Рецептата за пиле с пай с къри работи като ламарина или като оборот

Преглед на съставките стъпки

С всички приказки за недостиг на брашно, моята уникална грижа стана не дали моят стартер за закваска ще оцелее (има го), а дали ще има торта.

Още преди да напиша няколко книги за тортата и да направя стотици всякакви форми и размери, тортата беше в центъра на планирането на храненето ми. Това е любимият ми метод не просто да удължа останалата част от храненето, а да го преинтерпретирам. Печенето на сладкиши разкрива находчивия готвач в мен и го замества по желание, в зависимост от настроението, хладилника и килера. И остатъци от торта се изпращат от небето. Това е идеален обяд, разумна следобедна закуска или, когато е оформен като оборот и замразен, добре дошло за по-късно.

[Вземете този скуош и го плойте - в солена пита]

За тази пилешка торта с къри направих прост сос от къри, за да обградя пилето и карфиола. За визуалните ефекти ще добавя моркови и грах със светъл цвят и нарязана кориандър за смел вкус. Вътре в сладкишите вкусовете могат да станат скучни, затова добавям допълнително щипка сол и черен пипер и овкусявам и коригирам, докато пълнежът запее. Кърито на прах, предварително смесено и в пътеката за подправки, трябва да е свежо, за да носите цинг. Ако вашият е пострадал, добавете щипка лют червен пипер или люти люспи.

Използвайте тази рецепта за пълнене като шаблон за всяка пикантна торта. Имате ли любимо чили или яхния? Възможно е да се направи пълнеж за торти, като се започне с тези вкусове, като се използва сгъстител като брашно или царевично нишесте и се подсили сосът с консервирани домати, пилешки бульон или друга допълнителна течност. Гответе плънката, докато не е нито суха, нито суха, но има достатъчно сос, за да осигурите нахален център след изпичане.

Мащабирайте се и вземете версия за рецепта, подходяща за печат тук.

Пълнежът на тортата е безстепенно регулируем. Разменете останалите протеини за пилето: смляно говеждо месо (сготвено първо), смляно свинско месо, задушено говеждо месо, филийки пуйка или агнешки филийки. Заменете сейтан или варени зърна или леща, за да запазите вегетариански. Или направете пълнежа със зеленчуков център и добавете зелен фасул, царевица, нарязани домати, тиквички, патладжан или малки картофи. Замразените зеленчуци са напълно приемливи. Направете щедри 4 чаши пълнеж за кръгла торта с дълбока чиния, торта с плосък плот - торта с двойна кора, изпечена на ръб 9 на 13 инча - или дузина обороти.

[6 прости съвета за успех на пай кори]

Когато тортата ви изнервя, никога не е по-подходящо време за тренировка. Използвайте закупена в магазина кора или, ако сте амбициозни, направете допълнително тесто, което да замразите за бъдещи торти. Моето люспесто тесто за пай преминава от чубрица към сладко и е готово, когато пристигнат прасковите.

Приготвянето на торта е умение, а не талант и с повторение и достатъчно видеоклипове в YouTube е постижимо. Всички сме изобретателни в наши дни. Така че, ако нямате точилка, използвайте бутилка за вино. Ако кримпването ви изнервя, използвайте вилица, за да притиснете горната кора върху долната кора. Бъдете уверени и знайте, че ентусиазирано пълнещият пълнеж е сигурен знак за вкусна торта.

Къри пай с къри

Рецептата има достатъчно пълнеж, за да приберете кръгла торта, правоъгълна, плоска торта или много пълни обороти между сладкиши като дълбока купа.

Пригответе: Пълнежът може да се направи до 3 дни предварително или да се замрази за 1 месец. Разтопете преди пълнене на тортата.

3 чаши (10 унции) жълт лук, нарязани на половин луни (около 2 средни)

1 халипено лют пипер, стрък, сърцевина и нарязан

1 чаена лъжичка кошерна сол плюс 1/8 чаена лъжичка за допълнително измиване на яйца

1/2 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер

2 килограма пилешки гърди без кости и кожа, нарязани на 1-инчови парчета, вижте горната бележка

2 супени лъжици несолено масло

1 чаша пилешки или зеленчуков бульон или вода

1 чаша пълномаслено кокосово мляко

3 чаши (12 унции) цветни цветя, пресни или замразени (не размразени)

3 чаши (8 унции) нарязани моркови

1 чаша (8 унция) грах, пресен или замразен (неразмразен)

1/2 чаша (1 унция) грубо нарязани пресни листа и дръжки кориандър

2 теста за пай за 9-инчова торта с дълбоко ястие, закупени в магазина или домашно, охладени, вижте горната бележка и съответната рецепта

1 голямо яйце, по избор за измиване на яйцата

В голяма холандска фурна загрейте маслото на средно-силен огън, докато блести. Добавете лука и разбъркайте, за да покриете. Намалете котлона до средно ниско и гответе, докато омекне, покафенее и сладко, като разбърквате от време на време за около 30 минути. Разбъркайте халапеньото, гответе за 30 секунди, след това поставете лука и халапеньото в купа и оставете настрана.

