Разработване на рецепта

Добрата храна сама по себе си има висока стойност на удоволствието. Моите клиенти винаги са ентусиазирани от факта, че това може да се увеличи многократно, ако комбинирате и приготвяте храна умело и креативно. Също така съм много развълнуван да приспособя професионални рецепти според вашите нужди и цели и вашата компания.

Винаги разработвам рецепти въз основа на целевите групи, определени с клиента и в съгласие с фирмените и маркови стратегии. Също така отчитам наличността, цените на храните, сезона и особено съвременните тенденции. При поискване мога да включа хранителни препоръки и да дам предложения за наименуване.

Моите рецепти са структурирани по следния начин:

Списъците на съставките се изброяват систематично според реда, в който се използват, а стъпките за подготовка са описани по добре структуриран начин. В зависимост от целевата група поддържам забавен и подробен стил или, особено ако рецептата е насочена към професионалисти, кратък и точен стил, който изисква основни техники.

Винаги показвам времената за подготовка, печене, готвене и охлаждане. По подразбиране предоставям работеща снимка на готовото ястие. В допълнение, документирам отделно и отделните работни стъпки, ако е поискано.

Предлагам рецептите на различни нива на трудност - от прости до взискателни. Те включват гаранция за успех, тъй като разработените рецепти след това се проверяват отново.

При поискване мога да доставя рецептите с автоматизиран хранителен анализ на порция, идентификация на Big 7/8 и етикетиране на алергени въз основа на базовия софтуер prodi 6.

Текущ

Едва ли има тема, за която да не можете да намерите информация в Интернет. Що се отнася до това, ние живеем в лукса да можем да разберем нещо по всяка тема много бързо с едно натискане на бутон. Но за съжаление често не става ясно веднага каква е истинността на информацията.