Просто божествено: Lemon Charlotte!

С тази рецепта за лимонова шарлотка можете да си внушите божествено вкусен десерт, който може да се сервира и с кафе като торта.

A Шарлота от лимон приготвя се лесно без печене и е готов в хладилника до пристигането на гостите. Можете също така да приготвите лимоновата шарлота предния ден и да я оставите да стръмни, за да стане по-сочна. Като десерт или на масичката за кафе, този десерт е прекрасен, особено през лятото!

Опитайте лимоновата шарлотка!

Шарлота като тази е основно десерт или сладко ястие, което се състои от съставки, които са наслоени студени и които трябва да стегнат в хладилника. Шарлотите често са и сферични.

Дамски пръсти или бисквитени основи често се използват като основа за шарлота. В нашата рецепта за лимонова шарлотка използваме бисквити с тесто. По принцип шарлотата работи и с други твърдо изпечени бисквитки. Може би използвате лимонени бисквити за вашия личен вариант на рецептата на лимоновата шарлота?

Ето нашата рецепта:

Съставки за лимонова шарлотка:

Този лимонов шарлот има особено добър вкус, когато го използвате Сервирайте ледено студено от хладилника през лятото. За това са ви необходими следните съставки:

2 опаковки тестени бисквити (или бисквити с лимон)
400гр натурално кисело мляко
150гр захар
2 лимона (био!)
200мл бита сметана

5 листа желатин

Ако изберете естествено кисело мляко с ниско съдържание на мазнини и продукт с намалено съдържание на мазнини, който ще разбиете, ще намалите съдържанието на калории и мазнини лимоновата шарлота. Ако след това замените захарта с подсладител без калории, вие значително понижавате съдържанието на калории.

Уверете се, че лимоните идват от биологично земеделие, защото имате нужда от кората, за да придадете на лимоновата шарлота интензивен лимонов вкус. Конвенционалните лимони не само се третират с различни пестициди, но също така имат отрови по кората си, които предотвратяват появата на плесен и восъци за красив блясък. Нищо от това не принадлежи на лимонова шарлота!

Приготвяне на крема

Да, рецептата съдържа желатин и знаем, че много домашни готвачи се страхуват да не сгрешат с желатина. Тази рецепта обаче не съдържа съставки, които използват ензими, за да нарушат действието на желатина. Доверете се на себе си, със сигурност ще успеете! Как да продължите стъпка по стъпка:

Накиснете желатиновите листа в студена вода в плитка купа. Поставяйте по едно листо в купата, така че всяко листо да е заобиколено от вода и да може да попие добре.
Измийте лимоните и разтрийте кората им с фино ренде или ги издърпайте на малки тънки ивици със зестер
Едва след това натиснете лимоновия сок и се уверете, че в сока не попадат семена.
Сега смесете захарта в лимоновия сок и се уверете, че се разтваря добре, преди да използвате сладкото Разбъркайте сока в киселото мляко.
Разбийте сметаната до твърдост и ги сгънете под домашното лимоново кисело мляко.
Изцедете добре желатина и ги сложете в тенджера. Загрейте желатина бавно, докато стане течна, но никога не й е позволено да готви!

След това дайте внимателно 2-3 супени лъжици смес от кисело мляко с желатина и разбъркайте и двете до леко стъклена смес.
Добавете постепенно желатиновата смес към сместа от кисело мляко и накрая добавете настърганата лимонова кора.

Кремът вече е готов и трябва да подготвите тавата за печене, за да направите лимонова шарлотка от крема и бисквитките.

Приготвяне на лимонова шарлотка

Можете да слоите бисквитите на различни слоеве, така че лимоновата шарлота да изглежда красива. Няма ограничения за въображението ви!

Първо, облицовайте фигура със стреч фолио. Това може да бъде тиган за хляб, гювеч или тиган с форма на пружина. Вземете това, което имате, винаги ще бъде вкусно!
Застелете дъното на тигана с бисквитки. Ако искате, подредете и ръба на формата с бисквитки.
Сега дайте един първи слой лимонов крем върху бисквитите и след това слойте още един слой бисквитки отгоре.
Като лазаня продължете процеса, Докато не свършите лимоновия крем. Последният слой трябва да бъде бисквити.

Сега поставете лимоновата шарлота в хладилника и изчакайте няколко часа, докато Шарлот се стегне. В зависимост от формата това може да отнеме 2-4 часа.
Колкото по-дълго оставяте Шарлота стръмна, толкова по-сочни ще бъдат бисквитките.
Преди сервиране паднете върху чиния и отлепете прозрачното фолио.

Сигурни сме, че не само ще успеете в този божествен десерт, но и ще вкусите добре за вас и вашите гости. Разбира се можете да Използвайте портокали вместо лимони и оранжеви бисквити вместо бисквити от тесто да взема. След като сте разбрали основната рецепта, има много повече идеи за рецепти с други плодове като ягоди, малини, кайсии, ...