просто я направете сами с тези рецепти

В супермаркета има каши за бебета с много вкусове и за различни възрасти. Можете също така да приготвите първата храна за детето си сами - тук ще намерите много прости и здравословни рецепти.

Сварете и замразете кашата сами

Със сигурност отнема много време, за да приготвите всяка каша сами. Сякаш нямате достатъчно общо със смяната на памперси и къпането. Но поне със зеленчуковата (месна) каша има изход.

Гответе кашата предварително! Общото количество се разделя на няколко порции (колкото детето изяде за едно хранене) и се пълни във фризерни кутии или буркани с готова каша. Оставете порциите да се охладят бързо в хладилника и след това ги замразете при минус 18 ° C. Така съхраняваната каша може да се съхранява 1-2 месеца.

Непосредствено преди хранене една порция се загрява на водна баня. Вече загрята каша не трябва да се загрява втори път!

Какво масло за кашата?

Тъй като бебетата се нуждаят от много енергия, за да растат и да процъфтяват, допълнителните храни трябва да са с много високо съдържание на мазнини, тъй като мазнините са най-богатият източник на енергия. Ако сами приготвяте кашата за бебето си, трябва да добавите 1 супена лъжица олио на всеки 200 г каша. Ако хранете допълващи храни от буркана, кашите трябва да се надграждат с около 1 чаена лъжичка масло на буркан.

За каши трябва да се използва рафинирано растително масло. Препоръчва се рапично масло, тъй като съставът му е особено благоприятен. Можете също да използвате всяко друго растително масло, което не е студено пресовано. Примери за подходящи масла:

Рапично олио
Слънчогледово олио
Царевично олио
Шафраново масло
зехтин

Защо не студено пресовано масло?
Студено пресованото масло може да съдържа тежки метали или гъбични токсини. В студено пресованото масло, което не идва от биологично производство, също може да има остатъци от химически пестициди. Тези замърсители се отстраняват по време на рафинирането. Следователно, като предпазна мярка, рафинираното масло трябва да се използва за допълващи храни през първата година от живота.

Пащърнак

Пащърнак Също като морковите и цвеклото, те са част от кореноплодния зеленчук. Наричат ги още „бяла ряпа“, „овнешко морковче“ или „блатен корен“. По форма пащърнакът напомня на морковите. Те обаче обикновено са по-големи и по-дебели и оцветени в белезникаво-жълт до жълто-кафяв цвят. Пащърнакът има вкус

по-сладки от морковите и с вкус на ядки.

До 18 век пащърнакът е една от най-важните основни култури в Европа. Постепенно бяха изтласкани от менюто от картофи и моркови. Днес пащърнакът се отглежда главно в Източна Европа и Великобритания (пащърнак), но те също намират все повече последователи в останалата част на Европа, особено в пълнозърнестата кухня и в храненето на бебета.

Пащърнакът може да бъде приготвен на пара, варен или пържен. Традиционно се използва със зеленчуци като кольраби или целина в супи и яхнии. Те също имат отличен вкус като сурови зеленчуци.

В Англия, където пащърнакът никога не е изчезнал напълно от менюто, те също се преработват в десерти и конфитюри поради високото си съдържание на захар. В някои региони на Англия кореноплодните зеленчуци дори се използват за варене на бира и производство на вино.

Корените са богати на каротеноиди и витамини от група В, малки количества желязо и витамин С.

Започнете с морковена каша

Морковите са идеалната храна за начинаещи за вашето бебе (най-рано от 5-ия месец).

Измийте, обелете и нарежете 200 г моркови на малки парченца.
Гответе в малко вода (без сол), докато омекнат.
Пюрирайте морковите и замразете на порции.
Тава за лед е идеална за това - особено за малките порции в началото.
Преди хранене смесете няколко капки масло във всяка порция, така че кашата да е по-лесно смилаема.

Плътно столче?
Тогава морковът не е подходящ като първа допълваща храна, тъй като може да запече бебето. Например, каша от тиквички, тиква или пащърнак би била по-добра.
Също така трябва - независимо от зеленчуците, които храните, да добавите няколко капки растително масло към кашата и да се уверите, че бебето пие достатъчно течности.

Моркова каша като заместител на млякото?
Тъй като морковът почти не се пълни, той не трябва да се дава като "заместител на млякото". Давайте морковената каша само в комбинация с млечната формула (независимо дали кърмите или бутилка).

