Без претегляне, без преобразуване

Публикувано изцяло преработено издание на таблицата с калории и хранителни вещества във Варбург/Егерт

„Голямата таблица с калории и хранителни вещества във Варбург/Егерт“ вече е публикувана в ново, изцяло преработено издание. (Снимка: Thieme Verlag)

Професор доктор. Ursel Wahrburg е един от авторите на книга за калориите и хранителните стойности, която се превърна в стандартна работа. (Снимка: FH Münster/Wilfried Gerharz)

Мюнстер (19 ноември 2015 г.). Той отново е нараснал, "Голямата маса на калориите и хранителните вещества във Варбург/Егерт". Книгата, която сега е в четвъртото си, изцяло преработено издание, съдържа повече от 25 000 хранителни стойности. Вегетарианските и вегански храни са нови, както и международните ястия като Köttbullar и тайландското къри.

Диетолозите проф. Д-р Ursel Wahrburg от Университета за приложни науки в Мюнстер и Dr. Сара Егерт, частен преподавател в университета в Бон, съставена за стандартната работа. Популярни маркови продукти можете да намерите заедно с основните храни.

Информацията за калориите, мазнините и мастните киселини, въглехидратите, протеините, витамините и минералите е сортирана на 200 страници според групи храни с цветна система за ориентиране. Авторите посочват и енергийната плътност - важна мярка при отслабване.

Книгата е насочена към хора, които се занимават с храненето както частно, така и професионално. „На тези, които искат да се хранят съзнателно. И ако трябва да обърнете внимание на това какво съдържа вашата храна по здравословни причини, например при диабет, ще намерите ценна справочна работа “, обяснява Варбург, който преподава и изследва в отдела за управление на съоръжения. Книгата се занимава и с непоносимост като лактоза или фруктоза. Препоръчва се от Професионалната асоциация по екотрофология (VDOE) и Асоциацията на диетолозите.

Първото издание е публикувано през 2009 г. Това беше първата по рода си публикация, в която освен хранителните стойности на 100 грама се дават и стойностите на порция. „Без претегляне, без преобразуване - просто го потърсете“, което важи и за новото издание. Предлага се и като електронна книга.

Wahrburg, Ursel and Egert, Sarah: "Голямата маса на калориите и хранителните вещества на Wahrburg/Egert", 4-то издание. Trias Verlag, Щутгарт 2015, 14,99 евро, ISBN: 978-3-8304-8329-8