Рак и диета - избягват се различни фактори на риска

Ракът и диетата са тясно свързани. Неправилното хранене значително увеличава риска от рак. Много от тези рискови фактори могат да бъдат намалени.

Начин на живот като пушене и стрес, както и влиянието на околната среда играят основна роля в развитието на рака. Но връзката между рака и храненето е особено важна. Защото, когато се използва храна, в организма протичат множество метаболитни процеси, които имат положителен или отрицателен ефект върху човешките клетки. Съответно, около една трета от всички видове рак са свързани с лоша диета. Много от тези рискови фактори могат да бъдат намалени.

Рак и хранене - избягване на затлъстяването като рисков фактор

По принцип трябва да избягвате консумацията на излекувани и консервирани със сол храни, тъй като канцерогенните нитрозамини могат да се образуват чрез консумация. Така наречените полициклични ароматни въглеводороди, които се образуват при печене на открит огън, също са канцерогенни.

Интензивната, продължителна консумация на алкохол също се счита за канцерогенна - особено в комбинация с тютюнопушенето. Проблем със здравите възрастни мъже е повече от 20 г алкохол на ден (това е половин литър бира, четвърт литър вино или три сантилитра високоустойчиви спиртни напитки), а при жените половината количество.

Консумацията на плодове, зеленчуци и бобови растения, както и намаляването на храните за животни са полезни. Това може значително да намали количеството на консумираната сол и мазнини.

В крайна сметка, консумирането на твърде много преработени колбаси и шунка, червено месо и мазнини е свързано с по-висок риск от различни тумори.

Ракът на дебелото черво и ракът на гърдата се увеличават с висока консумация на мазнини и вероятно също така и със затлъстяване. На свой ред, повишената консумация на алкохол е един от рисковите фактори за рак на гърдата.

Рискът от рак на простатата е свързан с прекомерна консумация на мазнини и увеличена консумация на животински продукти. Споменатите полициклични ароматни въглеводороди, които се образуват например при печене на скара, увеличават риска от рак на стомаха. Ракът на устната кухина и ларинкса е особено предпочитан от прекомерната консумация на алкохол и тютюнопушенето. По принцип споменатите нитрозамини се считат за канцерогенни във всички органи.

Мухъл токсини

Някои токсини от плесени също се подозират като канцерогенни, ако се приемат в големи количества за дълго време. Препоръчва се внимание с плесенясали ядки, бадеми, лют червен пипер и други подправки, но също и със зърнени храни и кафе. Токсините от плесени не се загубват или само леко се загряват или изсушават мухлясалата храна, така че не трябва да приемате мухлясала храна. Защитата се осигурява само чрез правилно съхранение.

Изчерпателна информация за рака и храненето: