Рецепта хляб за пица

Хлябът за пица е рафиниран с черни маслини, сушени домати и пресен розмарин. Пасва чудесно като гарнитура или просто за потапяне!

Съставки за рецептата за пица за хляб

ЗА ОСНОВНАТА ЦИФРА
400 г брашно
1 чаена лъжичка сол
8 г прясна мая
240 мл вода
ЗА ПОКРИТИЕ
20 г сушени меки домати
40 г черни маслини без костилки
3 чаени лъжички зехтин
3 клончета розмарин
0,5 ч. Л. Fleur de sel

Смесете брашното и солта в купа. Натрошете дрождите и разтворете в хладка вода. Добавете към брашното, разбъркайте и омесете, евентуално добавете 1 до 2 супени лъжици вода - тестото трябва да е хубаво и еластично, но да не е лепкаво.

Малка тренировка: Месете тестото за 10 минути. Оставете да втаса в покрита купа за 1,5 часа. Омесете отново, след което покрийте тестото и оставете да втаса за 30 минути.

Загрейте фурната до 220 градуса. Меките домати залейте с вряла вода и киснете 10 минути. Отцедете добре, изцедете малко и нарежете на ивици. Нарежете маслини.

Разполовете тестото наполовина. Добавете домати и маслини към половината тесто и омесете добре. След това оформете плоска торта и намажете с половината от маслото.

Оформете втората половина на тестото в плоска торта и намажете с останалото масло. Отгоре разнесете клонки розмарин и флер де сел. Пече се: върху лист за печене, застлан с хартия за печене в долната трета на фурната за 15 до 20 минути.