Пригответе скариди - това, което има значение

Опечените скариди също са вкусно допълнение към салатите (Източник: Thinkstock от Getty-Images)

Скаридите са известни с няколко имена: испанците казват Камерън, англичаните - скариди, а германците - скариди. Тялото на ракообразните е компресирано отстрани и обгърнато в тънка обвивка. Можете да готвите скариди със или без черупката. Ще ви покажем за какво да внимавате при приготвянето на пресни или варени скариди.

Можете да ядете тези видове риба без колебание

Фотосерия с 10 снимки

Размразете замразените скариди правилно

Бавно размразявайте замразените скариди в хладилника. Ако скаридите миришат на риба, те вече не са годни за консумация. В този случай те трябва да се изхвърлят с битовите отпадъци. Ако искате бързо да размразите замразените скариди, изплакнете ги със студена вода и поставете скаридите в хладилника за два до три часа.

Големите ракообразни могат да се размразят за една нощ в гевгир. Ако скаридите останат във водата по време на размразяването, те ще загубят вкуса си. Следователно трябва редовно да източвате водата, докато скаридите се размразят. Подготовката след размразяване трябва да се извърши бързо.

Обелете скаридите

Ако вашите скариди са все още белени, има смисъл да премахнете черупката им преди готвене. Преди да премахнете черупката, изключете главата си. След това черупката може да бъде отстранена по-лесно на извития стомах. Опашката може да се остави върху скаридите по декоративни причини.

За да премахнете червата, изрежете задната част на скаридите и отстранете червата с нож. Ако искате да се откажете от беленето, можете също да приготвите скариди с черупката. След това раците трябва да се белят непосредствено преди консумация.

Гответе сурови скариди

Скаридите се запържват в горещ тиган за една до две минути от всяка страна. Не подправяйте скаридите, докато не бъдат сварени или изпържени, в противен случай те ще напояват. Съвет: Солта, черен пипер, чесън, билки и екзотични подправки усъвършенстват вкуса.

Запържете ракообразните в масло или масло. Скаридите все още трябва да са полупрозрачни вътре след готвене. Ако са добре направени, вкусът им е гумен и жилав.

Приготвяне на варени скариди

Можете да ядете скариди, които вече са приготвени студени или топли. Ако искате да загреете ракообразните, добавете ги в тенджерата или тигана с ястието една или две минути преди края на времето за готвене. Не прегрявайте скаридите, за да не станат жилави или дори да се разпаднат.

Природосъобразен:Био риба - яжте с чиста съвест
Хранително отравяне:Инфекция със салмонела: предаване на бактерии
Яйце и морски дарове:Бъркани яйца с раци - така успява вкусното ястие
Хранене:Тези риби са особено здрави
За перфектна наслада:Най-добрите съвети за риба на скара

Студените скариди са лесни за използване като студени предястия - те също имат добър вкус в салатите. Готвените скариди могат да се съхраняват в хладилник за един до два дни. Моля, обърнете внимание и на информацията на опаковката.