Талиатели със сметанов сос и манатарки

Талиатели със сметанов сос и манатарки - от гората до чинията - манатарки, приготвени в една от най-вкусните им форми

Здравословно, защото

Интелигентен съвет

Хранителни стойности

Крепките напомнят на аромата на гората, имат убедителен вкус, а съдържащият се в тях витамин D е важен за здрави кости и зъби, силна имунна система и предотвратява сърдечно-съдови заболявания. Освен това гъбичките ни доставят с триптофан, който е важен строителен материал за хормона на щастието серотонин.

Когато манатарките са извън сезона, други видове гъби като гъби или кралски стриди също могат да помогнат. Прясна салата, например с рукола, също върви добре с това ястие.

Витамин А	0,2 mg	(25%)
Витамин D	4.3 µg	(22%)	Повече ▼
Витамин Е.	1,3 mg	(11%)
Витамин К	3 μg	(5%)
Витамин B₁	0,8 mg	(80%)
Витамин B₂	0,7 mg	(64%)
ниацин	17,3 mg	(144%)
Витамин B₆	0,3 mg	(21%)
Фолиева киселина	78 µg	(26%)	Повече ▼
Пантотенова киселина	4,5 mg	(75%)
Биотин	22 μg	(49%)	Повече ▼
Витамин B₁₂	0,5 µg	(17%)	Повече ▼
витамин Ц	10 mg	(11%)
калий	947 mg	(24%)	Повече ▼
Калций	248 mg	(25%)	Повече ▼
магнезий	150 mg	(50%)	Повече ▼
желязо	5,4 mg	(36%)	Повече ▼
йод	21 µg	(11%)	Повече ▼
цинк	5,9 mg	(74%)	Повече ▼
Наситените мазнини	11 g
пикочна киселина	200 mg
холестерол	42 mg	Повече ▼

съставки

Стъпки за подготовка

Гответе талиателите в подсолена вода до al dente. Почистете гъбите и нарежете на филийки. Обелете и нарежете на ситно лука и чесъна. Изцедете лимоновия сок. Запържете гъбите за кратко и енергично в горещо олио и след това ги извадете от тигана. Задушете накратко лука и чесъна в тигана и деглазирайте с лимоновия сок. Разбъркайте сметаната, млякото и крем крем. Добавете гъбите отново и оставете да престоят 1-2 минути. Подправете на вкус със сол и черен пипер.

Настържете пармезана. Подредете отцедените талиатели върху чинии и ги залейте с гъбения сос. Украсете с мащерка и поднесете поръсено с пармезан.