Принадлежи ли месото към здравословна диета според TCM? 10 съвета за правилно боравене с месото

Публикувано от Katharina Ziegelbauer на 6 октомври 2015 г. - 17 коментара

Ядеш ли месо? И замисляли ли сте се някога, че месото е здравословно за вас?

Не сте сами в съмненията. И това също е оправдано по време на фабрично земеделие и увеличаване на печалбите.

По-евтино е по-добре? Това със сигурност не е случаят с месото.

Затова първият съвет предварително:

Моля, винаги обръщайте внимание на биологичното качество! Вашето здраве и карма ще ви благодарят.

И сега да се върнем към традиционната китайска медицина - колко важно е месото в диетата на TCM?

Общи ефекти на месото съгласно TCM:

термичен ефект: затопляне
Вкус: сладък
особено укрепва далака и стомаха
Натрупване на кръв, укрепване на Ци, Ян и Ин

Изяденото в излишък води и до месо

патогенно образуване на влага и слуз
вътрешна топлина

Пазете се от месо с:

Изобилие от топлина (червена глава, постоянно горещо, високо кръвно налягане)
Влажна топлина (повишен холестерол и липиди в кръвта, артериосклероза, циреи, абсцеси, обриви, акне, неприятно миришещи газове и диария, често гадене)
Затлъстяване

Месото е едно в TCM много мощна храна. Укрепва и има възстановяващ ефект.

Следователно месото става Препоръчва се при условия на дефицит.

Признавате общи недостатъци в:

слаб, нисък глас
вътрешен студ
Умора, изтощение
физическа слабост
бледо лице
Поднормено тегло

Разпознайте себе си по тези симптоми?

Тогава месото вероятно е полезно за вас. Следното обаче се отнася за развитието на Ци, Кръв, Ин и Ян: по-малко е повече!

Яжте месо в малки количества и не повече от 3-4 пъти седмично. Месото е лекарство.

Ефект на отделните видове месо:

охлаждане (като единственото месо)
укрепва белите дробове, бъбреците, стомаха
добро за поднормено тегло, сухота (напр. сухота в гърлото, суха кашлица, висока жажда), нощно изпотяване, вътрешно безпокойство, анемия

Опасност ако е студено в средата (склонност към сутрешна диария, студ в стомаха)

затопляне
укрепва далака, бъбреците, черния дроб
Добър при анемия, за укрепване след раждане (пилешка супа), за производство на кърма, за чупливи нокти, проблеми с уринирането, отоци

Опасност за настинки и други инфекции: пилешкото месо изтегля патогенния агент по-нататък в тялото. (Да, това противоречи на препоръката от нашите географски ширини да ядете пилешка супа, ако сте болни.)

Агнешко и козе:

много топло
укрепва далака, стомаха и бъбреците
добро за дефицит на Ян: вътрешна студенина, студени крака, болки в гърба и коляното, изтощение, липса на енергия, сутрешна диария, липса на либидо

Опасност с вътрешна топлина (горещи вълни, зачервяване на лицето или бузите) и склонност към инфекции на бъбречните легенчета и пикочния мехур

затопляне
укрепва далака, стомаха и бъбреците
добре при липса на енергия, слаб метаболизъм, загуба на тегло, отоци, слаби крайници и мускули, анемия

Опасност с възпаление на бъбреците (нефрит)

Прасе:

неутрални термики
укрепва бъбреците, черния дроб, далака
добър за отслабване, сухота (сух запек, суха кашлица, суха лигавица), нервност

Опасност с вътрешна влага и слуз. Не яжте, ако имате ревматизъм, подагра, хронични заболявания или затлъстяване.

Дивеч (елен, елен):

много топло
укрепва бъбреците, далака, черния дроб
добро за дефицит на Ян: вътрешна студенина, студени крака, болки в гърба и коляното, ревматични болки, безплодие, импотентност, изтощение

Опасност с вътрешна топлина (горещи вълни, зачервяване на лицето или бузите), мигрена

10 съвета за правилно боравене с месо според TCM:

Внимавайте за един пълноценна подготовка. По-добре е да готвите, приготвяте на пара и внимателно да пържите, отколкото пържене, пържене и скара. Колкото повече топлина използвате по време на приготвянето, толкова по-горещ е ефектът от месото. И така: вареното говеждо или нарязано месо е по-смилаемо от шницела и пържолата.
използване храносмилателни подправки. Има смисъл да се добавят семена от ким към печеното свинско месо. Подправките помагат за по-доброто усвояване на животинските протеини и мазнини. Примери: пресен джинджифил, ким и кимион, майорана, куркума, риган, розмарин
Яжте Месото като гарнитура и с варени зеленчуци и зърнени храни. Малки порции месо са по-смилаеми от големи порции. И все още имат изграждащ ефект върху кръвта, ци, ин и ян.
Ядеш ли месо не повече от три пъти седмично. Разбира се, това е основно правило, което можете да промените. Ако сте от хората, които се нуждаят от протеини във всяко хранене, за да ви заситят, можете да ядете и месо по-често.
Опитайте вместо месо други източници на протеин, като риба, яйца, бобови растения, тофу, стриди, гъби шийтаке и ядки и ядки. Киноата също е богата на протеини. Разнообразието винаги е добро! По този начин избягвате негативните ефекти, които могат да се получат от твърде много храна.
Ядеш ли месо по-скоро в хладния сезон. Месото се затопля и това е добре, когато навън е студено. Трябва да се охладите през летните жеги. Това работи по-добре при растителна диета. Този съвет е особено валиден за Силови супи: Дълго сварената телешка супа или пилешки бульон е много ободряваща, но и много затопляща!
Винаги яжте Готвени или приготвени на пара зеленчуци с месото. Зелените листни зеленчуци като швейцарска манголд и спанак са особено полезни при смилането на животински протеини и мазнини, както и гъби, броколи, карфиол, зеле, зеле, лук и чесън. (Ефект от лука и чесъна според TCM - и защо не ги използвам)
Мариновайте месото си в леко кисела марината за поне 30 минути. Използвайте малко оцет, лимон или тире вино. Това прави месото по-смилаемо. (Съвет от: Изцеление с цели храни, Пол Пичфорд, стр. 158)
Погрижете се за вашите храносмилане и апетита ви. Вашето тяло е мъдро - показва ви какво е добро за вас. Опитайте се да почувствате как се чувствате след хранене с месо. И как реагира храносмилането ви?
Избягвайте колбасите и преработеното месо. Те съдържат консерванти и други нежелани съставки. Предпочитайте прясно месо, което приготвяте сами. Между другото: замразено месо се счита за особено трудно смилаем в TCM.