Смесете брашното, солта и черния пипер в голяма купа. Добавете пилето и хвърлете към палтото. В същата холандска фурна добавете маслото и вдигнете котлона до средно висока температура. Когато маслото се разпенва, добавете пилешкото, вместо да го разбърквате, докато пилето леко се зачерви на дъното (около 5 минути). Разбъркайте внимателно, за да обърнете пилето и продължете да готвите, докато останат около 5 минути тук-там.

Налейте бульона и остържете вкусните парчета (бульон) с голяма лъжица. Налейте кокосовото мляко и поръсете кърито на прах върху всичко. Разбъркайте, за да се смеси добре соса, след това добавете карфиола и морковите. Намалете котлона до умерено, покрийте и гответе, докато зеленчуците едва омекнат и сосът се сгъсти, 10 до 12 минути. Добавете граха и кориандъра, разбъркайте добре и махнете тигана от котлона. Оставете да се охлади до стайна температура, преди да напълните тортата.

Ако измивате яйцето, разбийте яйцето, 1 супена лъжица вода и 1/8 чаена лъжичка сол в малка купа, докато се смесят добре.

Печене на сладкиши: Поставете решетката на фурната в средата на фурната и я загрейте до 425 градуса. Разточете и сложете кръг баница в тортената форма, напълнете плънката с лъжица и покрийте с втори кръг баница. Кримпвам добре. Използвайте остър нож, за да изрежете 3 или 4 дупки в горната кора. Измийте с яйце, ако се използва. Печете 20 минути, намалете температурата до 350 градуса и печете още 40 минути, докато пълнежът мехурче през вентилационните отвори.

Можете да направите 1 двойно инкрустирана плоча с дълбочина 9 инча; 1 двойно инкрустирана плоска торта 9 на 13 инча; или 12 оборота. За пай с чиния ще ви трябва тиган с четвърт лист с 1-инчови страни и 3 теста за пай. За продажбите се нуждаете от 4 теста за торта.

Ако правите пай с плоска плоча, ще ви трябват 3 теста за пай: Разточете 1 1/2 от тестото за пай в правоъгълник от ок. Повторете с останалите 1 1/2 тесто за баница. Постелете дъното на формата за торта с ивица баница, напълнете пълнежа с лъжица и покрийте с втората лента. Нагънете тортата от четирите страни, измийте яйцето, ако се използва, и изпуснете с няколко наклонени черти. Печете, както е описано по-горе.

Ако правите продажби, ще ви трябват 4 теста за пай: Разточете всяко тесто за пай в 11-инчов кръг. Разделете кръга на 3 равни триъгълника. Поставете щедра пълнеж от 1/3 чаша върху едната половина на триъгълника и сгънете другата половина върху пълнежа. Нагънете отворените ръбове и спуснете горната част. Ако използвате, намажете с препарат за яйца и повторете с останалото тесто. Печете на 400 градуса до пълнене на мехурчета, около 25 до 35 минути.

Тествано от Кати Бароу; Изпращайте въпроси по имейл на [email protected].

Мащабирайте се и вземете версия за рецепта, подходяща за печат тук. Хранителният анализ се извършва от Naan с помощта на мътеница с ниско съдържание на мазнини.

Потърсете в нашия търсач на рецепти за повече от 9000 проверени рецепти

Направихте ли тази рецепта Направете снимка и ни маркирайте в Instagram с #eatvoraciously.

Още от Insatiable:

Ето как да направите своя собствена закваска за закваска за хляб, палачинки, вафли и др

6 рецепти, за да оправите десерта си, когато не можете да намерите брашно, масло или яйца

Това пиле с чесън с едно тиганче е ресторантско ястие, което си струва да опитате да пресъздадете у дома

Калории: 374; Общо мазнини: 20 g; Наситени мазнини: 9 g; Холестерол: 69 mg; Натрий: 446 mg; Въглехидрати: 29 g; Диетични фибри: 3 g; Захар: 5 g; Протеин: 19 g.