Чувствителна кожа?
Бебетата със суха, зачервена кожа (екзема) реагират сравнително често на моркова с влошаване на кожните симптоми (това съобщават асоциациите на невродермитите). Следователно трябва внимателно да опитате морковената каша с чувствителни деца и да спрете да я използвате след няколко дни, ако е необходимо. Алтернативи на морковите са пащърнакът, копърът или тиквичката.

Как да представя морковената каша?
По време на обяд започнете с 5 - 10 лъжици морков и бавно увеличавайте дневното количество. След хранене можете да предложите на бебето бутилка (или халба) чай или вода и след това гърда или бутилка. Ако получите метеоризъм или изпражнения, които са твърде твърди (като Hasenköttel), незабавно сложете морковите.

Ако яденето от лъжицата работи добре и бебето няма проблеми с храносмилането, можете да нахраните моркови с чиста морковена и картофена каша след няколко дни или седмици и след това да добавите други каши към гамата.

Моркова каша за склонни към алергии бебета?
Често се чете или чува, че морковите причиняват алергии при бебетата. Защо морковената каша все още се препоръчва като идеална каша за начинаещи? Ето обяснението: Морковите не са по-склонни да причинят алергии от другите зеленчуци. Но тъй като едва ли някое бебе има зеленчук, различен първо от морковите, морковите се споменават най-често във връзка с алергии. Например, ако на всички бебета се дава копър като първа каша, човек често би прочел или чул, че копърът причинява алергии при бебетата.

Зеленчукова каша - бавно разширявайте репертоара

След като внимателно сте започнали да храните бебето си с морковена каша като допълваща храна (най-рано от 5-ия месец), можете бавно да разширите асортимента от каша.

Морков и картофено пюре
Следва морковен картоф. Подобно на чистата каша от моркови, тази смес не е достатъчно богата на хранителни вещества, за да замести пълномасленото мляко или кърмата. Ястието от моркови и картофи трябва да бъде обогатено с 1 супена лъжица растително масло - тогава това е подходящо за калории, засищащо ястие.

Други зеленчуци като пащърнак, тиква, тиквички, броколи, карфиол и спанак могат да се въвеждат постепенно.

плът
Дали месото трябва да се храни през първите шест месеца от живота е въпрос на вкус. Колкото по-късно през първата година се въвежда, толкова по-добре се понася. Месото е добър доставчик на желязо и вашето бебе се нуждае от много желязо от двегодишна възраст. Алтернативи на месото са пълнозърнести люспи, които смесвате с кашата. Смесете портокалов сок в кашата, за да може желязото да се използва по-добре!

Паста и ориз
Трябва да въведете тестени изделия и ориз късно през първата година, тъй като те не са толкова хранителни, колкото картофите. Тестените изделия на основата на пшеница съдържат глутен и могат да причинят цьолиакия при някои деца.

Ако зеленчуковото брашно трябва да замени млечното, то трябва да съдържа около 120 kcal.

Всичко е в комбинацията: каша от зеленчуци, картофи и месо

Най-рано от 5-ия месец

Тази каша е идеална като първа каша, която напълно замества млечното брашно. Започнете обаче постепенно със зеленчуково пюре и зеленчуково и картофено пюре в допълнение към кърменето или шишето.

20-35 г пюре месо, и
90-100 g зеленчуци (моркови, пащърнак, броколи или копър),
Гответе 40-60 г картофи в малко вода (без сол!), Докато омекнат. С
Пюрирайте 30 г портокалов сок и
Разбъркайте 1 с. Л. Олио.

Използвайте богати на хранителни вещества, лесно смилаеми зеленчуци като моркови, пащърнак, броколи, тиква или копър. Ако предпочитате замразени зеленчуци, уверете се, че те не съдържат подправки, сметана или други подобни. Можете също да използвате чиста зеленчукова каша от буркана. Те обаче се предлагат само с моркови или пащърнак.

Пазете се от алергии
За да се предотврати алергия или да се разпознае бързо, всички каши за кърмачета трябва да се състоят от възможно най-малко съставки. За да можете веднага да разпознаете всяка непоносимост, винаги трябва да въвеждате нови храни една по една.

В зависимост от това колко зъби вече има вашето бебе, можете да пюрирате пулпата в по-голяма или по-малка степен или просто да я смачкате с вилица.

Тази каша може да бъде предварително приготвена в големи количества и замразена на порции.

