Проучване: Здравословните растителни диети намаляват дългосрочното наддаване на тегло

Както показва неотдавнашно проучване в САЩ, видът на диетата влияе върху дългосрочното прогресиране на телесното тегло на човека. Придържането към висококачествена растителна диета води до значително по-малко наддаване на тегло от смесената диета или нездравословната веганска диета.

диети

Има ли веган диетата сама по себе си положителен ефект върху телесното ни тегло?

Изследователи от Харвард Т.Х. Училище за обществено здраве Чан. Поради това в скорошно проучване те изследваха данни от близо 127 000 възрастни. Резултатите от проучването вече са публикувани в American Journal of Clinical Nutrition.

Базата данни е формирана от три текущи проспективни кохортни проучвания в САЩ: Nurses ’Health Study (NHS), Nurses’ Health Study 2 (NHS2) и Health-Professionals Follow-Up Study (HPFS). Учените анализираха промените в теглото на участниците в проучването за период от повече от 20 години. Телесното тегло и хранителните навици на пациентите са били задавани на всеки четири години.

Изследователите разделят храните, консумирани от участниците в изследването, в три категории:

  1. здравословни храни на растителна основа (пълнозърнести храни, зеленчуци, плодове, ядки, бобови растения, растителни масла, чай/кафе),
  2. по-малко здравословни растителни храни (плодови сокове, подсладени напитки, рафинирани зърнени храни, картофи, сладкиши) и
  3. животински храни (масло/свинска мас, млечни продукти, яйца, риба/морски дарове, месо, други храни за животни).

В зависимост от честотата на консумация на растителни храни, тестваните субекти бяха класифицирани, като се използва растителен хранителен индекс. За да можем още по-точно да отговорим на първоначалния въпрос за ефекта от веганската диета, индексът на растителна хранителна стойност беше разделен на две групи: здравословна диета на растителна основа и нездравословна диета на растителна основа (вж. По-горе).

Веганско хранене - зависи от „как“

Средно участниците в изследването качват по 1-2 кг на всеки четири години. В зависимост от диетата обаче могат да се видят ясни разлики. Изследователите установяват, че субектите са наддавали с 0,04 кг по-малко тегло за четири години, когато са увеличили индекса на растителната диета. Индексът на здравословна растителна диета е свързан с още по-малко наддаване на тегло - субектите са наддали с 0,68 кг по-малко за четири години. Съвсем различна картина се появи с нездравословна растителна диета: Тук тестваните са натрупали 0,36 кг повече за четири години.

Като цяло увеличаването на теглото се забави, колкото повече се консумират храни на растителна основа. Или казано по друг начин: „Дори малко по-ниската консумация на животински продукти е свързана със значително по-ниско наддаване на тегло за четири години“, според авторите. Въпреки това, когато ядете веганска диета, трябва да се внимава да се използват здравословни, здравословни продукти, за да се възползвате от този положителен ефект. Резултатите от проучването също показват, че дори малки корекции в хранителния модел могат да окажат влияние върху дългосрочното развитие на телесното тегло.