Квинтесенция:

Според TCM месото не е нито добро, нито лошо.
Винаги зависи в какво енергийно състояние се намирате. Ако имате недостиг на ци или кръв, месото вероятно е полезно за вас.
От друга страна, ако имате патогенна влага и топлина в тялото си, месото може да влоши тези неблагоприятни условия. Примери: повишени нива на липидите в кръвта, наднормено тегло, постоянно горещо
Месото е силна укрепваща и възстановяваща храна. Отнасяйте се с уважение и можете да избегнете негативните ефекти.

Между другото, у дома рядко има месо и то само когато партньорът ми го приготви. Аз самият ям месо от време на време, но бих искал да го променя по етични причини и да не ям повече.

Как се отнасяте към въздействието на месото върху тялото и душата ви? Очаквам с нетърпение вашия коментар!

Коментари

Здравей Катарина,
чернодробните ми стойности са се влошили. GGT 180 също са увеличени останалите. Тогава имам зачервен черен дроб и високо кръвно налягане. Сухи, сърбящи очи и зрителни нарушения.
Какво мога да направя. Бих искал да променя диетата си.
С Най-Добри Пожелания
Анита

Мила Анита,
благодаря за вашия коментар!
Как се храните сега? Опитали ли сте вече нещо от диетата TCM (като топла закуска, по-малко сурово и т.н.)? Ако искате подкрепа с това, много се радвам да ви приветствам в моята 3-месечна онлайн програма „Доверете се на тялото си - Намерете подходящата за вашия тип диета според TCM“. В началото има подробен въпросник (онлайн) за вашите хранителни навици и вашите симптоми/оплаквания, с който можем да разберем вашия тип според TCM (за това какъв процент влага има, колко топлина, дефицит на Ци и др.). Въз основа на това ще получите вашите съвети под формата на видеоклипове, PDF файлове, рецепти, аудио и др. В месечните уебинари за въпроси и отговори и в нашата частна група във Facebook, аз съм на ваша страна за всички въпроси и обменяме идеи в групата и се мотивираме да се придържаме към него. Тук можете да намерите цялата информация за програмата (с гаранция за връщане на парите, стартиране възможно по всяко време): https://www.ernaehrungsberatung-wien.at/onlinekurs/trust-your-body
С Най-Добри Пожелания,
Катрин

Какво е, когато просто готвите месо в супата и след това не го ядете. Все още ли има ефект или просто е отслабен?
Благодаря предварително.

Скъпи Томас,
благодаря за вашия коментар!
Интересен въпрос, мисля, че ефектът все още е силно отслабен.
С Най-Добри Пожелания,
Катрин

Здравейте г-жо Ziegelbauer,
Бих се интересувал от ефекта на вътрешностите (включително топлинните). Редовно ям агнешки карантии (бъбреци, черен дроб, сърце, език) и ги намирам за много лесно смилаеми:
Благодаря! Гейберуам

Здравейте Geiberuam!
Благодаря ви за вашето съобщение. Според TCM вътрешностите силно укрепват съответния орган при хората, сърцето например укрепва сърцето. В противен случай се държите като месо, толкова много подхранващо, затоплящо, укрепващо кръвта.
С Най-Добри Пожелания,
Катрин

Скъпа Катарина,
моят син, на 14 години, сега е много блед през зимата, уморен, расте зле и има ниска телесна температура, така че често има настинка.
Яденето на месо добра идея ли е сега? Колко често? И най-добре в супа/яхния?
Благодаря и най-добри пожелания
Стефи

Скъпа Стефи,
благодаря за вашия коментар!
Да, това звучи така, сякаш месото би му свършило работа (ако му харесва). Дръжте го, за да може да го усвои добре, супите определено са добра идея. Не бих му давала месо всеки ден, но като правило, четири пъти седмично вероятно ще бъде добре.
И гответе много зеленчуци в супата.:)
С Най-Добри Пожелания,
Катрин

Да, малко, благодаря:) Просто трябва да мислите и наблюдавате много повече, отколкото с конвенционалната медицина . Но всеки, който върви през живота с отворени очи, вече е забелязал, че това не може да излекува хронични заболявания. Спешни случаи, спасяване на животи, помощ при злополуки, може да се справи добре, но за съжаление не повече. И тогава огромните разходи!

Също така бих искал да изоставя месото и също съм живял вегетарианец, преди да забременея. Сега ми е трудно да задоволя нуждите си от протеини без месо. Бавно свиквам с бобовите растения и семейството ми не винаги е толкова ентусиазирано от тях. В противен случай няма да съм сит дълго, особено на закуска. Няколко бадема не са ми достатъчни и не винаги харесвам яйца в сладката си просо каша. Обаче едва наскоро открих, че именно заради протеина отново съм гладен 2 часа след закуска.