4 до 6 седмици след първите лъжици зеленчуково пюре се въвежда следващото пюре, обикновено пълномаслено мляко и пюре от зърнени храни. Ако семейството има алергии към протеини от краве мляко, зърнената и плодовата каша могат да бъдат предпочитани.

Пълномаслено мляко и зърнени каши

Зърнените люспи са същите като в житно-плодовата каша.

Добавят се 200 ml пълномаслено мляко (3,5% масленост)
20 g зърнени люспи, разтопени люспи или грис (пълнозърнест), сварени.
С охлаждането на пулпата зърното набъбва и пулпът става по-стегнат. Сега разбъркайте
Добавете 20 г плодов сок или плодово пюре към кашата.

Не използвайте обезмаслено мляко или наполовина мляко (наполовина вода, наполовина мляко). Бебетата се нуждаят от много енергия и следователно са зависими от мазнините в млякото.

Ако използвате охладено или дори замразено плодово пюре, в същото време кашата се охлажда по-бързо и можете да я храните по-бързо на детето си.

От вас зависи дали ще използвате прясно или дълготрайно мляко. Стерилизираното мляко не е подходящо за кърмачета, тъй като съдържа твърде малко хранителни вещества. Суровото или предпочитаното мляко също не е подходящо. Това мляко не е било термично обработено и поради това може да съдържа патогени.
Плодовият сок се използва, наред с други неща, за снабдяване с витамин С. Витамин С е важен, за да може по-добре да се използва желязото от зърнените люспи.

Както всяка каша, пълномасленото мляко и зърнената каша трябва да съдържат толкова малко съставки, колкото е необходимо. Както самостоятелно приготвената, така и готовата каша могат да се справят с трите съставки, споменати по-горе. Не е необходимо да добавяте захар, ароматизанти или ядки!

Каша от зърнени култури и плодове

Добавят се 20g житни люспи, разтопени люспи или грис
90 г вода преварена. Тогава бъдете
100 г плодово пюре (направено от ябълка, праскова, круша или банан) и
Разбъркайте 1 супена лъжица олио или 5 г масло.

Използвайте пресни плодове или чисти плодови пулпи от буркана като плодове (без захар).

Овесът, спелтата, пшеницата или просото са се доказали като зърнени култури (пълнозърнести!).
На бебетата с вегетарианска диета се дава най-добре просо или овес поради високото съдържание на желязо.

Както всички каши, зърнено-плодовата каша трябва да съдържа възможно най-малко съставки. Както домашно приготвената, така и готовата каша се справят с четирите съставки, споменати по-горе. Не е необходимо да добавяте захар, ароматизанти или млечни продукти!

Зеленчукова каша с пуйка

От 6-ия месец (прави около 5 порции):

луковица от копър
краставица
300 г картофи
100 г пуешки гърди
щипка смлени семена от ким
1 супена лъжица масло от слънчоглед или царевични зародиши

Краставицата се нарязва на сърцевина и се нарязва на малки парченца заедно с копъра, картофите и месото. Оставете зеленчуците и месото с кимиона и маслото да заврят в около 1/4 литра вода и оставете да къкри на тих огън за около 15 минути. След това пюрирайте.

Каша от моркови, копър и картофи

От 5-ия месец (прави около 5 порции):

4 средно големи моркова
1 луковица копър
200 г картофи
50 г масло

Измийте, обелете и нарежете морковите. Нарежете копъра на малки парченца. Обелете и грубо нарежете на кубчета картофите. Задушете зеленчуците в маслото и оставете да къкри с около 1/4 литра вода на тих огън за около 15 минути. След това пюрирайте.

Колраби - тиквички - картофи - каша

От 5-ия месец (прави около 6 порции):

1 колраби
250 г тиквички
150 г картофи
50 г масло

Обелете колраби и нарежете на малки кубчета. Измийте и обелете тиквичките и нарежете на филийки с дебелина на пръста. Обелете и грубо нарежете на кубчета картофите. Задушете зеленчуците в маслото и оставете да къкри с около 1/4 литра вода на тих огън за около 20 минути. След това пюрирайте.

Вегетарианска зеленчукова, картофена и зърнена каша

Най-рано от 6-ия месец

При вегетарианска диета, особено в кърмаческа и детска възраст, особено внимание трябва да се обърне на достатъчен запас от желязо. Освен в месото, желязото е напр. съдържащи се в пълнозърнести зърнени храни и някои зеленчуци (копър, тиквички). За да може по-добре да се използва желязото от растителни храни, те винаги трябва да се консумират заедно с богати на витамин С плодове (сок).

