Рецепта за тестени изделия със зеленчуци и пиле

Подготовка:
Първо пригответе фидето в обилно подсолена вода, докато стегне здраво. Оставете настрана да се отцеди. След това измийте тиквичките и морковите и ги нарежете на кубчета (с размер приблизително 0,5 см). Почистете младия лук и нарежете на фини пръстени. Обелете червения лук и го нарежете на ситни кубчета. Сега почистете домашните птици и отделете мазнините и сухожилията. Нарежете фините парчета филе на фини ивици или кубчета, в зависимост от вашия вкус. Леко подправете със сол и черен пипер.

Загрейте олиото в тиган и оставете пилешките парченца леко да покафенеят. Добавете нарязаните на кубчета зеленчуци и лука и изпотете всичко за кратко, докато лукът стане прозрачен. Сега добавете малко птичи бульон или зеленчуков бульон с течност и варете всичко енергично за около 10 минути. Вероятно. напълнете малко течност, така че нищо да не изгори. Подправете малко на вкус. Непосредствено преди края на времето за готвене, добавете крем крем и оставете отново да заври. След това разбъркайте сварените тестени изделия в соса, оставете ги да се стръмнат за момент и сервирайте поръсени с малко пармезан.

Порции: 4-ти
Ниво на трудност: светлина
Време за подготовка: 35 минути

Състав:
500 грама тестени изделия, в идеалния случай спирали или фарфале
1 тиквичка приблизително 200 грама всяка
3-4 моркова
1 връзка пролетен лук
1 червен лук
400 грама филе от пилешки гърди
200мл домашни птици или зеленчуци
1 чаша крем крем
50гр пармезан, настърган
Щипка сол, черен пипер
3 супени лъжици олио