Брауни без печене

Съставки (за около 8 броя):

15 (приблизително 300 г) фурми Medjool
150 г цели, необелени бадеми
180 г орехи или лешници
100 г какао
½ чаена лъжичка морска сол

Мощен блендер е най-подходящ за тази рецепта. Работи и с нормален кухненски робот и ръчен пасатор, но в този случай първо трябва да нарежете възможно най-малките орехи или лешници и след това да ги пасирате или смилате. Накиснатите, отцедени фурми трябва да се режат много малки и да се омесват с ръце, ако миксерът няма достатъчно мощ.

Разпределете фурмите, нарежете ги грубо и накиснете в малко вода за около 30 минути. Междувременно нарязваме грубо бадемите и оставяме настрана.

Смелете ядките в миксера на най-високата степен. Те трябва да имат консистенция на брашно. Добавете какао и сол и разбъркайте отново.

Изсипете парчетата фурма в сито и оставете да се отцедят, събирайки водата за киснене. Поставете парченцата фурми в миксера със сместа от ядки и какао и обработете всичко в равно тесто. Тестото трябва леко да слепне. Ако е прекалено сухо или не е достатъчно лепкаво, добавете още вода за накисване. Накрая замесете в едро нарязаните бадеми.

Поставете тестото в плитка купа и го притиснете равномерно. Поставете свободно покрито (не херметично) в хладилника за поне 24 часа. След това нарежете плочата с брауни на парчета.

Браунитата могат да се държат в хладилник около 5 дни.

Фурмите Medjool са особено сочни и ароматни. Те имат леко вкус на карамел и следователно са добър заместител на захарта или меда. Богатите брауни са с вкус по-шоколадови, отколкото сладки с фурмите и са добри за пълнене.

Хранителни стойности (на порция:
439 kcal, 11 g протеин, 29 g мазнини, 29 g въглехидрати, 10 g фибри

Препоръчва се за:

артроза
Цистит
високо кръвно налягане
бронхит
ХОББ
диабет
Дивертикулоза
Шпора на петата
Нарушение на липидния метаболизъм
подагра
Хашимото
Болест на сърдечния мускул
Сърдечна недостатъчност
интензивни упражнения
Метаболитен синдром
анкилозиращ спондилит
множествена склероза
Полипи в носа
Пародонтална болест
Синдром на поликистозните яйчници
Еректилна дисфункция
ревматизъм
Синузит
Поднормено тегло
запек
Менопаузални симптоми
Целиакия (Забележка: замърсяването с глутен не може да бъде изключено в случай на промишлено преработени продукти. Затова, за да бъдете сигурни, обърнете внимание на етикета като „без глутен“)