100 г зеленчуци (моркови, пащърнак, копър, тиквички или броколи) с
Сварете 50 г картофи в малко вода (без сол!), Докато омекнат.
Добавете 10 г овесени люспи или просо и с
30 г портокалов сок и
Пюрирайте 20 г вода и
Разбъркайте 1 с. Л. Олио.

Използвайте богати на хранителни вещества, лесно смилаеми зеленчуци като моркови, пащърнак, броколи или копър. Ако предпочитате замразени зеленчуци, уверете се, че те не съдържат подправки, сметана или други подобни. Можете също да използвате чиста зеленчукова каша от буркана. Те обаче се предлагат само с моркови или пащърнак.

В зависимост от това колко зъби вече има вашето бебе, можете да пюрирате пулпата в по-голяма или по-малка степен.

Плодово пюре/ Направете свое собствено плодово пюре за допълващи храни

Една от съставките на пюрето от зърнени плодове или цялото млечно-зърнено пюре е плодово пюре или - за по-малките бебета - плодов сок. Можете или да вземете плодовете от закупена чаша (тогава моля, следвайте няколко съвета), или можете сами да приготвите плодовото пюре.

Вземете произволно количество плодове. Например, видове плодове като ябълки, круши или праскови са идеални.

Плодовете се измиват и обелват, сърцевината или сърцевината се отстраняват, ако има такива, и плодовете се нарязват на малки парченца. Добавянето на захар не е необходимо, плодовата сладост на плодовете е достатъчна.

Оставете плодовете да къкри в тенджера на умерен огън за около 10 минути, като разбърквате от време на време. Не е необходимо да добавяте вода, тъй като плодовете съдържат достатъчно течност и я отделят бързо (например за шприц за сок).

След това изсипвате сварените плодове през сито и хващате плодовия сок в контейнер. Сокът може да се замрази в тава за лед, за да можете да го използвате по-късно.

Плодът се пюрира горе-долу фино с ръчен пасатор - в зависимост от това как детето го харесва и колко добре вече може да дъвче.

След охлаждане можете да почувствате кашата или в изплакнати чаши, консервни кутии или торбички с фризер.

Ябълки: Трябва да използвате много меки сортове ябълки. Леките сортове ябълки са например: Elstar, Jonagold, Golden Delicious, Idared.
Не трябва да използвате кисели ябълки като Granny Smith или Boskoop.

Круши: Сортовете Abate или Williams Christ са много подходящи.

Банани: Тук може да се използва всеки сорт. Често в магазините можете да си вземете банани, които са малко „грозни“, защото кожата вече е станала малко кафява. Тези банани са много сладки. Кафявите петна по плодовете могат да бъдат отрязани, но това не е необходимо.

Плодови смеси: Плодови смеси могат да се използват и за зърнени и плодови каши. Една ябълкова круша или ябълково-бананов вкус е наистина вкусна. В зависимост от степента на зрялост, бананите са много сладки и следователно винаги трябва да се смесват с по-малко сладки плодове. Също така трябва да се помни, че бананите могат да причинят запек.

Заслужава ли си изобщо да приготвяте плодовото пюре сами?
В момента цената за закупена чаша за плодове е около 1 евро за чаша от 190 грама, което съответства на цена от килограм от около 5,26 евро. Един килограм ябълки в момента струва около 1,30 евро, един килограм круши около 2 евро. Друго предимство: Вие имате контрол над съдържащото се в плодовото пюре и не е нужно да се притеснявате за ненужни съставки като нишесте или захар.

Други съвети
Ако замразявате плодовото пюре във торбички с фризер, трябва да разпределите пулпата възможно най-плоско в торбата, така че да не е дебела повече от 1 сантиметър. От една страна, плодовете замръзват по-бързо във фризера и лесно можете да отчупите необходимото количество плодово пюре, без да се налага да използвате чук. Освен това плодовото пюре отново се размразява много по-бързо. Ако поставите размразеното "плодово блюдо" в житно-плодовата каша, плодовете се размразяват много бързо и пулпата е готова за хранене в рамките на секунди, тъй като не е нужно да чакате дълго време, за да достигне пулпата температура от около. Достигна 36 градуса.