Пържени круши с крема сирене и ядки

Състав:

2 сочни круши
2 стръка мащерка
1 супена лъжица мед
50 г лешници
2 супени лъжици лешниково масло
250 г (от кравето или козето) крема сирене
Черен пипер
зехтин

Измийте и четвърти крушите. Извадете сърцевините, след което отново разделете четвъртинките. Нарежете грубо лешниците и откъснете фините листа от клоните на мащерката. Загрейте зехтина в тиган и запържете крушите. Добавете мед, ядки, мащерка и прясно смлян пипер. Обърнете крушите няколко пъти, така че да се запържат в медения запас от всички страни. Когато са леко оцветени и започнат да омекват, извадете ги от тигана.

Оформете крема сиренето на кнедли. Сложете малко крема сирене на супена лъжица. Отстранете крема сиренето с усукващи движения с вътрешната повърхност на друга лъжица.

Подредете по следния начин: Поставете кнедли от сирене и парчета круша последователно в една линия в чиния. Разпределете върху ядките, останалия меден бульон от тигана и малко лешниково масло. Украсете с листа от мащерка.