Пикантни кюфтета

За тази рецепта трябва да са така наречените нежни овесени люспи. За разлика от пълнозърнестите овесени люспи, те се валцуват от нарязани овесени зърна. Съставките са еднакви, но нежните овесени ядки се подуват по-бързо и стават по-меки. Разтопените люспи се обработват допълнително и се разтварят напълно, те са по-малко подходящи за тази рецепта.

Можете да подправите тези кюфтета по различен начин, разбира се, но трикът с овесените ядки все пак работи. Вкусно е напр. също с мащерка и овче сирене.

Съставки (за около 3-4 души)

Действие

Загрейте мазнината или олиото в покрит тиган. Запържете всяко кюфте от всяка страна за около 5 минути на силен огън до хрупкаво кафяво, след това намалете котлона и продължете да пържите.

Можете да сервирате кюфтетата топли, например с ориз. Ако използвате избистрено масло за пържене, тогава мазнината за пържене е много интересен сос без допълнителна обработка (има подобни в турската и арабската кухня).