Просто яжте добре: Яжте се здравословно с противовъзпалителната диета?

Казват, че плодовете, куркумата и други храни помагат за намаляване на възпалението. Стефани пита дали противовъзпалителните диети наистина помагат.

яжте

Плодовете, ядките, плодовете и зеленчуците съдържат хиляди фитохимикали, за които също се твърди, че имат противовъзпалително действие. Много от тях обаче почти не са изследвани.

Скъпа Даяна

Наскоро бях диагностициран с автоимунно заболяване и бих искал да направя нещо по въпроса с диетата си. В интернет мога да намеря много неща за „противовъзпалителните диети“, но лекарят ми каза, че това не помага. Какво е вашето мнение или опит? Благодаря за всеки съвет!

Стефани (34)

Скъпа Стефани

Много съжалявам да го чуя. Надявам се и желая болестта да напредва добре. С въпроса си се обръщате към тема, за която чувам все по-често в работното си време и за която изследванията придобиха все по-големи знания през последните години.

Така че от опит бих казал, че истината се крие някъде между казаното от интернет и позицията на Вашия лекар: Заслужава си да опитате и диетата със сигурност ще помогне. Автоимунните заболявания обаче са доста сложни събития, които не зависят само от околната среда (диета и др.). Настоящото състояние на знанията също така показва, че нашите черва и особено чревната лигавица, която е повлияна от нашата диета, играят съществена роля в случващото се.

Представете си чревната лигавица като керемиден покрив: Плочките предпазват замазката от всякакви влияния. Но ако покривът е течащ или липсват керемиди, тогава бавно, но сигурно цялото таванско помещение се счупва и/или трябва постоянно да се ремонтира някъде, което обикновено е само незадоволително. Нещо подобно се случва в червата: най-горният слой се променя и веществата могат да попаднат в тялото ни, които всъщност не принадлежат там и да засилят автоимунния процес.

На технически жаргон ние наричаме това „спукан черва“ (пропускливо черво). И въпреки че разбираме какво се случва, все още не сме съгласни относно терапията и въпроса какво означава това за храненето. Дори да прочетете нещо друго в Интернет, няма научно обоснована противовъзпалителна диета (все още)!

Обсъждат се обаче различни неща: глутенът, емулгаторите, консервантите (хранителни добавки) и млечният протеин изглежда имат доста неблагоприятен ефект - покривът продължава да се чупи. Обсъждат се и възможните защитни фактори: плодове, куркума и други фитохимикали, които се намират главно в плодовете, зеленчуците и подправките.

Но преди да ядете без глутен и да купите капсули с куркума: Стресът и сънят също оказват влияние! А подобна диета в началото често е много стресираща. Затова потърсете добри хранителни съвети и оставете да бъдете придружени тук - както при всяка друга терапия.

Диана Студерус изучава хранене и диетология в Университета за приложни науки в Берн. Със своята компания Food on Record тя съветва относно храненето. Какво особено харесва в нея: да постави под въпрос статуквото и по този начин да отвори възможности диетата да стане индивидуална, приятна и устойчива.