Сьомга в сос от хрян (с ниско съдържание на въглехидрати)

Здравейте на всички ♥

Днес ви донесох вкусна рецепта за сьомга, която можете да приготвите на фурна. Ястията с фурната винаги са част от нея за мен, защото са толкова красиво прости и например можете лесно да приготвите гарнитурите през това време.

Ястието е придружено от страхотно розе вино, „STUDIO BY MIRAVAL“, което използвах и за закръгляне на соса от хрян ....

Съставки (за 2 човека, без гарнитура):

4 филета сьомга a`150 g (замразени или пресни)
200 мл сметана
50 ml розе вино (в случая „СТУДИЯТА ОТ МИРАВАЛ“)
1 супена лъжица дижонска горчица
2 супени лъжици сметана хрян от чашата
Сол пипер
2 пролетни лука
1 малка глава лук
1 лимон
малко олио за пържене

„СТУДИЯТА НА МИРАВАЛ“

Страхотно розе вино, „Студио от Miraval“ от Weinfreunde

Преди да започна подготовката, имам малко информация за виното за вас ....

Това страхотно розе вино е съвместен проект на семейство Перин, които управляват традиционна винарна във Франция, може би си спомняте моето „Пиле а`ла Прованс“, когато ви запознах с чудесно червено вино и къщата на Миравал в южната част на Франция.

А собствениците на къщата Miraval, в чиито стени някога е било инсталирано звукозаписно студио, е, те са не друг, а известните холивудски звезди Брад Пит и Анджелина Джоли. Да, бракът вече не дава плодове, но виненият проект продължава.

И така, заедно със звездния винопроизводител Марк Перин беше създадено „STUDIO BY MIRAVAL“, плодово, прясно розе вино (но в никакъв случай не твърде сладко), което според мен върви много добре с рибни ястия.

Той е доста сух, което така или иначе предпочитам с вино, и една глътка от него също отива във вкусния сос от хрян, въпреки че всъщност е прекалено хубаво за готвене. Но той го прави добре и му дава още една страхотна оценка.

Можете да вземете „СТУДИЯ ОТ МИРАВАЛ“ от средата на март от Weinfreunde. Най-доброто нещо, което трябва да направите, е да се запасите с малко количество, мисля за меките летни вечери;-) А бутилката не е ли просто красива? Да, разбира се, това всъщност е без значение, но не исках да го оставям споменато. много добре!

Погледнете винените приятели, има и много повече информация за гореспоменатия проект за вино

И така, приятели мои, нека да започнем с приготвянето, разбира се има чаша вкусното розе на печката до мен и то не е предназначено само за соса 😉

Филе от сьомга от фурната в сос от хрян (с ниско съдържание на въглехидрати)

Подготовка:

Първо загрейте фурната до 180 градуса горе/долу нагряване.

Изплакнете сьомгата (ако е замразена предварително), подсушете и след това посолете и вкиснете.

За соса нарязваме лука на фини парчета и нарязваме лука на фини пръстени.

В тиган първо запържвате лука и младия лук в малко олио и след това гасите всичко със сметаната и виното.

Разбъркайте хрян, горчица, няколко тирета лимонов сок, сол и черен пипер и оставете да заври за кратко.

Свалете го от котлона и подправете, за да опитате отново, може да има силен вкус, защото цялото нещо е на път да влезе във фурната със сьомгата. Ако искате вкусът на хрян да бъде още по-доминиращ, просто разбъркайте малко от сметаната хрян. На мен лично много ми харесва с посочените суми. Моят приятел би искал още по-силен вкус. Затова просто опитайте и усъвършенствайте, както желаете 😉

Сега сложете филетата сьомга в тигана (ако е устойчив на фурна, в противен случай напълнете съд за печене) и покрийте със соса.

Поставете във фурната за добри 20 минути.

Ако искате, междувременно можете да приготвите вкусна гарнитура, оризът, например, върви много добре с него и освен това е страхотен на вкус със соса. Но пастата или картофите също са страхотни. Ако искате да се придържате към ниско съдържание на въглехидрати, тогава препоръчвам броколи или карфиол.

Пожелавам ви много забавно да го изпробвате и да му се насладите.

P. S. Тази публикация е направена с любезната подкрепа на WEINFREUNDE. Моето мнение не е повлияно по всяко време и текстът също не е повлиян. Бих искал да благодаря на WEINFREUNDE за доброто сътрудничество.